• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, maart 22, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht

Chili con Carne; Mexicaans comfortfood

Een van de vele recepten van dit gerecht

door Elise de Haan
in Hoofdgerecht
0
0
Chili con carne

Chili con Carne – Comfortfood uit de Tex-Mex- of de Mexicaanse keuken? Dat kan alleen maar chili con carne zijn! Nou bestaan er van dit gerecht heel veel verschillende recepten, met gestoofd vlees, zonder vlees, met gehakt of met kip. De varianties met kip of zonder vlees heten dan overigens ook anders. De basis van het gerecht zijn meestal bonen. Wat dan het juiste recept is zullen we nooit weten. De versie met gehakt, die we hier met je delen, is ongetwijfeld niet authentiek Mexicaans, en stiekem een beetje aangepast aan de wat minder pittige Nederlandse smaakvoorkeuren, maar lekker is hij zeker, en dat is tenslotte waar het om gaat!

Bonen koken kun je zelf!

Je kunt een chili con carne maken met bonen uit blik. Dat gaat lekker snel, en als je echt tijd tekort komt, is dat een prima oplossing. Maar het is eigenlijk veel lekkerder als je zelf bonen weekt en kookt. Dat is niet zoveel werk als het lijkt, en het resultaat van je kookkunsten wordt er beslist beter van. Let er wel op dat je de gedroogde bonen de avond van tevoren in de week zet. Het koken van de bonen vergt ongeveer een uurtje. De bereidingstijd in het recept is exclusief het koken van de bonen, dus houd daar rekening mee. Je kunt bonen ook in grotere hoeveelheden koken en vervolgens invriezen. Dan heb je altijd een voorraadje bij de hand als je ineens zin krijgt in chili con carne.

Welke bonen zijn geschikt voor chili con carne?

Er zijn verschillende bonensoorten die gebruikt kunnen worden in een chili, zoals bruine bonen of kidneybonen. Dit zijn beide goede keuzes.  Ze zorgen allebei voor een goede structuur in het gerecht. Ook zijn er recepten met zwarte bonen of garbanzo bonen. Er zijn geen specifieke regels welke bonen te gebruiken, het is gewoon een kwestie van persoonlijke voorkeur. In het recept voor deze chili con carne zijn bruine bonen gebruikt, maar je kunt ook prima een andere soort gebruiken.

Gedroogde bonen handige tips en heerlijke recepten

Gedroogde bonen; Handige tips en heerlijke recepten

Ze zijn lekker, ze zijn gezond en je kunt er heel gevarieerd mee koken. We hebben het over gedroogde bonen! Zelf koken is het lekkerst!

Chili con carne

Porties: 4-5 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 400 gram rundergehakt
  • 800 gram bruine bonen, gaar
  • 2 uien, in kwart ringen
  • 2 paprika's, in reepjes, kleur naar wens
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 rode chilipeper, in ringen
  • 250 gram tomaten, in kleine stukjes gesneden
  • 70 gram tomatenpuree
  • 150 gram maiskorrels, gaar
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 2 eetlepels Worcestershire sauce
  • peper en zout
  • peper en zout
  • olie om in te bakken

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je chili con carne:

Verhit een scheut olie in een grote braadpan. Bak hierin het gehakt rul en bruin aan.

Voeg de uien, de knoflook, en de chilipeper toe en bak deze even mee tot de uien glazig zijn. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze ook even mee. Vervolgens doe je tomaten erbij, de oregano, de chilipoeder, het paprikapoeder, de komijn en de koriander. Laat op een laag vuurtje sudderen tot de tomaten stuk gekookt zijn. Voeg dan de paprikareepjes toe en laat deze beetgaar worden.  Breng het mengsel op smaak met peper en zout en de Worcestershiresauce. Schep vervolgens de bruine bonen en de maiskorrels er door. Warm het gerecht nog even goed op.

Serveer de chili con carne met rijst, wat zure room, en geraspte kaas en bestrooi het gerecht eventueel met wat fijn geknipte korianderblaadjes.

Tafel lekker !!

DeelPin12Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten
Pastagerechten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Risotto met drie kazen
Risotto

Risotto met drie kazen

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

tartaar met een kaasvulling
Vleesgerechten

Tartaar met een kaasvulling

Wrap met gegrilde groenten
Hoofdgerecht

Wrap met gegrilde groenten, tomatenpesto en mozzarella

spaghetti frittata
Pastagerechten

Spaghetti frittata

Cheeseburger
Vleesgerechten

Cheeseburger; klassiek Amerikaans fastfood

wrap met gehakt
Hoofdgerecht

Wrap met gehakt; een verrassend lekker recept

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

ananas
Specials

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

Heerlijk fris zo uit het vuistje, maar ook erg lekker in zowel hartige als zoete gerechten, verse ananas is een topper in de keuken.

Check het recept of lees de info
salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Rode kool met appel

Rode kool met appel; een fantastische combi

Recept in de picture

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten
Pastagerechten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Toe aan een dagje zonder vlees of een makkelijke maaltijd? Dan is deze gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten een perfecte keuze.

Check het recept of lees de info
Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Gerard van der Leeuw op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Redactie op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • lea devriese op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Willem TenWolde op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen