• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
vrijdag, augustus 19, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Stamppot

Bubble & Squeak (gebakken stamppot); Engelse lekkernij

door Redactie
in Stamppot
0
0
Bubble & Squeak

Bubble & Squeak (gebakken stamppot) – Engeland is een van mijn favoriete vakantiebestemmingen. En ook de Engelse keuken staat vaak bij ons op de etenstafel. Maar laatst zag ik dit gerecht voorbij komen, Bubble & Squeak. Het is een soort  gebakken stamppot in de vorm van een hele dikke pannenkoek. Als basis voor de Bubble & Squeak heb ik hutspot gebruikt met lekker uitgebakken spek. Maar eigenlijk is iedere stamppot geschikt om een Bubble & Squeak te maken.

Als eerste maak je de hutspot. Als deze klaar is ga je de Bubble & Squeak bakken. Dit gerecht kun je ook prima de volgende dag maken van de stamppot die je over hebt van de avond ervoor. Het omdraaien is even lastig, maar met een bord of plank gaat je het zeker lukken. Een gerecht dat variatie biedt op onze welbekende stamppot.

Bubble & Squeak (gebakken stamppot)

Stamppot voor 2 á 3 personen:

Bubble & SqueakHutspot

  • 750 gram aardappel
  • 400 gram winterpeen
  • 3 hele uien
  • 1 fijne rookworst
  • 1 eetlepel boter
  • 1 scheutje warme melk
  • zout & peper naar smaak
  • 200 gram spekjes

Bubble & Squeak

  • hutspot
  • 1 scheutje boter
  • 1 scheutje olie
  • peterselie, vers

Schrap de wortelen en snij deze in kleine stukjes. Schil de aardappel en snij deze ongeveer even groot als de wortelstukjes. Maak de ui schoon en snij deze in grove stukjes. Doe de wortel, aardappel en ui in een pan. Doe zoveel water in de pan dat alles onder staat en breng het geheel aan de kook met wat zout. Als het kookt kun je de verse rookworst erbij doen en laat het geheel 15 á 20 minuten koken tot alles lekker gaar is.

Bak de spekjes uit zodat ze lekker krokant worden. Haal de rookworst eruit en houd hem warm. Giet de aardappel, ui en wortel af. Doe alles terug in de pan en stamp het fijn met een stamper. Doe de boter erbij en een scheutje melk bij de stamppot . Doe de spekjes erbij en breng het geheel op smaak met zout en peper.

Neem een anti-aanbak pan en doe hier een scheutje olie en boter in. Bedek de bodem met de stamppot tot een laag van ongeveer 5 á 6 cm dik. Zet de pan op middelhoog vuur en bak de stamppot rustig aan tot de onderkant mooi goudbruin wordt. Schuif de Bubble & Squeak op een bord en doe hem met de bruine krokante kant naar boven weer in de pan zodat de andere kant krokant kan worden.

Hij is klaar wanneer beide kanten goudbruin en krokant zijn. Serveer de Bubble & Squeak met de verse rookworst.

Tip voor jus: Doe een kop water in de pan waarin je de spekjes hebt uitgebakken. Voeg een bouillonblokje toe en laat dit oplossen. Maak van 2 eetl. water en 1 eetl. maïzena een papje en voeg dit beetje voor beetje toe aan de jus om dit te binden.

 

Tags: GroenteGroente - WortelsGroente - Wortels - WinterpeenVleesVlees - Rookworst
DeelPin43Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

rucola stamppot
Stamppot

Zomerse rucola stamppot; want we eten niet alleen maar sla

Koolrabistamppot met verse tuinkruiden
Stamppot

Koolrabistamppot met verse tuinkruiden

Stamppot raapstelen met een Mediterraan tintje
Stamppot

Stamppot raapstelen met een Mediterraan tintje

spinaziestamppot met een Italiaans tintje
Stamppot

Spinaziestamppot met een Italiaans tintje

Raapsteeltjes stamppot
Stamppot

Raapsteeltjes stamppot met een snelle goulash

Zuurkool met salami en paprika
Hoofdgerecht

Zuurkool met salami en paprika

Stamppot spinazie venkel
Stamppot

Stamppot spinazie en venkel, een geweldige combinatie!

Stamppot spruitjes met geitenkaas, rozijnen en spek
Stamppot

Stamppot spruitjes met geitenkaas, rozijnen en spek

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Eiercurry met paksoi
Curry

Eiercurry met paksoi

Een lekker en makkelijke recept voor eiercurry met paksoi. Met rijst erbij heb je een complete maaltijd voor doordeweeks of in het weekend.

Check het recept of lees de info
Garnalen

Garnalen; de lekkerste tips & recepten

aardbei milkshake

Milkshake zelf maken in vier varianten

Kip

Kip; laat je uitdagen met deze heerlijke recepten

Recept in de picture

Eenvoudige Griekse salade
Salade

Eenvoudige Griekse salade; De smaak van de zon

Deze veelzijdige Griekse salade zet de smaak van de zon op tafel. Een eenvoudige Griekse salade kan dan ook echt een topper op tafel zijn.

Check het recept of lees de info
Tartiflette

Tartiflette; Aardappelen en kaas uit de oven

ananas souffle

Ananas soufflé met verse ananas

Handige kooktips

Tête de Moine
Kookschool

Tête de Moine; monnikshoofd met krullen

Tête de Moine, kaas met krullen! Een bijzondere Zwitserse kaas, met een heerlijke smaak, die wordt geschaafd in prachtige krullen!

Check het recept of lees de info
Saus voor over de bloemkool

Saus voor over de bloemkool; Welke kies jij?

Tong bakken doe je zo

Tong bakken doe je zo

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Cor Janssen op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Cor op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Tongrolletjes in kruidige kokossaus
  • Connie Derks op Limburgs zoervleisj of zuurvlees; Streekgerecht uit Limburg
  • Pieter Knap op Tongrolletjes in kruidige kokossaus
  • Redactie op Aardappel-bloemkoolgratin, eenvoudig en lekker

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen