• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zondag, juni 11, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Ovenschotel

Pompoen ovenschotel

Het recept van mijn pompoenvrouwtje

door Connie Derks
in Ovenschotel
0
5
pompoen ovenschotel

Pompoen ovenschotel – Deze prachtige oranje ovenschotel is niet alleen een lust voor het oog maar ook nog eens geweldig lekker. Ben je nog een beetje huiverig voor de smaak van pompoen dan is dit de perfecte maaltijd om je over de streep te halen.

Bij mij thuis zijn ze niet zo gek van pompoen, maar houden ze wel erg van wortelstamppot. Ik heb deze ovenschotel gemaakt en gezegd dat het met wortel was. Ze vonden het heerlijk, ze schepten zelfs een tweede keer op. Na de maaltijd vroeg ik of het de moeite was om deze nog eens te maken, en ze vonden het prima. Toen heb ik toch maar opgebiecht dat het geen wortel maar pompoen was.

Het recept heb ik van mijn pompoenvrouwtje waar ik ieder jaar weer de mooiste en lekkerste pompoenen haal. Ze maakt deze ovenschotel regelmatig, wel in een iets andere samenstelling, maar de basis heb ik van haar. En wat erg prettig is, hij is makkelijk, hij is snel, hij is mooi om te zien en ook nog erg lekker.

De Hokkaido pompoen heeft een perfect maatje en een lekkere toegankelijke smaak. Deze pompoen weegt ongeveer 500 gram tot 2 kg. De pompoen is bolvormig en heeft een oranje rode schil. Ook de binnenkant heeft een prachtige oranje kleur en is heel aromatisch. Deze pompoen heeft een eetbare schil. Ik kocht hem dus bij mijn favoriete pompoen adresje, maar je vind ze ook bij de groenteman, op de markt of in de supermarkt.

pompoen ovenschotel (2)

Recepten met pompoen

Recepten met pompoen; en wat zijn nu eigenlijk eetbare pompoenen?

Maar liefst 34 huisgemaakte recepten met pompoen. En we geven je tips over de soorten pompoen en het schoonmaken van een pompoen.

Pompoen ovenschotel

Porties: 6 personen
Bereidingstijd: 75 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 kg bloemige aardappels, geschild
  • 1 kg Hokkaido pompoen
  • 1 bouillonblokje
  • 2 eieren
  • scheutje melk
  • 2 grote uien
  • 2 eetlepels bloem
  • 750 gram rundergehakt
  • chili vlokken
  • peper / zout / nootmuskaat
  • teentje knoflook
  • chilisaus of tomatenketchup
  • salie blaadjes (optioneel)
  • zonnebloemolie

Bereidingswijze van dit recept

De pompoen ovenschotel maak je zo:

Schil en snij de pompoen en de aardappels en was ze. Los het bouillontablet op in 1 liter kokend water en kook de aardappel en pompoen in ongeveer 20 minuten gaar. Snij de ui in ringen en doe ze samen met 2 eetlepels bloem, peper, zout en wat chilivlokken in een plastic zakje.

Verwarm 4 eetlepels olie in een koekenpan en laat deze heet worden. Bak hierin de salieblaadjes kort tot ze beginnen te verkleuren en krokant worden. Schep ze uit de pan en leg ze op een keukenpapiertje. Schud nu goed met het zakje met ui en bloem en haal de uienringen er voorzichtig uit zodat de eventuele resterende bloem in het zakje achterblijft. Bak de uien kort in de olie, haal ze uit de pan en leg ze op een bord. De uien hoeven niet gaar te zijn.

Bak nu het gehakt met een teentje knoflook in dezelfde pan en kruid deze af met peper, zout en chilivlokken. Schud eventueel het teveel aan vet af en bak het gehakt mooi droog. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schud de aardappels en de pompoen af en maak er een puree van met de 2 eieren en een scheutje melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Smeer een royale ovenschaal in met wat boter of olie en doe er de helft van de puree in.

Verdeel het gehakt over de puree en schud er naar smaak wat chilisaus of tomatenketchup overheen. (Ik had ongeveer 4 eetlepels chilisaus gebruikt) Verdeel er de rest van de puree overheen en verdeel er de uien over. Zet de schotel 30-45 minuten in de oven tot deze een mooie bruine kleur krijgt. Verdeel de salieblaadjes over de pompoen ovenschotel en dien op.

Tafel lekker !!

Tags: Groente
DeelPin1101Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Ovenschotel met heek en zalm
Ovenschotel

Ovenschotel met heek en zalm; serveer verse vis op z’n best

Ovenschotel met kip, bloemkool en prei
Ovenschotel

Ovenschotel met kip, bloemkool en prei

Aardappelgratin met andijvie en gehakt
Ovenschotel

Aardappelgratin met andijvie en gehakt

Aardappelgratin met spinazie
Ovenschotel

Aardappelgratin met spinazie

Zuurkoolschotel uit de oven
Ovenschotel

Zuurkoolschotel uit de oven; met spek, rookworst en mosterd

witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree
Ovenschotel

Witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Moussaka
Ovenschotel

Moussaka; het lekkerste Griekse comfortfood

Reacties 5

  1. Joop says:
    9 maanden geleden

    Vandaag deze ovenschotel gemaakt met een zakje v d jumbo van 400 gr en onbekend van welke pompoen soort dit was , maar heel lekker. Voor 2 personen was de 400 gr pompoen en 500 gr aardappelen genoeg en de voor de rest de verhoudingen een beetje aangepast. Zeker voor herhaling vatbaar.

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      8 maanden geleden

      Leuk om te horen Joop en fijn dat het gesmaakt heeft 😉

      Beantwoorden
  2. Roelie van den Berg says:
    1 jaar geleden

    Vandaag de pompoen ovenschotel gemaakt, zelfs mijn man die nooit van pompoen houdt vond het lekker. een prachtig eerlijk recept.
    Zonder de salielaadjes gemaakt, want die had ik niet in huis

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      1 jaar geleden

      Een echt blijvertje is het die pompoenschotel, fijn dat zelfs je man er van heeft genoten.

      Beantwoorden
  3. Rieny says:
    8 jaar geleden

    Het leek me heerlijk jouw recept. Heb het vandaag meteen gemaakt. Het was vlug klaar en over(n)heerlijk.
    Ook ik mag hem vaker thuis maken. Conny bedankt voor jouw recept.
    Gr. R.v.W

    Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

12 − 6 =

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info
Keukenpraatjes

Keukenpraatjes

Praat mee over…

  • Eieren van de boer
  • Hollandse nieuwe haring komt een beetje later dit jaar
  • Waarom liggen er appels uit Zuid-Afrika in de Nederlandse supermarkt?
  • Bloemkool 54% duurder volgens de consumentenbond.
  • Wat wil jij graag kopen bij een boerderijwinkel? Broccoli?

Uitgelicht

Kip op de barbecue
Specials

Kip op de barbecue; recepten die je niet wilt missen

Kip op de barbecue grillen, er zijn ontelbare manieren om dat te doen. Een kip op een bierblik, kipsaté, of kippenpoten, het kan allemaal!

Check het recept of lees de info
Varkensvlees op de barbecue

Varkensvlees op de barbecue; met deze recepten maak je vrienden

exotisch fruit

Exotisch fruit; lekker vers fruit uit de Tropen

rundvlees op de barbecue

Rundvlees op de barbecue; de lekkerste recepten

Recept in de picture

Lamsbiefstuk met verse salsa
Vleesgerechten

Lamsbiefstuk met verse salsa

Van een sappige lamsbiefstuk met verse salsa wordt elke vleesliefhebber blij. Heerlijk lamsvlees met een Zuid-Amerikaans accentje!

Check het recept of lees de info
fruitsalade met mango en kiwi

Fruitsalade met mango en een zalige dressing van limoen en munt

steak sandwich bavette

Steak sandwich met rundvlees

Handige kooktips

Cheddar
Kookschool

Cheddar; maar dan de echte

Cheddar is een populaire en veelzijdige kaas. En dan bedoelen we niet de 'plastic' plakjes in de supermarkt. Wat weet jij van cheddar?

Check het recept of lees de info
Vers fruit bewaren

Vers fruit bewaren; dit moet je weten!

Rijst koken

Rijst koken; onze tips voor perfecte rijst

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Petra H op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai
  • Redactie op Uiensaus voor bij vlees of vis
  • J.F. Feunekes op Uiensaus voor bij vlees of vis
  • Redactie op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Nanette op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Redactie op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • pieter op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Redactie op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen