Zomerse rucola stamppot; want we eten niet alleen maar sla

Rucola stamppot – Stamppot winterkost?? Nee hoor, ook in de zomer kan een stamppot heerlijk zijn als je het maar niet te zwaar maakt. Gebruik verse groenten van het seizoen en zorg voor bite in je gerecht. Want je groenten hoeven echt niet helemaal gaar gekookt te zijn voor een stamppot. Geef er in plaats van worst of gehaktballen eens biefstuk- of kipfilet reepjes bij. Maakt het gelijk een stuk lichter. Je kan er voor kiezen om boter of melk te gebruiken om het smeuïg te maken. Persoonlijk gebruik ik alleen melk om het een beetje lijnvriendelijk te houden, maar met een klontje boter wordt het iets voller van smaak wat ook wel erg lekker is. De keuze is aan jou.

Rucola we eten het vaak als sla, maar wist je ook dat rucola erg lekker is in een stamppot? Andijvie verwerken we tenslotte ook rauw in de stamppot.

Rucola is een groente die we steeds vaker tegen komen. Het heeft een lekker pittige, nootachtige smaak. Het zijn de jonge blaadjes van het mosterdkruid en is gemakkelijk zelf te zaaien. Rucola is een is erg dankbaar plantje want je kan er van blijven plukken. Het groeit namelijk steeds opnieuw aan.