Eenvoudige kip curry met sperziebonen – Maak met sperziebonen en kipfilet eens iets heel anders dan het gebruikelijke AGV-tje. Doe eens gek en maak er een curry van. Je hebt wat specerijen nodig, maar waarschijnlijk staan de meeste daarvan al in je keukenkastje. In plaats van aardappels kook je er wat rijst bij. En zo zet je dus een compleet andere maaltijd op tafel dan je misschien van plan was. Je tafelgenoten zullen ongetwijfeld enthousiast reageren. En jij gaat die eenvoudige kip curry met sperziebonen zeker vaker op tafel toveren!
Een echt eenvoudige kip curry met sperziebonen
Een recept voor een curry hoeft niet altijd heel moeilijk te maken of heel veel werk te zijn. Met een paar basis ingrediënten bereik je al heel veel. In onderstaand recept worden kipfilet en sperziebonen gebruikt. Het is een vereenvoudigde variant van de oorspronkelijke curry waar veel kruiden en specerijen met een vijzel worden vermalen. Maar wat je hierboven al las, je komt waarschijnlijk een heel eind met de voorraad uit je keukenkastje. En wat ook erg fijn is, dit recept voor een eenvoudige kip curry met sperziebonen hoeft niet, zoals dat bij veel curry’s het geval is, uren te sudderen. Dit gerecht staat binnen 30 minuten op tafel!
Maak een complete maaltijd van de curry
Een curry alleen is geen complete maaltijd. Je serveert er altijd andere gerechten bij om er een complete maaltijd van te maken. Bij de eenvoudige kip curry met sperziebonen kun je de bijgerechten ook simpel houden. Kook er in ieder geval wat witte rijst bij. Neem eens een soort met veel smaak. Basmatirijst of Pandanrijst hebben veel meer smaak dan de gewone snelkookrijst. Doe daar je voordeel mee en til zo het recept naar een hoger niveau. Met een lekkere, frisse komkommersalade, met een dressing met een oosters tintje bijvoorbeeld, maak je de currymaaltijd af. Wil je het wat uitgebreider? Geef er dan wat naan, of een chutney bij en eventueel een raïta. Het recept voor die gerechten vind je elders op de website. Zo kun je heel makkelijk een uitgebreide maaltijd maken met een eenvoudige kip curry met sperziebonen.
Slim boodschappen doen
Sperziebonen en kipfilet zijn vaak in de aanbieding. Doe daar je voordeel mee en koop genoeg ingrediënten in om voor twee dagen te kunnen koken. Maak de ene dag het recept van de eenvoudige kip curry met sperziebonen. Met de rest kun je dan dat AGV-tje alsnog maken. Dat heet slim en efficiënt boodschappen doen.
Sperziebonen
Sperziebonen lijken misschien wat gewoontjes, maar dat is niet terecht. Je kunt oneindig variëren met deze heerlijke en veelzijdige groente!
Hoofdgerechten met kipfilet; zet smaak op tafel!
Wat is er nou makkelijker dan even een kipfiletje bakken bij je maaltijd? Maar dat kan anders. We delen de beste hoofdgerechten met kipfilet!
Eenvoudige kip curry met sperziebonen
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 500 gram sperziebonen
- 500 gram kipfilet
- 1 ui
- 2 lente-uitjes
- 200 ml kokosmelk
- 1 eetlepel maïzena
- 2 theelepels kerrie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 rode peper of mespunt sambal
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je eenvoudige kip curry met sperziebonen:
Maak de boontjes schoon en snijd ze doormidden. Kook ze in ongeveer 10 minuten beetgaar.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Snijd de ui in blokjes en bak ze in een beetje olie of boter glazig.
Voeg de kerrie, kurkuma, koriander, komijn en gemberpoeder toe. Pers er de knoflook boven en bak alles heel zachtjes even door.
Voeg de kipblokjes er in twee gedeelten aan toe en bak ze net gaar.
Voeg de kokosmelk toe en laat even doorkoken.
Los de maïzena op in een beetje water. Voeg al kokend, beetje bij beetje, wat van dit papje toe tot de gewenste dikt ontstaat. Proef en breng op smaak met zout en sambal.
Voeg de boontjes en de in ringetjes gesneden lente-ui toe en warm alles goed door.
Schep een flinke schep gekookte rijst op een bord en schep daarop een paar lepels van de eenvoudige kip curry met sperziebonen. Snijd eventueel nog wat verse koriander grof en strooi die over de curry.
Tafel lekker !!
Heel lekker en makkelijk receptje, bedankt
Lekker he wij kunnen er ook altijd zo van genieten, en ze zijn zo makkelijk om vooraf te maken als je het druk hebt.
Heerlijk die curry gerechten.