Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen

Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen – Stoven is slowcooking. Slow oftwel: ergens de tijd voor nemen, is niet meer zo van deze tijd helaas. We vervangen dergelijke gerechten door snelle kant en klaar oplossingen. Toch komt dat slow weer een beetje terug en dat is niet zo gek toch? Want zeg nou zelf, zo’n herfststoofpot is toch heerlijk thuiskomen.

Schokkend vind ik een reclame van een grote supermarktketen in ons land. Iets met dansen, regen en vegetarische stooflapjes. Wat? Ja echt. VEGETARISCHE STOOFLAPJES. Aan stooflapjes is helemaal niets vegetarisch mensen. Met nog meer plezier publiceren wij deze herfststoofpot. Natuurlijk niet met iets dat vegetarische stooflapjes heet, maar met goddelijk lekker varkensvlees.

Varkenswangen & Pompoen om te stoven

Wangen doen mij denken aan een mooie, grote glimlach. En dat is precies wat je krijgt als je de eerste hap uit deze herfststoofpot neemt. Dit is slowcooking, dit is smaak, dit eet je voor je plezier. Varkenswangen is geen massavlees en dit vlees is dan ook alleen verkrijgbaar bij een goede slager.

Combineer de varkenswangen met flespompoen. Kijk, er is iets dat we de vegetariërs graag nageven. Ze doen alles voor een portie groenten. Maar laten wij dat nou net ook al jaren doen. Als je dus varkenswangen gaat stoven, snijd daar dan een pompoen bij in stukken. Deze dijk van een groente kan prima tegen het slowcooking principe en maakt deze herfststoofpot helemaal af.

Tijdrovend? Echt niet!

Slowcooking klinkt als veel kostbare tijd. Tijd die we op de één of andere manier liever in productiviteit steken. Maar we verklappen je een geheimpje. Als je de tijd neemt voor echt eten wordt ook je productiviteit beter ? Eten is leven!

Maar terug naar de tijd factor. Deze herfststoofpot hoeft niet op een sudderplaatje maar gaat de oven in. In die oven mag de stoofpot twee uur lang garen maar daar hoef jij niets aan te doen. Tijd wil dus in dit geval alleen maar zeggen: Begin op tijd! We kunnen je verklappen, er is geen lekkerder moment dan het moment waarop die pan in de oven staat. Je pakt een wijntje en leest heel relaxed een boek. Een heerlijk momentje voor jezelf!

Iets met cola

Het perfecte eindresultaat, dat is wat je wilt. In dit geval gebruiken we cola in de marinade en we voegen ook nog eens bruine suiker toe. Het resultaat? Een heerlijk stroperig laagje saus om je vlees. Vaak zien we dat de focus weer gelegd wordt op de ongezonde eigenschappen. Je gaat dan echter voorbij aan de vele gezonde en verse ingrediënten en de prachtige smaken in dit gerecht. Dus suiker en cola? In dit geval echt gewoon doen!