• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
dinsdag, oktober 3, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Ovenschotel

Verse zalm uit de oven; Zo houd je de vis sappig

Kruiden, in de oven zetten en klaar ben je

door Connie Derks
in Ovenschotel, Visgerechten
0
3
verse zalm uit de oven

Verse zalm uit de oven; dit is behalve makkelijk ook nog eens een superlekkere manier om een verse moot zalm te bereiden. Kruiden, in de oven zetten en klaar ben je. Met deze ovenschotel met zalm zet je iets moois op tafel.

Grote stukken sappige zalm uit de oven

Een verse zalm is best groot en als je deze rondvis fileert, heb je ook behoorlijk wat vis waar je weer even mee vooruit kan. Nu worden de filets meestal in porties gesneden, maar als je zalm aan een stuk bakt, pocheert of in de oven klaar maakt, blijft de vis veel sappiger. Eigenlijk logisch want hij heeft minder buitenkant die uit kan drogen. Zalm hoeft ook niet helemaal door en door gaar te zijn. Hij mag best nog een beetje glazig zijn. Als je deze te ver doorgaart, wordt hij droog en dat is zonde van de vis.

Zalm hoeft niet door en door gaar te zijn!

Overdaad schaadt

Verse kruiden doen het goed bij zalm, maar let op welke kruiden je gebruikt. De houtige soorten zoals rozemarijn en tijm zijn minder geschikt dan bijvoorbeeld dille, dragon of koriander. Deze laatste 3 worden dan ook vaak bij vis gebruikt. Ze hebben alle drie een zeer uitgesproken smaak die perfect bij vis past. Let er wel op dat je niet te veel soorten bij elkaar gebruikt en zorg dat de kruiden niet de smaak van de zalm gaan overheersen. Ditzelfde geldt voor specerijen, ga niet alles door elkaar gebruiken, zorg dat het in balans blijft.

Dille, dragon en koriander zijn fijne kruiden bij vis

Een beschermlaagje

Door de zalm te marineren met kruiden en olie krijgt deze behalve een heerlijke smaak ook een beschermlaagje wat het uitdrogen van de vis voorkomt. Zalm staat bekend als vette vis maar als je deze zonder beschermlaagje in de warme oven zet zal zelfs zalm droog worden. Dit hoeft trouwens niet altijd olie te zijn. Als je de vis op een magere manier in de oven wilt bereiden, verpak hem dan in bakpapier of aluminiumfolie of dek de schaal waar de vis in zit goed af. Zo stoomt de vis als het ware gaar en droogt hij ook niet uit.

Verse zalm of zalmfilet

Verse zalm of zalmfilet; zo maak je er iets lekkers mee

De manieren waarop je een stukje verse zalm of zalmfilet kunt bereiden zijn bijna eindeloos. De lekkerste recepten en tips vind je hier.

Ovenschotels met verse zalm

Ovenschotels met verse zalm

Ben jij ook zo gek op verse zalm? En dan in het bijzonder ovenschotels met verse zalm? Lekker Tafelen verzamelde de lekkerste voor je!

Verse zalm uit de oven

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram verse zalm
  • 3 takjes verse dille
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • zout/peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je verse zalm uit de oven:

Was de dille en snijd deze grof. Bestrijk de zalm met de olijfolie en bestrooi met paprikapoeder, zout, peper en de gehakte dille. Dek af en zet koel weg om te marineren. Wil je de zalm direct garen dan kan dit ook, de smaken zullen dan iets minder intens zijn. Laat de zalm vanuit de koelkast in ongeveer 15 minuten op temperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de zalmfilet in ongeveer 15 minuten afhankelijk van de dikte van de zalm tot deze net niet gaar is. Hij mag nog ietsjes glazig zien want de zalm gaart uit de oven nog een beetje na. Serveer verse zalm uit de oven warm of koud. Een groene salade is hierbij een prima begeleider.

Tafel lekker !!

DeelPin66Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Mosselen in gele curry
Visgerechten

Mosselen in gele curry

gerookte vis
Specials

Gerookte vis

vispakketje met mosselen
Visgerechten

Vispakketje met mosselen

Mosselen met room en limoncello
Visgerechten

Mosselen met room en limoncello; lekker!

Viscurry in kokossaus
Curry

Viscurry in kokossaus

salade gerookte vis
Salade

Salade met gerookte vis

Mosselen bewaren
Kookschool

Mosselen bewaren, Zo doe je dat het best

haring
Specials

Haring, Maatjes of Hollandse Nieuwe; we gaan haringhappen!

Reacties 3

  1. Christa says:
    10 maanden geleden

    Wat een fijn recept!

    Beantwoorden
  2. Benita says:
    1 jaar geleden

    Heel lekker allemaal!
    Ik kan nergens vinden hoe ver onder de grill de bakplaat moet staan.

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      1 jaar geleden

      Hoi Benita, de zalm mag midden in de oven op boven/onder warmte of hetelucht.

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Cabrales
Specials

Cabrales; niet voor watjes!

Ben je een liefhebber van blauwe kaas? Dan hebben we voor jou een artikel over Cabrales. Blauw, Spaans en lekker pittig. Wat wil je nog meer?

Check het recept of lees de info
Kipgehaktballetjes; 5 heerlijke ideeën

Kipgehaktballetjes; 5 heerlijke ideeën

Heerlijke soezen bakken voor bij de koffie of thee

Heerlijke soezen bakken voor bij de koffie of thee

gerookte vis

Gerookte vis

Recept in de picture

Risotto met Provolone en broccoli
Risotto

Risotto met provolone en broccoli

Een favoriet uit de Italiaanse keuken is risotto, in ontelbare variaties. Deze risotto met provolone en broccoli moet je dan ook proberen!

Check het recept of lees de info
Spruitjes met appel spek en mosterd

Spruitjes met appel, spek en mosterd

Broodje gekookt ei

Een broodje gekookt ei; zo maak je er een feestje van

Handige kooktips

Groene currypasta
Kookschool

Groene currypasta; vers gemaakt het lekkerst!

Eet je graag curry? Maak hem dan eens helemaal vers, dus ook de currypasta. We hebben het recept van een heerlijke groene currypasta voor je!

Check het recept of lees de info
zelf soezen maken

Zelf soezen maken; de lekkerste soezen bak je zelf

Een voorgerecht serveren

Een voorgerecht serveren; heel veel redenen om dat vaker te doen

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Eigengemaakte appelchutney, leuk om cadeau te geven
  • Redactie op Hazelnootpasta; de homemade Nutella
  • Connie Derks op Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus
  • Herma op Hazelnootpasta; de homemade Nutella
  • Albert Valee op Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus
  • Connie Derks op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Cecile Geurts-Huijbers op Eigengemaakte appelchutney, leuk om cadeau te geven
  • Amande Groeneveld-Hordijk op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Connie Derks op Stroganoff saus; De lekkerste maak je nog altijd zelf.
  • Coby op Stroganoff saus; De lekkerste maak je nog altijd zelf.

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen