Groentetaartje met verse spinazie, tuinbonen en asperges – Groene groenten mooi verpakt in een knapperig korstje van filodeeg. Zo is iedereen gek op groente.
Groenten van het seizoen
Deze quiche is makkelijk te maken en een goede manier om groenten een hoofdrol te geven. Hij is dan ook perfect voor een vegetarisch dinertje maar ook voor niet vegetariërs is dit heerlijk en gezond eten. Hij zit namelijk boordevol frisse groenten van het seizoen. Zijn er geen tuinbonen of aspergetips? Je kan prima afwisselen met boontjes, erwtjes of broccoli. Neem gewoon wat er voor handen is en wat je lekker vind.
Het korstje
Door filodeeg te gebruiken wordt de taart minder zwaar en lekker knapperig. Filodeeg is te koop bij de meeste supermarkten en je vind deze in de vriezer. Zorg dat je deeg ontdooit is voordat je het gebruikt anders brokkelt het helemaal stuk. De vellen worden ingesmeerd met gesmolten boter of olijfolie om zo een knapperig laagjes effect te krijgen.
Groentetaartje met verse spinazie, tuinbonen en asperges
Print receptIngrediënten
- 150 gram groene aspergetips
- 150 gram tuinbonen
- 300 gram spinazie
- 1 pak filodeeg
- 3 eieren
- 50 gram room
- 50 gram melk
- peper / zout
- 4 takjes tijm
- 2 takjes munt
- 1 teentje knoflook
- 1-2 lente ui
- olijfolie
- paneermeel
- 150 gram geraspte kaas
