Macaroni met smoked pulled chicken

Macaroni met smoked pulled chicken – Een heerlijke macaroni schotel maar dan net een beetje spannender.

Wij zeggen macaroni de Italianen zeggen pasta

Met macaroni bedoelen we als Nederlanders de elleboogjes. Dit is toch wel samen met de spaghetti bij ons de meest verkochte pastasoort maar er zijn zo veel meer soorten pasta dat het zonde is om steeds maar weer dezelfde vorm te gebruiken. Bij de reguliere supermarkten heb je al veel verschillende soorten zoals vlinders, penne of fusilli, maar loop eens bij een Turkse supermarkt binnen daar hebben ze eindeloos veel vormen pasta van grof tot fijn. Door een andere vorm te gebruiken heeft je gerecht ook een totaal andere uitstraling.

Macaroni Pulled chicken

Letterlijk vertaald uit elkaar getrokken kip. Om de kip uit elkaar te kunnen trekken moet je deze eerst garen. Je kan hier filets voor nemen maar het lekkerste is het als je de kip met bot en vel gaart. In dit recept is gebruik gemaakt van kippendijen met bot en vel maar je kunt hier ook prima kippenpoten voor nemen. Snij in de tijd dat je de kip bakt je groentes. Deze groentes bakken we in dezelfde pan als we de kip gebakken hebben. Wel halen we het meeste vet uit de pan maar de aanbaksels laten we zitten. Dit geeft de macaroni extra veel smaak.

Truc: Niet gerookt maar gerookt paprikapoeder

Nee je hoeft niet te gaan roken in een rookkastje, we gebruiken hiervoor gerookt paprikapoeder. Deze paprikapoeder heeft een rokerige smaak die duidelijk herkenbaar is en bij te royaal gebruik snel overheerst. Let op bij aanschaf hiervan want je hebt een zoete, milde en scherpe variant. Koop wat jou het lekkerste lijkt, als je bijvoorbeeld niet van pittig houdt kun je beter de milde of de zoete kopen.

Lekker veel groentes

Macaroni is bij uitstek een gerecht waar je stiekem lekker veel groentes in kunt verwerken. Het is altijd fijn om af en toe je koelkast leeg te werken en de restjes kool, prei, bleekselderij of die verdwaalde wortel op te werken, kijk eens wat je nog hebt liggen en gebruik dit. Bij dit recept heb je uiteraard paprika’s nodig en uien horen er ook echt in maar met de rest kun je spelen. Het zijn opties en verplichtingen.