• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
dinsdag, april 13, 2021
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Stoofschotel

Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen

Kost tijd maar is weinig werk

door Arianne Parent
in Stoofschotel
0
8
Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen

Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen – Stoven is slowcooking. Slow oftwel: ergens de tijd voor nemen, is niet meer zo van deze tijd helaas. We vervangen dergelijke gerechten door snelle kant en klaar oplossingen. Toch komt dat slow weer een beetje terug en dat is niet zo gek toch? Want zeg nou zelf, zo’n herfststoofpot is toch heerlijk thuiskomen.

Schokkend vind ik een reclame van een grote supermarktketen in ons land. Iets met dansen, regen en vegetarische stooflapjes. Wat? Ja echt. VEGETARISCHE STOOFLAPJES. Aan stooflapjes is helemaal niets vegetarisch mensen. Met nog meer plezier publiceren wij deze herfststoofpot. Natuurlijk niet met iets dat vegetarische stooflapjes heet, maar met goddelijk lekker varkensvlees.

Varkenswangen & Pompoen om te stoven

Wangen doen mij denken aan een mooie, grote glimlach. En dat is precies wat je krijgt als je de eerste hap uit deze herfststoofpot neemt. Dit is slowcooking, dit is smaak, dit eet je voor je plezier. Varkenswangen is geen massavlees en dit vlees is dan ook alleen verkrijgbaar bij een goede slager.

Combineer de varkenswangen met flespompoen. Kijk, er is iets dat we de vegetariërs graag nageven. Ze doen alles voor een portie groenten. Maar laten wij dat nou net ook al jaren doen. Als je dus varkenswangen gaat stoven, snijd daar dan een pompoen bij in stukken. Deze dijk van een groente kan prima tegen het slowcooking principe en maakt deze herfststoofpot helemaal af.

Tijdrovend? Echt niet!

Slowcooking klinkt als veel kostbare tijd. Tijd die we op de één of andere manier liever in productiviteit steken. Maar we verklappen je een geheimpje. Als je de tijd neemt voor echt eten wordt ook je productiviteit beter ? Eten is leven!

Maar terug naar de tijd factor. Deze herfststoofpot hoeft niet op een sudderplaatje maar gaat de oven in. In die oven mag de stoofpot twee uur lang garen maar daar hoef jij niets aan te doen. Tijd wil dus in dit geval alleen maar zeggen: Begin op tijd! We kunnen je verklappen, er is geen lekkerder moment dan het moment waarop die pan in de oven staat. Je pakt een wijntje en leest heel relaxed een boek. Een heerlijk momentje voor jezelf!

Iets met cola

Het perfecte eindresultaat, dat is wat je wilt. In dit geval gebruiken we cola in de marinade en we voegen ook nog eens bruine suiker toe. Het resultaat? Een heerlijk stroperig laagje saus om je vlees. Vaak zien we dat de focus weer gelegd wordt op de ongezonde eigenschappen. Je gaat dan echter voorbij aan de vele gezonde en verse ingrediënten en de prachtige smaken in dit gerecht. Dus suiker en cola? In dit geval echt gewoon doen!

Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 180 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 700 gr flespompoen
  • 1 1/2 kilo varkenswangen
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groene en 1 rode (punt)paprika
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 500 ml cola
  • 400 ml kalfsfond
  • cayennepeper
  • 1 laurierblad
  • takje tijm
  • peterselie
  • boter en olijfolie
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Herfststoofpot van varkenswangen en pompoen maak je zo:

Snijd de uien in halve ringen en snipper de knoflook. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd in reepjes. Verhit een eetlepel boter en olijfolie in een braadpan en bak de wangetjes mooi goudbruin aan. Kruid met peper en zout. Leg de gebakken stukken vlees in een grote ovenbestendige stoofpan en bestrooi met de bloem. Schep goed door. Hierdoor krijg je tijdens het stoven een licht ingedikte saus. De ui, knoflook en paprika mogen nu zachtjes gefruit worden in het braadvet van het vlees. Voeg als laatste de blokjes pompoen toe en laat nog even aanstoven, max 2 a 3 minuten. Schep de groenten bij het vlees en schenk er de kalfsfond en de cola bij. Leg het laurierblad en de tijm erop, voeg de bruine suiker toe en kruid met cayennepeper naar smaak. Zet de pan met deksel gedurende ongeveer 2 uur in een voorverwarmde oven van 120 tot 130 graden en laat zachtjes garen. Bestrooi de herfststoofpot met grof gehakte platte peterselie. Lekker met aardappelpuree, rijst of een stukje stokbrood.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteGroente - Vruchtgroenten - PompoenVleesVlees - Stoofschotel met varkensvleesVlees - VarkensvleesVlees - Varkensvlees - VarkenswangenVruchtgroenten
DeelPin39Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Spaanse lamskoteletten
Vleesgerechten

Spaanse Lamskoteletten

Broodje hamburger hawai
Vleesgerechten

Broodje hamburger Hawaï met kaas en ananas

Zoetzure linten van komkommer en wortel
Bijgerecht

Zoetzure linten van komkommer en wortel

Kippenvleugeltjes in shoarmamarinade
Hapjes

Kippenvleugeltjes in shoarmamarinade

Stamppot raapstelen met een Mediterraan tintje
Stamppot

Stamppot raapstelen met een Mediterraan tintje

Reacties 8

  1. Teekay says:
    3 jaar geleden

    Dit gerecht staat nu lekker te stoven op het gas, maar ik heb toch nog een vraag. Bij de ingrediënten staat een eetlepel bruine suiker, maar verder wordt die nergens meer genoemd.
    Ik heb hem maar toegevoegd toen ik de groenten bij het vlees deed maar ik vraag me toch af welk moment eigenlijk de bedoeling was.
    Verder kan ik op dit moment alleen nog maar zeggen dat het heerlijk ruikt. Hopelijk kan ik morgen melden dat het ook heerlijk smaakt. 🙂

    Beantwoorden
    • Arianne says:
      3 jaar geleden

      Hallo Teekay,
      Ik zie nu ook dat dit niet vermeld is bij de bereiding, sorry hiervoor , breng dit zo snel mogelijk in orde. Maar je hebt goed gedaan om het suiker samen met de groenten in de pot te doen. Ben alvast enorm nieuwsgierig naar je bevindingen over deze stoofpot.
      Tafel lekker

      Beantwoorden
      • Teekay says:
        3 jaar geleden

        Hallo Arianne,

        Ik vond de bereiding veel snij en schilwerk, vooral het schillen van de pompoen.

        Maar het resultaat vind ik fantastisch. Echt heel lekker dus het werk was de moeite waard.

        Ik vind varkenswangetjes heerlijk dus het is altijd leuk om een nieuw recept tegen te komen.

        Beantwoorden
        • a says:
          3 jaar geleden

          Hallo Teekay,

          Fantastisch !!!
          Dit geeft de moed om lekker verder te gaan koken en experimenteren met wangetjes.
          Groetjes

          Beantwoorden
  2. Teekay says:
    3 jaar geleden

    Goede tip van je Arianne die vlamverdeler! Ik gebruik altijd al de kleinste pit voor gerechten die lang moeten garen, maar de vlamverdeler maakt het waarschijnlijk net wat makkelijker.
    Ik hoop dit gerecht snel te gaan maken. Ik ben dol op varkenswangen én op stoofpotten. Dat moet wel goedkomen. 🙂

    Beantwoorden
    • Arianne says:
      3 jaar geleden

      We zijn benieuwd naar het resultaat Teekay

      Beantwoorden
  3. Teekay says:
    3 jaar geleden

    Mijn oventje is te klein voor een grote stoofpot. Mag ik aannemen dat zachtjes stoven op het gas ook goed werkt?

    Beantwoorden
    • Arianne says:
      3 jaar geleden

      Teekay
      Idd dat geeft hetzelfde effect, wat je eventueel kan doen is een vlamverdeler plaatsen op je gas . Dit verdeelt het vuur gelijkmatig op het vuur. Zelf gebruik ik dit ook voor tajine als ik buiten kook .
      Hopelijk heb ik je hiermee kunnen helpen.
      Tafel lekker

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

frittata recepten
Specials

Frittata recepten; De restjes van het weekend opmaken

Verschillende frittata recepten voor een heerlijke lunch of een snelle maaltijd. Ideaal om restjes groenten of vlees/vis in te verwerken.

Lees verder
Asperge recepten & tips

Asperges; recepten & tips met Hollandse asperges

karnemelk

Karnemelk; Ook dat is een musthave in je koelkast

Nieuwe recepten

Spaanse lamskoteletten
Vleesgerechten

Spaanse Lamskoteletten

Kun je ze al ruiken, deze heerlijke, geroosterde Spaans gekruide lamskoteletten? Een echt zomers gerecht voor op de barbecue.

Lees verder
pasta salade met meloen

Pastasalade met meloen en lekker veel groenten

Broodje hamburger hawai

Broodje hamburger Hawaï met kaas en ananas

Handige kooktips

Kippenvleugeltjes bereiden
Kookschool

Kippenvleugeltjes bereiden, vier verschillende methoden

Kippenvleugeltjes bereiden, vier verschillende methoden – Kippenvleugeltjes zijn een heerlijke snack. Bij de borrel, gewoon tussendoor, of als onderdeel van...

Lees verder
schuimomelet

Schuimomelet; Het recept voor een extra luchtige omelet

Raapsteeltjes bereiden

Raapsteeltjes bereiden, dat doe je zo!

Wij zoeken hobbykoks. Echte hobbykoks met een beetje ervaring.

Ben jij een echte culinaire actieveling en vind je het leuk om daar meer mee te doen? Dan is hier jouw uitdaging! Wij zijn op zoek naar echte hobbykoks die een uitdaging aandurven. Je bent niet snel bang van een ingrediënt en durft het aan om buiten je comfortzone te stappen. We helpen je aan interessante ingrediënten om mee aan de slag te gaan en zorgen voor de nodige uitdagingen. We beloven… het wordt super leuk!

MEER INFORMATIE

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Gerard van der Leeuw op Gebakken feta oftewel Saganaki cheese
  • Willianne op Avocado bewaren, inclusief handige aanschaftips
  • Elise de Haan op Pittige kippenvleugels uit de oven, lekker op elk moment!
  • unieke_henrike op Pittige kippenvleugels uit de oven, lekker op elk moment!
  • Redactie op Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
  • Ria op Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
  • Jeroen op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Scholrolletjes met Dijonaisesaus

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen