• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zaterdag, juni 10, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht

Poké bowl vega met lekker veel groente

door Connie Derks
in Hoofdgerecht
0
0
poké bowl vega met lekker veel groente

Poké bowl vega – ook zonder vleesvervangers maak je de lekkerste vegetarische poké bowls.

Poké bowl vega, een kom vol lekkers

Als je poké bowls serveert, kun je rekenen op blije gezichten. Het is niet alleen de smaak, maar zeker ook de uitstraling van een kom vol prachtige kleuren en heerlijke smaken. De basis is sushirijst en daarop worden de lekkerste groenten verdeeld met ieder zijn eigen specifieke smaak en textuur zodat iedere hap weer anders is.

Ook nu gebruik je verse groente van het seizoen

Deze poké bowl vega heeft de smaken van de herfst/winter door het gebruik van gegrilde pompoen en champignons. Dit zijn mooie volle smaken die een koude hoofdmaaltijd toch iets warms geven. De pompoen is gegrild in de airfryer, maar als je die niet hebt, kun je de pompoen ook in een pan bakken met een beetje olie. De champignons hebben een heerlijk zoutig laagje van hoisinsaus en knapperige sesamzaadjes. De bloemkool zet je even op zoetzuur om een fris, lichtzuur tintje mee te geven. Dit doe je het liefst een dag vooraf. Aan het recept van zoetzuur voeg je in dit geval een theelepeltje kurkuma toe.

Serveer poké bowls het liefst op kamertemperatuur om alle smaken het best tot hun recht te laten komen.

Ook in andere jaargetijden kun je de lekkerste variaties maken met groente. In het voorjaar/zomerseizoen kun je gebruikmaken van asperge, Chinese kool, sugarsnaps, spinazie en mais. Gebruik lekker veel kleurige groenten voor de mooiste en daardoor ook vaak lekkerste poké bowls.

Vleesvervangers zijn niet nodig

Bij de juiste keuze van de groenten zijn de vleesvervangers echt niet nodig. In dit recept gebruik je champignons en avocado, maar denk ook eens aan bonen, kikkererwten of kapucijners, want ook peulvruchten zitten boordevol gezonde eiwitten.

Vergeet het sausje bij de poké bowl vega niet

Lekkere rijst, heerlijke groenten maar een sausje om alle smaken te laten samenkomen is toch wel wat alles extra lekker maakt. Natuurlijk, sojasaus hoort erbij, maar met het lekkere zoet pittige sausje maak je het helemaal af. En het leuke is, het is ook nog eens supersimpel te maken.

Poké bowl vega

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram sushirijst
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel sushiazijn
  • 250 gram champignons
  • 300 gram flespompoen
  • 200 gram bloemkool zoetzuur
  • 1/2 komkommer
  • 1 avocado
  • 1/2 rode ui
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 2 eetlepels hoisinsaus
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels sweet chilisaus
  • zout/peper
  • sojasaus voor erbij
  • olie om in te bakkken

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je poké bowl vega:

Kook de rijst volgens de verpakking met een beetje zout. Voeg er de suiker en azijn aan toe als de rijst nog warm is proef en breng naar wens eventueel meer op smaak. Laat afkoelen. Snijd de pompoen in blokjes en gaar deze 10 minuten in de airfryer op 180 of bak ze in een koekenpan met een klein beetje olie tot ze gaar zijn. Snijd de champignons in kwarten en bak deze in een klein beetje olie op hoog vuur gaar, zet het vuur uit en voeg er de hoisinsaus en sesam aan toe. Schud even goed door en zet opzij. Snijd de komkommer in dobbelsteentjes en de ui in fijne dunne reepjes en schud ze even om met de eetlepel azijn. Meng de mayonaise met de chilisaus.

Verdeel de rijst in bergjes over 4 kommen en verdeel de groentes over de rijst. Schep met een theelepeltje hier en daar een beetje saus en bestrooi alles licht met sesamzaad. Serveer de poké bowl vega lauw met extra sojasaus en eventueel kroepoek zodat iedereen naar eigen smaak kan nemen.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteVegetarisch
DeelPin6Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Lamsbiefstuk met verse salsa
Vleesgerechten

Lamsbiefstuk met verse salsa

Toad in the hole
Vleesgerechten

Toad in the hole; Britse comfortfood

cordon bleu
Vleesgerechten

Cordon bleu maken

Gegrilde lamskoteletten
Vleesgerechten

Gegrilde lamskoteletten; met een Grieks tintje

Gebraden beenham
Vleesgerechten

Perfect gebraden beenham

Nacho's met gehakt
Hoofdgerecht

Nacho’s met gehakt; uit de oven

Kipdrumsticks in teriyaki marinade
Vleesgerechten

Kipdrumsticks in teriyaki marinade

Stamppot rauwe andijvie
Stamppot

Stamppot rauwe andijvie

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

8 + achttien =

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info
Keukenpraatjes

Keukenpraatjes

Praat mee over…

  • Eieren van de boer
  • Hollandse nieuwe haring komt een beetje later dit jaar
  • Waarom liggen er appels uit Zuid-Afrika in de Nederlandse supermarkt?
  • Bloemkool 54% duurder volgens de consumentenbond.
  • Wat wil jij graag kopen bij een boerderijwinkel? Broccoli?

Uitgelicht

Kip op de barbecue
Specials

Kip op de barbecue; recepten die je niet wilt missen

Kip op de barbecue grillen, er zijn ontelbare manieren om dat te doen. Een kip op een bierblik, kipsaté, of kippenpoten, het kan allemaal!

Check het recept of lees de info
Varkensvlees op de barbecue

Varkensvlees op de barbecue; met deze recepten maak je vrienden

exotisch fruit

Exotisch fruit; lekker vers fruit uit de Tropen

rundvlees op de barbecue

Rundvlees op de barbecue; de lekkerste recepten

Recept in de picture

Lamsbiefstuk met verse salsa
Vleesgerechten

Lamsbiefstuk met verse salsa

Van een sappige lamsbiefstuk met verse salsa wordt elke vleesliefhebber blij. Heerlijk lamsvlees met een Zuid-Amerikaans accentje!

Check het recept of lees de info
fruitsalade met mango en kiwi

Fruitsalade met mango en een zalige dressing van limoen en munt

steak sandwich bavette

Steak sandwich met rundvlees

Handige kooktips

Cheddar
Kookschool

Cheddar; maar dan de echte

Cheddar is een populaire en veelzijdige kaas. En dan bedoelen we niet de 'plastic' plakjes in de supermarkt. Wat weet jij van cheddar?

Check het recept of lees de info
Vers fruit bewaren

Vers fruit bewaren; dit moet je weten!

Rijst koken

Rijst koken; onze tips voor perfecte rijst

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Petra H op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai
  • Redactie op Uiensaus voor bij vlees of vis
  • J.F. Feunekes op Uiensaus voor bij vlees of vis
  • Redactie op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Nanette op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Redactie op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • pieter op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Redactie op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen