• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zondag, februari 5, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht

Poké bowl met tofu en een zalige pindadressing

door Connie Derks
in Hoofdgerecht
0
0
poké bowl met tofu

Poké bowl met tofu – lekker plakkerige sushirijst met gemarineerde tofu, veel verse groenten en een heerlijke pindadressing waar ook niet veganisten van zullen smullen.

Poké bowl vegan

Steeds meer mensen eten vegetarisch of vegan. Dat wil echter niet zeggen dat je niet lekker kunt eten, de mogelijkheden voor een verantwoord hoofdgerecht zijn eindeloos. Ook deze poké bowl met tofu is een heerlijk gerecht voor een dagje zonder vlees. Lekker plakkerige sushirijst, kruidige stukjes gemarineerde tofu, rode bietjes en rauwe groenten maken er een smakelijk en kleurrijk geheel van. De zalige pindadressing maakt het helemaal af.

Kies je voor vers, dan kies je voor kleur

Tofu een goede eiwitbron

Als eiwitbron voor deze poké bowl maken we gebruik van tofu, en ja veel mensen zullen direct zeggen bah, dat is saai, niet lekker, flauw van smaak. Maar met de juiste manier van bereiden maak je met dat saaie stukje tofu een heerlijke poké bowl. Als eerste marineren we de tofu een uurtje in een krachtige marinade, de smaken kunnen zo goed in het product trekken. Voor het bakken worden ze door de maizena gewenteld en op hoog vuur aangebakken. Door deze manier van bereiden heb je een echt smakelijke bron van eiwitten voor op je poké bowl maar ook bij je bami, nasi en zo meer.

Pokè bowl met tofu en een zalige pindadressing

Porties: 4 porties
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram sushirijst
  • 1 eetl suiker
  • 1 eetl sushi azijn
  • 450 gram tofu
  • 150 gram gekookte rode biet
  • 1 wortel geraspt
  • 1/2 komkommer
  • 200 gram kerstomaatjes
  • 1/2 rode ui
  • 2 theel sesamolie
  • 1 theel sambal
  • 2 eetl pindakaas
  • 1 eetl gembersiroop
  • 2 eetl maizena
  • sojasaus
  • olie om in te bakken
  • 1 limoen
  • 50 gram pinda’s
  • 2 takjes verse koriander

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je poké bowl met tofu:

Maak een marinade van de sesamolie, sambal en 2 eetlepels sojasaus. Snijd de limoen in kwarten en pers er het sap van 1 kwart limoen bij, meng goed. Snijd de tofu in blokjes en leg deze in de marinade en zet een uurtje weg om de smaken in te laten trekken.

Kook de rijst volgens de verpakking met een beetje zout. Voeg er de suiker en azijn aan toe als de rijst nog warm is. Proef en breng naar wens eventueel meer op smaak. Laat afkoelen.

Snijd de komkommer in de lengte door en haal er met een lepeltje de zaadlijsten uit. Snijd de komkommer in mooie boogjes. Snijd de rode biet in reepjes, de kerstomaatjes doormidden en de rode ui in fijne reepjes. Maak nu de dressing door de pindakaas met 1 eetlepel gembersiroop en 1 eetlepel sojasaus te mengen. Verdun met water tot een saus. Proef en breng eventueel meer op smaak met sambal of soja. Hak de pinda’s grof. Laat de gemarineerde tofu goed uitlekken en dep een beetje droog met een stukje keukenpapier. Verdeel er de maizena over en schud even losjes om zodat de maizena goed verdeeld word. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de sojastukjes mooi bruin. Vermijd te veel roeren om breken te voorkomen.

Roer de rijst iets los en verdeel deze over 4 kommen, verdeel hier nu alle groenten en de gebakken tofu in porties over. Schep een lepeltje van de pindadressing op de rijst en bestrooi alles met de gehakte pinda’s. Snijd de kwarten limoen nogmaals door en leg op iedere poké bowl een partje limoen en een paar blaadjes koriander. Serveer de poké bowl met tofu op kamertemperatuur samen met de rest van de pindadressing en een beetje sojasaus zodat iedereen zijn poké bowl naar eigen smaak af kan werken.

Tafel lekker !!

Tags: Vegetarisch
DeelPin4Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas
Stamppot

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas

hamrolletjes met zuurkool uit de oven
Ovenschotel

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Kip met 40 teentjes knoflook
Vleesgerechten

Kip met 40 teentjes knoflook

currysoep met spliterwten
Maaltijdsoep

Currysoep met spliterwten

zuurkool ovenschotel met gehakt
Ovenschotel

Zuurkool ovenschotel met gehakt

pittige kip
Vleesgerechten

Pittige kip in zoetzure ananassaus

Vegetarische aardappelschotel
Hoofdgerecht

Vegetarische aardappelschotel; een dagje zonder vlees

Spaghetti carbonara
Pastagerechten

Spaghetti Carbonara

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Knolgroenten
Specials

Knolgroenten; van aardpeer tot zoete aardappel

Vaak zijn het niet de mooiste groenten om te zien, maar knolgroenten hebben vaak een geweldige smaak. Een goede reden om ze vaker te eten!

Check het recept of lees de info
tortilla van aardappel

Tortilla; een klassieker uit Spanje

citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Recept in de picture

Ham-kaasrolletjes
Hapjes

Ham-kaasrolletjes; gemaakt met bladerdeeg

Iets lekkers voor bij de borrel? Of in de lunchtrommel? Je maakt in een handomdraai deze ham-kaasrolletjes van bladerdeeg.

Check het recept of lees de info
chocolademousse taart

Chocolademousse taart, de allerlekkerste!

Geroosterde knoflook

Geroosterde knoflook

Handige kooktips

ei bakken
Kookschool

Een ei bakken; heel veel tips voor het perfecte resultaat

Een spiegelei of liever doorbakken? Met deze tips maak jij heerlijke gebakken eieren helemaal naar jou smaak.

Check het recept of lees de info
mayonaise

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Pecorino

Pecorino; schapenkaas uit Italië

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Mireille Meems op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Redactie op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Kjeld losekoot op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Cecile Geurts-Huijbers op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos Melief op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • E.Kuiper op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen