• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, februari 6, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht

Poké bowl vega met lekker veel groente

door Connie Derks
in Hoofdgerecht
0
0
poké bowl vega met lekker veel groente

Poké bowl vega – ook zonder vleesvervangers maak je de lekkerste vegetarische poké bowls.

Poké bowl vega, een kom vol lekkers

Als je poké bowls serveert, kun je rekenen op blije gezichten. Het is niet alleen de smaak, maar zeker ook de uitstraling van een kom vol prachtige kleuren en heerlijke smaken. De basis is sushirijst en daarop worden de lekkerste groenten verdeeld met ieder zijn eigen specifieke smaak en textuur zodat iedere hap weer anders is.

Ook nu gebruik je verse groente van het seizoen

Deze poké bowl vega heeft de smaken van de herfst/winter door het gebruik van gegrilde pompoen en champignons. Dit zijn mooie volle smaken die een koude hoofdmaaltijd toch iets warms geven. De pompoen is gegrild in de airfryer, maar als je die niet hebt, kun je de pompoen ook in een pan bakken met een beetje olie. De champignons hebben een heerlijk zoutig laagje van hoisinsaus en knapperige sesamzaadjes. De bloemkool zet je even op zoetzuur om een fris, lichtzuur tintje mee te geven. Dit doe je het liefst een dag vooraf. Aan het recept van zoetzuur voeg je in dit geval een theelepeltje kurkuma toe.

Serveer poké bowls het liefst op kamertemperatuur om alle smaken het best tot hun recht te laten komen.

Ook in andere jaargetijden kun je de lekkerste variaties maken met groente. In het voorjaar/zomerseizoen kun je gebruikmaken van asperge, Chinese kool, sugarsnaps, spinazie en mais. Gebruik lekker veel kleurige groenten voor de mooiste en daardoor ook vaak lekkerste poké bowls.

Vleesvervangers zijn niet nodig

Bij de juiste keuze van de groenten zijn de vleesvervangers echt niet nodig. In dit recept gebruik je champignons en avocado, maar denk ook eens aan bonen, kikkererwten of kapucijners, want ook peulvruchten zitten boordevol gezonde eiwitten.

Vergeet het sausje bij de poké bowl vega niet

Lekkere rijst, heerlijke groenten maar een sausje om alle smaken te laten samenkomen is toch wel wat alles extra lekker maakt. Natuurlijk, sojasaus hoort erbij, maar met het lekkere zoet pittige sausje maak je het helemaal af. En het leuke is, het is ook nog eens supersimpel te maken.

Poké bowl vega

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram sushirijst
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel sushiazijn
  • 250 gram champignons
  • 300 gram flespompoen
  • 200 gram bloemkool zoetzuur
  • 1/2 komkommer
  • 1 avocado
  • 1/2 rode ui
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 2 eetlepels hoisinsaus
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels sweet chilisaus
  • zout/peper
  • sojasaus voor erbij
  • olie om in te bakkken

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je poké bowl vega:

Kook de rijst volgens de verpakking met een beetje zout. Voeg er de suiker en azijn aan toe als de rijst nog warm is proef en breng naar wens eventueel meer op smaak. Laat afkoelen. Snijd de pompoen in blokjes en gaar deze 10 minuten in de airfryer op 180 of bak ze in een koekenpan met een klein beetje olie tot ze gaar zijn. Snijd de champignons in kwarten en bak deze in een klein beetje olie op hoog vuur gaar, zet het vuur uit en voeg er de hoisinsaus en sesam aan toe. Schud even goed door en zet opzij. Snijd de komkommer in dobbelsteentjes en de ui in fijne dunne reepjes en schud ze even om met de eetlepel azijn. Meng de mayonaise met de chilisaus.

Verdeel de rijst in bergjes over 4 kommen en verdeel de groentes over de rijst. Schep met een theelepeltje hier en daar een beetje saus en bestrooi alles licht met sesamzaad. Serveer de poké bowl vega lauw met extra sojasaus en eventueel kroepoek zodat iedereen naar eigen smaak kan nemen.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteVegetarisch
DeelPin6Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Rode kool stamppot met appel en ananas
Stamppot

Rode kool stamppot met appel en ananas

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas
Stamppot

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas

hamrolletjes met zuurkool uit de oven
Ovenschotel

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Kip met 40 teentjes knoflook
Vleesgerechten

Kip met 40 teentjes knoflook

currysoep met spliterwten
Maaltijdsoep

Currysoep met spliterwten

zuurkool ovenschotel met gehakt
Ovenschotel

Zuurkool ovenschotel met gehakt

pittige kip
Vleesgerechten

Pittige kip in zoetzure ananassaus

Vegetarische aardappelschotel
Hoofdgerecht

Vegetarische aardappelschotel; een dagje zonder vlees

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Knolgroenten
Specials

Knolgroenten; van aardpeer tot zoete aardappel

Vaak zijn het niet de mooiste groenten om te zien, maar knolgroenten hebben vaak een geweldige smaak. Een goede reden om ze vaker te eten!

Check het recept of lees de info
tortilla van aardappel

Tortilla; een klassieker uit Spanje

citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Recept in de picture

Rode kool stamppot met appel en ananas
Stamppot

Rode kool stamppot met appel en ananas

Deze friszoete rode kool stamppot met appel en ananas is door zijn kleur een feest om te zien en favoriet bij jong en oud.

Check het recept of lees de info
Ham-kaasrolletjes

Ham-kaasrolletjes; gemaakt met bladerdeeg

chocolademousse taart

Chocolademousse taart, de allerlekkerste!

Handige kooktips

Leidse kaas
Kookschool

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Iedereen kent Goudse kaas, en natuurlijk de Edammer. Maar we hebben nóg een beroemde kaas, namelijke Leidse kaas. Vol smaak en lekker mager!

Check het recept of lees de info
ei bakken

Een ei bakken; heel veel tips voor het perfecte resultaat

mayonaise

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Mireille Meems op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Redactie op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Kjeld losekoot op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Cecile Geurts-Huijbers op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos Melief op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • E.Kuiper op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen