Snelle skrei pakketjes – Met skrei of kabeljauw maak je in een handomdraai de meest lekkere vispakketjes. Makkelijker dan dit gaat het niet worden. Je vouwt wat verse ingrediënten met wat smaakmakers in een stukje aluminiumfolie. Scheutje wijn, scheutje olie erbij en in de oven. Ondertussen kun jij van een heerlijk wijntje genieten. De verrukkelijke geur uit de oven zorgt ervoor dat jij straks dubbel geniet van een lekker stukje verse vis. Serveer met gebakken aardappeltjes of pasta en smullen maar.
Snelle skrei pakketjes
Visgerecht voor 2 personen – Bereidingstijd 10 minuten + 20 oven-minuten
- 2 skreihaasjes
- 1/2 courgette
- 2 bosuitjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 10 kerstomaatjes
- 50 gr zeekraal
- 2 schijfjes citroen
- grof zeezout
- versgemalen zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 2 el witte wijn
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg 2 flinke stukken aluminiumfolie op je werkplek. Snijd de courgette in plakjes, de bosuitjes in ringetjes, de knoflook in dunne schijfjes, de paprika in reepjes en was de kerstomaatjes.
Leg op elk stuk achtereenvolgens de helft van de: zeekraal, courgette, bosuitjes, knoflook, paprika, kerstomaatjes. Leg daarop de stukken skrei en een schijfje citroen. Strooi er wat grof zeezout en zwarte peper over en besprenkel met de olijfolie en witte wijn.
Vouw de pakketjes dicht en zet ze 20 minuten in de oven
Wijntip? Klik hier.
