• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, maart 23, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Visgerechten

Winters eenpansgerecht met skrei

door Arianne Parent
in Visgerechten
0
0
Winters eenpansgerecht met skrei

Winters eenpansgerecht met skrei – Het skrei seizoen komt er weer aan. Het is de eerste Noorse kabeljauw en visliefhebbers zijn er dol op. In dit recept wordt die skrei gebruikt, maar ook de verschillende wintergroenten. 80% daarvan ligt vaak al in je koelkast. In combinatie met het blanke, zachte en malse visvlees van de skrei zet je echt weer iets bijzonders op tafel.

Zelf maken is bijzonder!

Zo bijzonder is onderstaand gerecht toch niet? Nou zeker wel! Want een dergelijk gerecht kan alleen maar ontstaan als je het zelf maakt. Juist dat zelf maken raakt steeds meer uit de mode. We vinden dat we geen tijd meer hebben en daardoor stappen we over op de makkelijke maaltijd. Af en toe stappen we uit die sleur en vinden we het leuk om toch die keuken in te duiken. Maar omdat dat eenmalig is blijven er allerlei restjes over. Vaak wordt dat helaas verspilling. Dit winters eenpansgerecht met skrei laat zien dat die verspilling niet nodig is. Die restjes groenten vul je in dit gerecht aan met een prachtig stuk vis en je zet weer een hele mooie maaltijd op tafel.

Skrei

Skrei wordt ook wel zwerver of reiziger genoemd. Het hele verhaal van de skrei lees je hier. Het mooie van deze vis is dat deze (anders dan kweekvis) kilometers aflegt in de zeeën rond Noorwegen. Het dier is sportief en die sportiviteit heeft een reden. De vis is op zoek naar goed voedsel. Hij zoekt de beste wateren om z’n jongen in groot te brengen. Dat zorgt niet alleen voor beter visvlees, het zet vooral ook aan tot nadenken over hoe wij met ons voedsel omgaan.

Genoeg gekletst, we gaan lekker de keuken in. We maken een eenpansgerecht van wintergroenten en skrei. Je kan het zo pittig maken als jezelf wil. Probeer het, en laat ons eens weten wat je ervan vond.

Skrei recepten

Skrei recepten voor liefhebbers van kwaliteitsvis en pure smaken

Skrei is verkrijgbaar van jan. tot en met mrt. en met deze skrei recepten wordt dat een prachtig seizoen. Skrei kopen dus! en aan de slag.

Winters eenpansgerecht met skrei

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 75 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • ca. 20 spruitjes
  • 1/4 savooiekool
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 grote ui (gesnipperd)
  • 2 pastinaken (niet te groot)
  • 4 (winter)wortels
  • 1 koolrabi
  • 4 vastkokende aardappels
  • 1 kopje doperwten (uit de diepvries)
  • 800 gram skrei
  • 1 eetlepel viskruiden
  • 300 ml. visfond
  • 100 ml. water
  • peper en zout
  • 2 eetlepels gesnipperde peterselie

Bereidingswijze van dit recept

Een winters eenpansgerecht met skrei maak je zo:

Snijd de savooiekool in reepjes en pocheer deze ca. 1 minuut in licht gezouten water. Stop het garen door de reepjes kool te koelen in ijswater. Laat het dan goed uitlekken. Pel en snipper de ui, schil de aardappel, de wortel, de pastinaak en de koolrabi en snij in blokjes. Snijd de bleekselderij in maantjes. Maak de spruiten schoon en spoel ze goed.

Verhit een ruime pan met een klontje boter. Stoof hierin de gesnipperde ui, voeg de gesneden groenten zonder de savooiekool toe. Schep goed om en stoof ca. 10 minuten. Voeg dan de savooiekool pas toe. Breng op smaak met peper en zout en giet de visfond en het water erbij. Laat het geheel nu zachtjes garen en een heel klein vuurtje voor ca. 20 minuten. Doe dan de erwten erbij.

Wrijf de Skrei in met de viskruiden en leg deze bovenop het groentemengsel. Strooi er de gesnipperde peterselie over. Leg de deksel op de pan en laat de vis in ca. 10 minuten gaar stomen. De groenten, kruiden en fond geven door middel van de stoom hun heerlijke smaken en geuren af aan de vis.

Verdeel de groenten en vis over diepe borden. Maak dit winters eenpansgerecht met skrei nog smaakvoller door er op het laatste nog wat kookvocht uit de pan overheen te lepelen.

Tafel lekker !!

Tags: Vis - Verse vis
DeelPin11Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Wrap met zalm en guacamole
Ontbijt en lunch

Wrap met zalm en guacamole

Oosterse zalm
Visgerechten

Oosterse zalm uit de oven

lekkerbek
Visgerechten

Lekkerbek zelf maken doe je zo

Griekse garnalen
Visgerechten

Griekse garnalen; een lekker spicy visgerecht

Oesters met Parmaham en Parmezaanse kaas
Hapjes

Oesters met Parmaham en Parmezaanse kaas

Rijkgevulde vissoep
Soep

Rijkgevulde vissoep met tomaten en veel verse groenten

Fruits de Mer
Specials

Fruits de mer; feest op tafel!

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Aardappelschotel met kip en koolraap
Hoofdgerecht

Aardappelschotel met kip en koolraap

Aardappelschotel met kip en koolraap, dat is een avondmaaltijd, met aardappels, groente en vlees. Een AGV'tje dus, maar wel een hele lekkere!

Check het recept of lees de info
gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Brian Weber op Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
  • Redactie op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Redactie op Zachte broodjes bakken
  • Mdvries op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Fred de Jong op Zachte broodjes bakken
  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen