Kabeljauwgratin met prei en kerrie

Kabeljauwgratin met prei en kerrie – Heel vaak horen wij “ik lust geen vis”. Maar als je even verder vraagt blijkt dat vaak maar om een aantal vissoorten te gaan. Een gewoon wit visje lust bijna iedereen. Kabeljauw is daar een prachtig voorbeeld van. Koop wel de beste kwaliteit vis die voorhanden is, want die kwaliteit bepaald een groot deel van het uiteindelijke resultaat op je bord.

Ik kan geen vis bakken

Ken je dat? Je durft niet zo goed iets met vis te maken. Uiteindelijk besluit je eens een vers stukje vis te kopen en met een beetje angst ga je de vis bakken. Het resultaat is droog of de vis valt in de pan al uit elkaar. Zonde hoor! En daarom durf je geen verse vis meer te kopen. Er zijn heel veel mensen met dit probleem, dus troost je dat je hier niet alleen in staat. Het heeft vaak alles te maken met de versheid van je vis en de temperatuur waarop je deze gaart. In onderstaand recept tref je een verrukkelijke kabeljauwgratin, ja écht van verse vis, wat bijna niet kan mislukken. De kabeljauwgratin wordt in de oven gegaard en ondertussen kun jij fluitend de afwas doen of onder het genot van een glaasje wijn bijkletsen met je gasten.

Vers, Gezond, Snel

Voor deze kabeljauwgratin heb je helemaal niet zoveel nodig, en wat je wel nodig hebt zijn verse ingrediënten en wat specerijen die je toch al in de kast hebt staan. Een gezond gerecht met verse ingrediënten en deze kabeljauwgratin staat ook nog eens in 30 minuten op tafel. Nooit meer zeggen dat lekker vis eten moeilijk is ?

De kerrie geeft een niet te overdreven pittig smaakje aan de schotel. Ik heb gewerkt met een kabeljauwhaasje maar je kunt eigenlijk elke andere stevige vis gebruiken, zelfs filets. Om de filets dezelfde dikte te geven als de haasjes, kun je die gewoon dubbel vouwen. Zo blijven ze onder het prei-roommengsel even sappig.