• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, november 29, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Pannenkoeken

Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus

door Redactie
in Pannenkoeken
0
0
Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus

Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus – Hier in België is het op 2 februari (Maria Lichtmis) de gewoonte om pannenkoeken te bakken.  Zoals dat bij ons in het dialect wordt gezegd: “ter es gien vraken zu eirem of ze mokt eur paaneke weirem”  (er is geen vrouwke zo arm of ze maakt haar panneke warm).

Er zijn verschillende manieren om pannenkoeken te bakken, dat laat ik aan ieder zelf over, maar zelf gebruik ik zo goed als geen suiker erin. Klik hier voor het basisrecept voor pannenkoeken.

Natuurlijk heb ik er steeds een paar over die normaal de dag erna snel verorberd worden als hapje bij de koffie. Maar…. nu was ik ze te vlug af, want ik zou er een hartig gerechtje van maken met in mijn achterhoofd: taco’s. Dit is nu een gerechtje waar je helemaal niet veel voor nodig hebt, hoe noemen ze dit… koelkast opruimen? En weet je, het was verdorie heel lekker: zo ontstond mijn hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus.  Zelf heb ik er een fris slaatje bij geserveerd.

O ja, en kipgehakt koop je gewoon bij de poelier. Je kunt als alternatief ook ontbeende kippendijtjes met een vleesmes of vleesmolen tot gehakt snijden.

Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus

  • 4 pannenkoeken
  • 2 preien
  • 2 wortels
  • 1 groenten bouillon blokje
  • 500 ml water
  • 50 ml room
  • 2 el maïzena
  • 400 gr. kippengehakt
  • 1 kleine kipfilet
  • taco kruiden
  • 1 kleine ui
  • 1 el tomatenpuree
  • ¼ groene, gele, en rode paprika
  • Geraspte Pecorino

Eerst maken we de saus. Snijd de wortels en preien in kleine blokjes (brunoise). Bak ze even om in een hapjespan of een steelpannetje met 1 el. olijfolie. Voeg er 500 ml water en het bouillonblokje aan toe, breng aan de kook en kook het erna ongeveer 10 min op een zacht vuur.

Meng de maïzena met 2 el. van de saus tot een papje en klop het papje door de saus, totdat hij is gebonden. Voeg als laatste de room toe.

Nu maken we de vulling voor de pannenkoek. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak deze samen met het kippengehakt rul. Snijd ondertussen de paprika’s in kleine blokjes alsook de ui en voeg die toe. Bak dit even mee en voeg dan de  tomatenpuree toe. Voeg indien nodig (wanneer de massa te droog is) 2 à 3 eetlepels water toe. Breng op smaak met de tacokruiden.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Verdeel het gehakt-kipmengsel over de pannenkoek, rol deze op en snijd in stukken. Verdeel de groentesaus over een schotel en schik de rolletjes pannenkoek erin. Rasp er de Pecorino over. Bak de rolletjes gedurende 20 a 25 min.

Tip: Maak zelf je eigen taco kruidenmix

  • 1 1/2 tl paprikapoeder
  • 3 tl gemalen komijn
  • 1 tl Cayennepeper
  • 1 1/2 tl oregano
  • mespuntje knoflookpoeder
  • mespuntje Chilivlokken
  • 1 tl gemalen zeezout
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • mespuntje uienpoeder

Meng alle kruiden met elkaar en bewaar deze in een luchtdichte pot.

DeelPin3TweetVerstuurVerstuur

Gerelateerde Artikelen & Recepten

peren op een pannenkoek
Pannenkoeken

Peren op een pannenkoek ( lunch of nagerecht )

Mini pannenkoekjes met sinaasappel
Nagerecht

Minipannenkoekjes met sinaasappel

Drie-in-de-pan
Pannenkoeken

Drie-in-de-pan; ouderwets lekker

Pannenkoek met gist naar oma’s recept
Pannenkoeken

Pannenkoek met gist naar oma’s recept

Potato farl
Pannenkoeken

Potato farl; Ierse aardappel pannenkoeken

Crespelle con proscuitto e formaggio
Pannenkoeken

Crespelle con proscuitto e formaggio

pannenkoeken met appel
Pannenkoeken

Pannenkoeken met appel

Pannenkoekjes van banaan
Pannenkoeken

Pannenkoekjes van banaan

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Recepten met garnalen
Specials

Recepten met garnalen; een feestje op je bord!

Recepten met garnalen, je kunt er niet genoeg van hebben. Lekker, gezond, en in veel gerechten te gebruiken. Kook ook eens met garnalen!

Check het recept of lees de info
Oesters

Oesters; een feestelijk hapje!

slagroom

Slagroom

poké bowl recepten

Poké bowl recepten; ontdek deze varianten

Recept in de picture

Tartaar van zalm en avocado
Recepten

Tartaar van zalm en avocadocrème

 Met verse tartaar van zalm en avocadocrème zet je in een mum van tijd een prachtig gerecht op tafel. Perfect voor bijzondere gelegenheid!

Check het recept of lees de info
Spruitjes met cranberry en geitenkaas

Spruitjes met cranberry’s en geitenkaas; uit de oven

Romige aardappelschotel met kip en paprika

Romige aardappelschotel met kip en paprika

Handige kooktips

Decoreren met zoetzure groenten
Kookschool

Decoreren met zoetzure groenten

Maak de leukste en lekkerste decoraties met bijna geen moeite. Decoreren met zoetzure groenten geeft je gerecht net dat beetje extra.

Check het recept of lees de info
Soorten gedroogde erwten

Soorten gedroogde erwten; het overzicht

paneermeel

Paneermeel zelf maken; heel makkelijk!

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Liesbeth op Champignonsaus zelf maken is het allerlekkerst
  • Willy Holmes-Spoelder op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Ossenstaartsoep
  • Eric Hoyer op Ossenstaartsoep
  • Connie Derks op Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak
  • Elise de Haan op Garnalenmousse in een glaasje
  • letta de Jong op Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak
  • Catharina op Garnalenmousse in een glaasje
  • Elise de Haan op Hollandse borrelplank; een feestje!
  • Vera van Geresteijn op Hollandse borrelplank; een feestje!

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen