• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
vrijdag, februari 26, 2021
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Ovenschotel

Ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje

door Elise de Haan
in Ovenschotel
0
0
Ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje

Ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje – dit klinkt je vast raar in de oren, zuurkool met een Oosters tintje. Toch is het erg lekker, en dat is misschien minder onlogisch dan je zou verwachten!

Fusion cooking

Wist je dat er wordt aangenomen dat zuurkool oorspronkelijk afkomstig is uit het noorden van China? Door allerlei volksverhuizingen, van onder andere de Mongolen, zou het in Europa terecht zijn gekomen.

Je ziet dat het dus helemaal niet raar is om een ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje te maken. In dit recept doen we dat door het toevoegen van onder andere ketjap, sambal en gefrituurde uitjes. Het resultaat is een echt fusion gerecht tussen de Westerse en de Oosterse keuken. Als je precies de hoeveelheden uit het recept aanhoudt, wordt het redelijk pittig. Mag het voor jou wel iets minder gepeperd, pas dan de hoeveelheid sambal aan naar je eigen smaak.

Makkelijk van tevoren te maken

Je kunt de ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje een dag van te voren klaar maken en de volgende dag weer opwarmen. Laat het gerecht in dat geval afkoelen in de vuurvaste schaal en bewaar deze in de koelkast. Laat de schaal dan wel een minuut of 10 langer in de oven staan als je het gerecht opwarmt.

Ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje

Porties: 4-6 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 kilo kruimige aardappels, geschild en in stukjes
  • 1 kilo zuurkool, naturel
  • 250 gram zuurkoolspek, aan een stukje
  • 6 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels sambal badjak
  • 200 ml dikke kokosmelk
  • 100 gram gefrituurde uitjes

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je de ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje:

Doe de zuurkool in een pan, voeg een scheutje water toe en leg het stukje zuurkool spek er op. Kook dit 30 minuten op een laag vuurtje.

Kook intussen de aardappelen in 20 minuten gaar in water, zonder zout. De zuurkool bevat genoeg zout.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Haal het zuurkool spek uit de zuurkool en giet de zuurkool af. Snijd het spek in kleine blokjes en doe het terug in de pan. Voeg de ketjap, de sambal toe en roer deze goed door de zuurkool.

Giet de aardappels af en laat ze even uitdampen. Stamp ze fijn met een stamper en maak er een puree van door de kokosmelk er door te roeren.

Meng vervolgens de zuurkool en de gefrituurde uitjes door de aardappelpuree en schep alles over in een ingevette vuurvaste schaal. Bak het gerecht 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Je kunt de ovenschotel van zuurkool met een Oosters tintje eventueel serveren met wat plakjes rookworst.

Tafel lekker !!

Tags: Groente - Kool - Zuurkool
DeelPin3Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Hollandse zuurkoolstamppot met spek en rookworst
Stamppot

Hollandse zuurkoolstamppot met spek

Gestoofde zuurkool met puntpaprika
Stoofschotel

Gestoofde zuurkool met puntpaprika (Stoofschotel)

Zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma
Stamppot

Zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma

Zuurkoolschotel met ananas - ovenschotel
Ovenschotel

Zuurkoolschotel met ananas, ham en kaas

Aardappelpoffertjes met zuurkool uit Zuid-Tirol ( Erdäpflblattlan )
Hoofdgerecht

Aardappelpoffertjes met zuurkool uit Zuid-Tirol ( Erdäpflblattlan )

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Pastinaaksoep
Specials

Pastinaaksoep; Drie heerlijke recepten

Drie heerlijke recepten voor zachte, fluwelige pastinaaksoep, een beetje zoetig van smaak, met een vleugje anijs. Combineren maar!

Lees verder
pastinaak

Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer!

Roseval aardappeltjes uit de oven

Roseval aardappeltjes uit de oven met aïoli

Nieuwe recepten

Klassieke Quiche Lorraine
Quiche

Quiche Lorraine; Een heerlijke klassieker

Quiche Lorraine is een echte Franse klassieker. Gevuld met prei ( of bosuien ) en gerookte spekblokjes. Ideaal als je...

Lees verder
Shakshuka

Shakshuka ( in saus gepocheerde eieren )

Bavarois van kwark met mandarijn

Bavarois van kwark met mandarijn

Handige kooktips

rijpe mango
Kookschool

Een rijpe mango? Zo check je dat!

Waar moet je op letten bij het kopen van een rijpe mango. Gebruik hiervoor je zintuigen, kijk, voel en ruik...

Lees verder
Hangop zelf maken recept

Hangop zelf maken? Dat doe je zo

Roux basisrecept

Roux; de basis van gebonden sauzen en soepen

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Zeeuwse mosselen kunnen NIET altijd
  • benjaminschot op Zeeuwse mosselen kunnen NIET altijd
  • Redactie op Karbonade met aardappelen uit de slow-cooker
  • Ellen op Karbonade met aardappelen uit de slow-cooker
  • Redactie op Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein
  • Redactie op Bapao, gestoomd broodje met gehakt vulling
  • Annemarie op Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein
  • Redactie op Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen