Waarom ingewikkeld doen als het simpel kan. Het meest makkelijke is een pot leeggooien op je pasta, maar als je die zin alleen al leest heb je al geen honger meer. Een beetje trots mag ook! Deze pastasaus maak je van verse tomaten met een spekje en verse Italiaanse kaas.
- 500 gram verse pomodori tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram pancetta aan een stukje (spek of bacon mag ook)
- 100 gram Parmezaanse kaas
Geen tomaten ontvellen maar simpel de tomaten leegscheppen en het vruchtvlees kleinsnijden. Bak de pancetta uit in een koekenpan. Giet het vet weg en doe de olijfolie bij de spekjes. Schep de tomaten erbij en laat het geheel pruttelen tot het een dikke saus wordt. Schep de geraspte kaas erdoor en serveer met verse warme pasta.
