• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
donderdag, mei 26, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Ovenschotel

Ovenschotel met aardpeer en wortel

Samantha door Samantha
in Ovenschotel
0
0
Ovenschotel met aardpeer en wortel

Ovenschotel met aardpeer en wortel – Ovenschotels zijn makkelijk en smakelijk en toch wil ik ook wel eens wat anders dan de bekende smaken en groente, daarom kies ik deze keer voor een wat onbekender ingrediënt namelijk de aardpeer.

De aardpeer

De aardpeer is eigenlijk een hoge zonnebloem met kleinere bloemen die onder de grond als een soort aardappels groeien. De knolvormige wortels zijn onregelmatig, grillig, langwerpig en knopig. Ze zijn gelig tot lichtbruin of lichtviolet van kleur en worden zo’n 4 tot 8 cm lang. En hoewel het oog af en toe ook wat wil kies je de aardpeer niet voor zijn mooie uiterlijk maar zeker wel om zijn smaak, licht zoet neigend naar nootachtig. Gecombineerd met wortel komt hij wat mij betreft in deze ovenschotel helemaal tot zijn recht.

Aardpeer

Aardpeer; niet heel mooi, wel erg lekker

Een aardpeer is één van de minst mooie groenten. Gelukkig doet het uiterlijk niets af aan de smaak. De aardpeer is heerlijk en veelzijdig.

Ovenschotel met aardpeer en wortel

Ovenschotel voor 4 personen
  • 1 kilo aardpeer
  • 500 gram wortelen
  • 2 stengels prei
  • 1 grote ui
  • 30 gram boter
  • 25 gram bloem
  • 250 milliliter melk
  • 80 gram geraspte kaas
  • 1 eetlepel zonnebloempitten

Een aardpeer kun je zowel voor het koken als na het koken schillen, ik zelf vind vooraf schillen met behulp van een dunschiller, het fijnst maar velen zeggen dat later schillen makkelijker is. Spoel dan de aardpeer goed af en kook ze in ruim water. In ongeveer 15 minuten gaar. Giet ze af onder koud water en pel de schil eraf en snijd de aardpeer in stukken.

Maak de wortels schoon met behulp van een dunschiller en snijd de wortels in stukken. Was de prei en snijd deze in ringen. Doe de wortel en de prei in een pan met 500 milliliter water en één theelepel zout en kook deze voor 10 minuten.

Giet de wortel en prei af maar vang het groentewater op. Meng nu alle groente met elkaar en doe deze in een ingevette ovenvaste schaal.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Pel de ui en snijd deze in fijne blokjes. Doe de boter in een pan en bak hierin de ui glazig. Voeg de bloem toe en verhit deze tot de bloem gaar is dit duurt ongeveer een minuut. Neem 300 milliliter van het groentewater en schenk dit bij de bloem. Goed blijven roeren. Voeg nu ook de melk al roerend toe. Breng aan de kook en laat een minuut of 4 doorkoken. Roer de helft van de kaas door de saus. Breng eventueel verder op smaak met wat zout en/of peper.

Giet de saus nu over de groente en strooi er de overige kaas en de zonnebloempitten over. Plaats de ovenschotel met aardpeer in de voorverwarmde oven en bak 30 minuten.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteGroente - KnolgroentenGroente - UienGroente - Wortels
DeelPin76Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Aardappelgratin met asperges
Ovenschotel

Aardappelgratin met asperges

Bloemkoolsoufflé met ham en kaas
Ovenschotel

Bloemkoolsoufflé met ham en kaas

Bloemkool ovenschotel met kip en kerrie
Ovenschotel

Bloemkool ovenschotel met kip en kerrie

Lasagne met verse spinazie en geitenkaas
Ovenschotel

Lasagne met verse spinazie en geitenkaas

Spruitjesovenschotel met Mont d'Or
Ovenschotel

Spruitjesovenschotel met Mont d’Or

Ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje
Ovenschotel

Ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje

Koolraapovenschotel met paddenstoelen en spekjes
Ovenschotel

Koolraapovenschotel met paddenstoelen en spek

Ovenschotel prei met een Mexicaans tintje
Ovenschotel

Ovenschotel prei met een Mexicaans tintje

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Dressings op basis van yoghurt
Dressing

Dressings op basis van yoghurt

Maak salades nog lekkerder met een huisgemaakte dressing Maar ook tosti's, pastasalades en meer. Vier lekkere dressings op basis van yoghurt.

Check het recept of lees de info
Eieren koken

Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Aardappels van de barbecue

Aardappels van de barbecue

barbecue recepten

Barbecue; recepten en tips voor een heerlijke zomer

Recept in de picture

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm
Salade

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm

Tijd voor een heerlijke salade vol vis en groente? Ga dan voor deze zomerse maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm!

Check het recept of lees de info
Asperges met biefstuk

Asperges met biefstuk; Smaakvol, puur en eenvoudig

Aardbeientaart met witte chocolade 17.19.19

Aardbeientaart met een zachte mousse van witte chocolade

Handige kooktips

Eieren koken
Kookschool

Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Hard of zacht gekookt? Eieren koken lijkt makkelijk, maar hoe kook je het voor jou perfecte ei? Hier vind je de kooktijden en handige tips.

Check het recept of lees de info
hollandaise saus

Hollandaise saus ( met foto-instructie )

Zachte broodjes bakken

Zachte broodjes bakken

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Ovengegaarde zalm in roomsaus
  • Eliann Benneheij op Ovengegaarde zalm in roomsaus
  • Peter op Stroganoff saus; De lekkerste maak je nog altijd zelf.
  • Connie Derks op Pitabroodjes of Shoarmabroodjes; Zo maak je ze zelf
  • Tineke Oud op Pitabroodjes of Shoarmabroodjes; Zo maak je ze zelf
  • Redactie op Pizza met wilde spinazie en haloumi
  • Hein op Pizza met wilde spinazie en haloumi
  • Connie Derks op Crispy bloemkool nuggets

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?
  • Adverteren

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen