• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
zaterdag, januari 16, 2021

Geen producten in je winkelmand.

  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Stoofschotel

Gestoofde zuurkool met puntpaprika (Stoofschotel)

door Connie
in Stoofschotel
Gestoofde zuurkool met puntpaprika
Deel op facebookPin op PinterestDeel op twitter

Gestoofde zuurkool met puntpaprika – Zuurkool ovenschotel of zuurkoolstamppot kennen we wel. De zuurkool word vaak gewoon met water gekookt, soms zelfs op de aardappelen. Op de aardappelen koken is trouwens niet aan te raden, omdat je er dan geen mooie puree van kan maken. De structuur van de aardappels verandert namelijk door het zuur van de zuurkool. Kook de aardappels daarom liever apart. Een andere manier om zuurkool te bereiden is door stoven. Door de zuurkool te stoven krijg je een heerlijke zacht smakende zuurkool die niet te vergelijken is met de echt zure, gekookte zuurkool. Gestoofde zuurkool samen met paprika en ui maakt een heerlijk zachte en kruidige zuurkool. Wil je eens variëren, dan kan je ook wat ananas of appels mee stoven, net wat je zelf lekker vindt.

Voor deze heerlijk stoofschotel met zuurkool en paprika nam ik puntpaprika’s. Deze zijn wat zoeter van smaak en ze hebben een dunnere huid waardoor je niet van die velletjes in je stoofpot krijgt.

Gestoofde zuurkool met puntpaprika

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram zuurkool
  • 2 grote uien
  • 3 puntpaprika’s
  • 1 appel
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder edelsus
  • ½ theelepel chili poeder
  • 1 eetlepel boter of olie

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je de gestoofde zuurkool:

Laat de zuurkool goed uitlekken en knijp al het overtollige vocht eruit. Snij de ui en de paprika in 4 en dan in reepjes. Snij de appel in kleine stukjes. Verwarm de boter of olie in een pan met een goed sluitende deksel. Laat de boter niet verkleuren: het hoeft niet te bakken maar moet smoren. Smoor hierin de ui en de paprika zacht aan. Strooi er de paprikapoeder en de chilipoeder over en roer deze er doorheen. Verdeel er de eventueel kleiner gesneden zuurkool overheen samen met de appel en roer dit er door. Voeg 2-3 eetlepels water toe en leg de deksel op de pan. Laat dit onder af en toe roeren ongeveer een uur op een zeer klein pitje stoven. Maak ondertussen je aardappelpuree en bak je vlees. Neem je rookworst, leg deze dan het laatste half uur op de zuurkool om te verwarmen. Breng de zuurkool eventueel nog op smaak met peper en zout naar wens.

Serveer de gestoofde zuurkool met puntpaprika met aardappelpuree en een speklapje.

Tafel lekker !!

Tags: Groente - Kool - ZuurkoolStoofschotel met groenten

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Hollandse zuurkoolstamppot met spek en rookworst
Stamppot

Hollandse zuurkoolstamppot met spek

Zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma
Stamppot

Zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma

Zuurkoolschotel met ananas - ovenschotel
Ovenschotel

Zuurkoolschotel met ananas, ham en kaas

Aardappelpoffertjes met zuurkool uit Zuid-Tirol ( Erdäpflblattlan )
Hoofdgerecht

Aardappelpoffertjes met zuurkool uit Zuid-Tirol ( Erdäpflblattlan )

Spatzle met zuurkool en spek
Spatzle

Spatzle met zuurkool en spek

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

wintersoepen
Specials

Wintersoepen; drie oer-Hollandse klassiekers

Drie oer- Hollands klassieke wintersoepen, stampensvol verse, gezonde- en lekkere ingrediënten. Wintersoepen staan ook bekend om hun voedzame karakter.

Lees verder
Prei recepten

Prei recepten; Omdat je gewoon meer kan met prei

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Nieuwe recepten

Tex-Mex gehaktballen
Vleesgerechten

Tex-Mex gehaktballen

Wil je eens een andere gehaktbal dan de bekende, Hollandse gehaktbal, ga dan eens voor de lekker pittige Tex-Mex gehaktballen.

Lees verder
Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

ovenschotel met prei en varkenshaas

Ovenschotel met prei en varkenshaas

Handige kooktips

hele kip delen
Kookschool

Een hele kip snijden in acht delen

Een hele kip snijden of delen lijkt niet makkelijk en toch is het niet zo moeilijk! Met een stappenplan en...

Lees verder
Dadels

Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek

Gesuikerde schil van een citrusvrucht

Gesuikerde schil van een citrusvrucht

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Martin op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje
  • m op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje
  • ineke op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Elise op Risotto met savooiekool en pompoen
  • Maaike op Risotto met savooiekool en pompoen
  • Connie op Spinaziestamppot met een Italiaans tintje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen