Ovenschotel prei met een Mexicaans tintje – Aardappelen, prei, kidneybonen, tortillachips, gehakt, Mexicaanse kruiden, dit is een ovenschotel die zeker in de smaak zal vallen bij jong en oud.
Ovenschotel prei, speciaal door het Mexicaanse tintje
Een ovenschotel is gewoon lekker alledaags. Hierin komt de smaak van de prei geweldig tot uiting. Een alledaagse maaltijd maak je speciaal door er soms net even iets anders mee te doen. Vertel de kinderen vandaag dat je vanavond chips eet en ze zullen reikhalzend uitkijken naar de maaltijd. Gebruik dan in plaats van het standaard laagje kaas of paneermeel bovenop voor de verandering eens tortillachips. Zeker weten dat de bordjes vanavond schoon leeg gaan. In de ovenschotel zit echt voldoende aardappel en groenten, dus je zet een volwaardige maaltijd op tafel.
Alledaags maak je speciaal door er soms net even iets anders mee te doen.
Gehakt; recepten en informatie over het meest gebruikte vlees
Of je nu kiest voor echt Hollandse kost of voor gerechten met een buitenlands tintje, met deze recepten met gehakt zit je altijd goed.
Gedroogde bonen; Handige tips en heerlijke recepten
Ze zijn lekker, ze zijn gezond en je kunt er heel gevarieerd mee koken. We hebben het over gedroogde bonen! Zelf koken is het lekkerst!
Prei recepten; omdat je gewoon meer kan met prei
Koop je prei per stuk of per kilo? Met deze prei recepten ga je voortaan voor de prei per kilo. Want wat kun je veel met deze groente!
Ovenschotel prei met een Mexicaans tintje
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 800 gram aardappels
- 500 gram gehakt
- 500 gram prei
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 200 gram gekookte kidneybonen
- 1/2 rode peper
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel cajun kruiden
- 150 gram zure room
- 75 gram tortillachips naar smaak
- 50 gram geraspte kaas
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je ovenschotel prei met een Mexicaans tintje:
Schil de aardappels en snijd ze in plakken. Kook de aardappels in water met zout beetgaar en giet af.
Snijd de prei in ringen.
Snijd de paprika en ui in niet al te kleine stukken, je mag ze nog terugvinden bij het eten.
Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin het gehakt rul.
Voeg de uien toe en bak ze mee. Doe er nu de kruiden bij en ook die moeten even aangebakken worden.
Pers de knoflook erboven uit en voeg de prei en de paprika toe. Laat dit onder af en toe roeren even garen tot de gewenste gaarheid. De een houdt van een bite, de ander wil het liever wat gaarder.
Voeg de bonen toe en breng alles verder op smaak met peper, zout en cajunkruiden.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Leg een laagje aardappels op de bodem. Schep er nu het gehakt-groentemengsel op en dek af met de rest van de aardappels.
Roer de zure room even door en schenk dit over de aardappels.
Verdeel de chips over de schotel en bestrooi met geraspte kaas.
Plaats de schotel een half uur in een oven van 180 graden. Houd de chips in de gaten, zodat ze niet te donker kleuren. Leg er eventueel een stukje aluminiumfolie op. Serveer de ovenschotel prei lekker heet.
Wil je de ovenschotel prei vooraf maken en zet je die daarom koud in de oven? Verwarm hem dan eerst een half uur zonder de zure room, chips en de kaas. Die hebben met een kwartiertje ook genoeg en de smaak is dan beter.
Tafel lekker !!
Mais is inderdaad ook een goed idee Cecile.
Een heerlijke preischotel! Ik hou niet zo van kidneybonen, die had ik dus vervangen door bruine bonen. Dat was ook lekker maar de volgende keer probeer ik het met mais, want het is zeker voor herhaling vatbaar. Lieve groet Cecile