• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
zaterdag, januari 16, 2021

Geen producten in je winkelmand.

  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Stamppot

Wortelstamp met gebakken uien en braadworst

door Connie
in Stamppot
wortelstamp
Deel op facebookPin op PinterestDeel op twitter

Wortelstamp met gebakken uien – Wortelstamp, hutspot, of zoals in Limburgs dialect mooremoos. Er zijn vele benamingen voor de stamppot met aardappel en wortel. De bereiding van deze stamppot kan ook nogal eens verschillen, met of zonder ui of spekjes.

Ouderwetse Hollandse kost

De wortelstamp kun je op meerdere manieren serveren. Laat de uien weg, voeg spekjes toe, of serveer met gebakken speklappen. In plaats van spek kan rookworst of braadworst ( zie foto ) natuurlijk ook. Wortelstamp is gewoon lekker ouderwetse Hollandse kost die je vooral in de herfst- en wintermaanden graag op tafel zet. Aardappelen, groenten ( wortel / ui ) en eventueel vlees.

Bijgerecht of hoofdgerecht?

Wortelstamp, of stamppot in het algemeen wordt vaak gezien als hoofdgerecht. Je kunt een stamppot ook heel goed als bijgerecht serveren. Klassiek serveren we alleen aardappelen als bijgerecht. Tegenwoordig zie je steeds meer varianten waar groenten aan toegevoegd worden. Zo kan een wortelstamp, al dan niet met uien, ook heel goed dienen als bijgerecht bij bijvoorbeeld vleesgerechten, visgerechten, stoofvlees of wildgerechten.

wortelstamp
wortelstamp
wortelstamp

Wortelstamp

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 750 gram winterwortelen
  • 500 gram uien
  • zout / peper
  • nootmuskaat
  • boter om de ui in te bakken
  • melk voor de stamppot

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je wortelstamp:

Schil de aardappels was ze en snij ze in stukken. Schil de wortels met een dunschiller en snij deze ook in niet te grote stukjes. Doe alles in een ruime pan en doe er water bij. Voeg er een theelepel zout aan toe en breng aan de kook. Laat dit in ongeveer 20 minuten goed gaar koken. Schil ondertussen de ui en snij deze in ringen. Verwarm wat boter naar wens in een koekenpan en bak hierin de uien gaar en mooi bruin. Strooi er op het laats wat peper, zout en nootmuskaat overheen. Schud het water van de aardappels en wortels en schud er een half kopje melk bij. Stamp dit nu tot een stamppot, voeg eventueel nog melk toe indien nodig. Roer er de helft van de gebakken uien doorheen en breng de wortelstamp verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de rest van de uien bij de wortelstamp.

Tafel lekker !!

Tags: AardappelenGroente - UienGroente - Wortels

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven
Bijgerecht

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

uienconfituur 2
Bijgerecht

Uienconfituur; Zelfgemaakte lekkernij bij wild, paté of vlees

Gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel
Bijgerecht

Gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel

Aardappelsoep met knolselderij en gebakken paddenstoelen
Maaltijdsoep

Aardappelsoep met knolselderij en gebakken paddenstoelen

geglaceerde wortels
Bijgerecht

Geglaceerde wortels met sinaasappel en honing

Reacties 4

  1. Cecile says:
    3 jaar geleden

    Oh wat leuk, Connie, ik herken dit zo! Ben ook een Limburgse!
    Lieve groet Cecile

    Beantwoorden
    • Connie says:
      3 jaar geleden

      Leuk Cecile, apart is dat er in het Limburgse dialect zoveel verschillende benamingen zijn voor een bepaald iets en dat op maar een paar kilometers afstand.

      Beantwoorden
  2. Lya says:
    3 jaar geleden

    Alle recepten zien er overheerlijk uit. Ik doe in de hutspot curry, gebakken uien en champignons.

    Beantwoorden
    • Connie says:
      3 jaar geleden

      Dank je Lya we proberen het altijd zo mooi mogelijk vast te leggen op een foto zodat ook duidelijk is wat we maken.
      Curry is inderdaad een goede vervanger van mosterd en wat een goed idee die champignons dat zal vast lekker zijn!

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

wintersoepen
Specials

Wintersoepen; drie oer-Hollandse klassiekers

Drie oer- Hollands klassieke wintersoepen, stampensvol verse, gezonde- en lekkere ingrediënten. Wintersoepen staan ook bekend om hun voedzame karakter.

Lees verder
Prei recepten

Prei recepten; Omdat je gewoon meer kan met prei

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Nieuwe recepten

Tex-Mex gehaktballen
Vleesgerechten

Tex-Mex gehaktballen

Wil je eens een andere gehaktbal dan de bekende, Hollandse gehaktbal, ga dan eens voor de lekker pittige Tex-Mex gehaktballen.

Lees verder
Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

ovenschotel met prei en varkenshaas

Ovenschotel met prei en varkenshaas

Handige kooktips

hele kip delen
Kookschool

Een hele kip snijden in acht delen

Een hele kip snijden of delen lijkt niet makkelijk en toch is het niet zo moeilijk! Met een stappenplan en...

Lees verder
Dadels

Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek

Gesuikerde schil van een citrusvrucht

Gesuikerde schil van een citrusvrucht

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Martin op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje
  • m op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje
  • ineke op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Elise op Risotto met savooiekool en pompoen
  • Maaike op Risotto met savooiekool en pompoen
  • Connie op Spinaziestamppot met een Italiaans tintje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen