• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, februari 1, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Drumsticks in kokos-kerriesaus, heerlijke kippenpootjes!

door Elise de Haan
in Vleesgerechten
0
0
Drumsticks in kokos-kerriesaus

Drumsticks in kokos-kerriesaus – Drumsticks, je kent ze ook wel als de ‘kleine kippenpootjes’. Je kunt ze op allerlei manieren bereiden, maar deze drumsticks in kerrie-kokossaus zijn wel heel erg lekker. Je bakt ze even aan en daarna stoof je ze verder gaar in de saus. En na zo’n drie kwartier heb je dan heerlijke, zachte drumsticks in een romige saus, die een beetje Oosters aan doet.

Deze drumsticks passen goed bij de warme maaltijd, maar als onderdeel van een warm buffet of een rijsttafel zullen ze ook zeker niet misstaan.

Laat je overigens vooral niet afschrikken door het aantal ingrediënten, de meeste zijn specerijen en ze zijn allemaal gewoon in elke supermarkt te vinden, als ze niet al gewoon in je keukenkastje staan! Je zou misschien verwachten dat deze saus erg pittig wordt, maar als je het zaad en de zaadlijsten uit de chilipepers haalt, dan zul je zien dat dat erg meevalt. Je kunt, als je toch bang bent dat het te pittig wordt, ook 1 chilipeper gebruiken. Daar worden deze drumsticks in kokos-kerriesaus vast niet minder lekker door! Koken is creatief zijn, dus je kunt, zeker bij dit soort gerechten, rustig een beetje met de ingrediënten spelen.

Weet wat voor kip je koopt!

Als je naar de poelier of de slager gaat om kippenpootjes te kopen, vraag hem of haar dan om verantwoord kippenvlees. Een goede poelier of slager weet welk vlees hij verkoopt en kan je daar ook informatie over geven. In de supermarkt ligt dat meestal een beetje anders en de tijd van de kiloknallers is echt voorbij. Er zijn tegenwoordig ook genoeg alternatieven. Je betaalt daar ongetwijfeld wat meer voor, maar die kip heeft dan wel een beter leven gehad. En wat natuurlijk ook belangrijk is, die drumsticks in kerrie-kokossaus op jouw bord worden veel lekkerder!

Drumsticks

Drumsticks, de lekkerste kipkluifjes

Drumsticks, de lekkerste kipkluifjes! Ze zijn het populairste stukje kip. Heerlijk bij de warme maaltijd, als borrelhapje of bij een buffet.

Drumsticks in kokos-kerriesaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 50 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 8 drumsticks
  • 1 gele chilipeper, gehakt (zonder zaad)
  • 1 rode chilipeper, gehakt (zonder zaad)
  • 1 ui, zeer fijn gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 stukje gember, ter grootte van een duim, zeer fijn gehakt of geraspt
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels laos
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 3 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel srirachasaus
  • 400 ml kippenbouillon
  • 600 ml dikke kokosmelk
  • 3 eetlepels gemalen kokos
  • neutrale olie om in te bakken
  • optioneel: korianderblad, peterselie, chilipeper om te garneren

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je drumsticks in kokos-kerriesaus:

Verhit wat olie in een braadpan en zet daar in de ui, de knoflook, de chilipeper en de gember even aan. Voeg na een paar minuten de koriander, de komijn, de laos, de kerrie en de kurkuma toe. Bak deze specerijen even mee. Blus daarna af met de kippenbouillon. Roer de kokosmelk, de vissaus, de srirachasaus en het citroensap er door heen.

Verhit in een grote koekenpan wat olie en bak hierin de kippenpootjes rondom bruin aan.

Leg de drumsticks in de saus. Breng de saus aan de kook en laat de drumsticks 45 minuten, met het deksel op de pan, op een heel laag vuur in de saus gaar stoven. Haal na 30 minuten het deksel van de pan af, zodat de saus wat kan inkoken. Roer op dat moment ook de gemalen kokos er door. Let er wel op dat de saus niet aanbrandt.

Serveer de drumsticks met rijst, en bijvoorbeeld gekookte sperziebonen en een salade. Je kunt dit gerecht eventueel eerder klaarmaken en later weer opwarmen. Ter garnering kun je drumsticks in kokos-kerriesaus bestrooien met wat gehakt korianderblad, peterselie of fijn gesneden chilipeper.

Tafel lekker !!

Tags: Vlees
DeelPin15Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Kip met 40 teentjes knoflook
Vleesgerechten

Kip met 40 teentjes knoflook

pittige kip
Vleesgerechten

Pittige kip in zoetzure ananassaus

Souvlaki
Vleesgerechten

Griekse souvlaki van varkenshaas

Oma’s gehaktballen
Vleesgerechten

Oma’s gehaktballen

runderrollade uit de oven
Vleesgerechten

Runderrollade uit de oven

goulash uit de snelkookpan met paprika
Vleesgerechten

Goulash uit de snelkookpan

Tex-Mex gehaktballen
Vleesgerechten

Tex-Mex gehaktballen

Hachee
Vleesgerechten

Hachee volgens oud-Hollands recept

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

tortilla van aardappel
Specials

Tortilla; een klassieker uit Spanje

Eieren, vastkokende aardappels, een paar uien en extra vierge olijfolie. Meer heb je niet nodig voor een lekkere tortilla.

Check het recept of lees de info
citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

appelcake special

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

Recept in de picture

eieren met mayonaise
Voorgerecht

Eieren met mayonaise (oeuf mayonaise)

Een echte bistro klassieker uit Frankrijk, eieren met mayonaise of oeuf mayonaise zoals de Fransen zeggen.

Check het recept of lees de info
Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Handige kooktips

mayonaise
Kookschool

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Jij kunt ook de lekkerste mayonaise zelf maken met deze tips. Maak de mayonaise zo zoet, zout, zuur of kruidig zoals jij lekker vindt.

Check het recept of lees de info
Pecorino

Pecorino; schapenkaas uit Italië

tomaten ontvellen

Tomaten ontvellen, zo doe je dat snel en makkelijk

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Redactie op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Leentje Put op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Elise de Haan op Klapstuk; wat is dat en wat doe je er mee?
  • Fred Bouwmeester op Klapstuk; wat is dat en wat doe je er mee?
  • Connie Derks op Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht
  • Tans op Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht
  • Redactie op Paté maken, heerlijk om zelf te doen
  • Ger Dikhoff op Paté maken, heerlijk om zelf te doen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen