• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
zondag, januari 17, 2021

Geen producten in je winkelmand.

  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Stamppot

Stamppot met gegrilde groente en chorizo

door Linda Walvius
in Stamppot
Stamppot met gegrilde groente en chorizo
Deel op facebookPin op PinterestDeel op twitter

Stamppot met gegrilde groente en chorizo – Stamppot, wie houdt er niet van? Hutspot, boerenkool of andijvie zijn veel voorkomende stamppotten in de Nederlandse keuken en uiteraard allemaal erg lekker maar misschien ook een tikkie gewoon? Maar het kan ook anders. Met verschillende groenten en deze ook nog eens gegrild. En dat is makkelijker dan je denkt. De oven doet het namelijk het meeste werk!

Door de groente te grillen komen er heerlijk gekarameliseerde smaken vrij en bijkomend voordeel is dat je keuken heerlijk ruikt.

Door de groenten te grillen komen er heerlijk gekarameliseerde smaken vrij en bijkomend voordeel is dat je keuken heerlijk ruikt. Om de wat zoetere smaken te compenseren voeg je chorizo toe. Deze prachtige, kruidige, Spaanse worst geeft een heerlijke pittige tegenhanger aan de wat zoetere smaken van de groente. Neem voor deze stamppot ook eens de biologische variant van de groente en de chorizo, de smaken van deze biologische producten zullen er voor zorgen dat je een hit op tafel zet!

gegrilde groenten

Stamppot met gegrilde groente en chorizo

Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 90 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 pastinaak
  • 1 winterwortel
  • 1 prei
  • 1 grote rode ui
  • 3 teentjes knoflook, gehalveerd
  • 750 gr aardappels
  • tijm
  • 50 gram chorizo
  • 50 gram roomboter
  • eventueel een scheutje melk
  • balsamico
  • olijfolie
  • zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je stamppot met gegrilde groente en chorizo:

Snij de pastinaak en winterwortel in de lengte door en maak er kwarten van. Snij de prei in de lengte doormidden en snij de rode ui in 4 kwarten. Schil 2 aardappels en snij deze in stukken van 1,5 bij 1,5 cm. Doe deze groente in een ovenschaal en schenk er zo’n 4 eetlepels olijfolie over. Zet de schaal in een oven van 200 graden. Zorg ervoor dat je elk kwartier de groente voorzichtig omschept. Voeg na een half uur de knoflooktenen en 3 takjes tijm toe. Giet ook zo’n 2 eetlepels balsamico over alle groente en zet het nog weer een half uur in de oven. Schil ondertussen de rest van de aardappels en kook ze gaar. Snij de chorizo in stukjes en bak deze in een pan zo’n twee minuten aan, wel steeds omscheppen. Dan verliest de worst wat olie en worden de stukjes worst een beetje knapperig.

Giet de aardappels af en stamp dit met de roomboter en eventueel een scheutje melk tot een puree. Haal de groente uit de oven en verwijder de hele zwarte stukken en haal de tijm takjes eruit. Snij de groente in kleinere stukken en stamp alles door de puree. Schep als laatste de chorizo met het vet door de puree. Breng de stamppot met gegrilde groente en chorizo eventueel op smaak met nog een snuf zout.

Tafel lekker !!

Tags: AardappelenGroente - Uien - PreiGroente - WortelsGroente - Wortels - PastinaakVlees - Chorizo

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas
Quiche

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven
Bijgerecht

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

ovenschotel met prei en varkenshaas
Ovenschotel

Ovenschotel met prei en varkenshaas

Gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel
Bijgerecht

Gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel

wortelstamp
Stamppot

Wortelstamp met gebakken uien en braadworst

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

wintersoepen
Specials

Wintersoepen; drie oer-Hollandse klassiekers

Drie oer- Hollands klassieke wintersoepen, stampensvol verse, gezonde- en lekkere ingrediënten. Wintersoepen staan ook bekend om hun voedzame karakter.

Lees verder
Prei recepten

Prei recepten; Omdat je gewoon meer kan met prei

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Nieuwe recepten

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas
Quiche

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas

Alweer die broccolitaart? Eet met de seizoenen mee. Deze hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas scoort in de winter...

Lees verder
Orzo salade met rode biet en geitenkaas

Orzo salade met rode biet en geitenkaas

Tex-Mex gehaktballen

Tex-Mex gehaktballen

Handige kooktips

Botercrème
Kookschool

Botercrème – voor het vullen en afsmeren van uw taart

Er zijn verschillende recepten voor botercrème, die gaan van simpel boter en suiker mengen tot de botercrème met eiwitschuim als basis.

Lees verder
hele kip delen

Een hele kip snijden in acht delen

Dadels

Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • sam op Vis ovenschotel met aardappel, wortel en een mosterdsausje
  • Redactie op Chocoladecake met peren, dadels en pecannoten
  • Elise op Pizzadeeg; Zo maak je dat eenvoudig zelf
  • Eveline op Pizzadeeg; Zo maak je dat eenvoudig zelf
  • Suzanne op Chocoladecake met peren, dadels en pecannoten
  • Redactie op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Martin op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen