• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
maandag, mei 23, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Drumsticks in kokos-kerriesaus, heerlijke kippenpootjes!

Elise de Haan door Elise de Haan
in Vleesgerechten
0
0
Drumsticks in kokos-kerriesaus

Drumsticks in kokos-kerriesaus – Drumsticks, je kent ze ook wel als de ‘kleine kippenpootjes’. Je kunt ze op allerlei manieren bereiden, maar deze drumsticks in kerrie-kokossaus zijn wel heel erg lekker. Je bakt ze even aan en daarna stoof je ze verder gaar in de saus. En na zo’n drie kwartier heb je dan heerlijke, zachte drumsticks in een romige saus, die een beetje Oosters aan doet.

Deze drumsticks passen goed bij de warme maaltijd, maar als onderdeel van een warm buffet of een rijsttafel zullen ze ook zeker niet misstaan.

Laat je overigens vooral niet afschrikken door het aantal ingrediënten, de meeste zijn specerijen en ze zijn allemaal gewoon in elke supermarkt te vinden, als ze niet al gewoon in je keukenkastje staan! Je zou misschien verwachten dat deze saus erg pittig wordt, maar als je het zaad en de zaadlijsten uit de chilipepers haalt, dan zul je zien dat dat erg meevalt. Je kunt, als je toch bang bent dat het te pittig wordt, ook 1 chilipeper gebruiken. Daar worden deze drumsticks in kokos-kerriesaus vast niet minder lekker door! Koken is creatief zijn, dus je kunt, zeker bij dit soort gerechten, rustig een beetje met de ingrediënten spelen.

Weet wat voor kip je koopt!

Als je naar de poelier of de slager gaat om kippenpootjes te kopen, vraag hem of haar dan om verantwoord kippenvlees. Een goede poelier of slager weet welk vlees hij verkoopt en kan je daar ook informatie over geven. In de supermarkt ligt dat meestal een beetje anders en de tijd van de kiloknallers is echt voorbij. Er zijn tegenwoordig ook genoeg alternatieven. Je betaalt daar ongetwijfeld wat meer voor, maar die kip heeft dan wel een beter leven gehad. En wat natuurlijk ook belangrijk is, die drumsticks in kerrie-kokossaus op jouw bord worden veel lekkerder!

Drumsticks

Drumsticks, de lekkerste kipkluifjes

Drumsticks, de lekkerste kipkluifjes! Ze zijn het populairste stukje kip. Heerlijk bij de warme maaltijd, als borrelhapje of bij een buffet.

Drumsticks in kokos-kerriesaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 50 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 8 drumsticks
  • 1 gele chilipeper, gehakt (zonder zaad)
  • 1 rode chilipeper, gehakt (zonder zaad)
  • 1 ui, zeer fijn gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 stukje gember, ter grootte van een duim, zeer fijn gehakt of geraspt
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels laos
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 3 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel srirachasaus
  • 400 ml kippenbouillon
  • 600 ml dikke kokosmelk
  • 3 eetlepels gemalen kokos
  • neutrale olie om in te bakken
  • optioneel: korianderblad, peterselie, chilipeper om te garneren

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je drumsticks in kokos-kerriesaus:

Verhit wat olie in een braadpan en zet daar in de ui, de knoflook, de chilipeper en de gember even aan. Voeg na een paar minuten de koriander, de komijn, de laos, de kerrie en de kurkuma toe. Bak deze specerijen even mee. Blus daarna af met de kippenbouillon. Roer de kokosmelk, de vissaus, de srirachasaus en het citroensap er door heen.

Verhit in een grote koekenpan wat olie en bak hierin de kippenpootjes rondom bruin aan.

Leg de drumsticks in de saus. Breng de saus aan de kook en laat de drumsticks 45 minuten, met het deksel op de pan, op een heel laag vuur in de saus gaar stoven. Haal na 30 minuten het deksel van de pan af, zodat de saus wat kan inkoken. Roer op dat moment ook de gemalen kokos er door. Let er wel op dat de saus niet aanbrandt.

Serveer de drumsticks met rijst, en bijvoorbeeld gekookte sperziebonen en een salade. Je kunt dit gerecht eventueel eerder klaarmaken en later weer opwarmen. Ter garnering kun je drumsticks in kokos-kerriesaus bestrooien met wat gehakt korianderblad, peterselie of fijn gesneden chilipeper.

Tafel lekker !!

Tags: Vlees
DeelPin10Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Kalfsschnitzel met Parmaham en salie
Vleesgerechten

Kalfsschnitzel met Parmaham en salie, Saltimbocca alla Romana

Asperges met kip in champignonsaus
Vleesgerechten

Asperges met kip in champignonsaus

Kipfilet in honing-sinaasappelsaus
Vleesgerechten

Kipfilet in honing-sinaasappelsaus met groentespaghetti

varkensribstuk
Vleesgerechten

Varkensribstuk met broodkruim en peterselie, onweerstaanbaar!

Label Rouge Kip met limoen
Vleesgerechten

Label Rouge Kip met limoen en rode peper

Gehaktbrood van lamsgehakt
Vleesgerechten

Gehaktbrood van lamsgehakt, met een Grieks tintje

Shoarma van lamsvlees met pitabroodje
Vleesgerechten

Shoarma van lamsvlees met pitabroodje

Broodje hamburger met gegrilde groente, avocado en mozzarella
Vleesgerechten

Broodje hamburger met gegrilde groente en mozzarella

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Aardappels van de barbecue
Bijgerecht

Aardappels van de barbecue

Deze gekookte aardappels van de barbecue kunnen altijd op het barbecuemenu. Niet moeilijk en je kunt ze vooraf prima klaarmaken.

Check het recept of lees de info
barbecue recepten

Barbecue; recepten en tips voor een heerlijke zomer

waterijs

Waterijs; 6 heerlijke varianten met vers fruit om zelf te maken

Courgette

Courgette; lekker, gezond en veelzijdig!

Recept in de picture

oven gegaarde zalm in roomsaus
Visgerechten

Ovengegaarde zalm in roomsaus

Dit moet je proeven! Ovengegaarde zalm in roomsaus. De saus is zacht kruidig en vol van smaak. Het recept kun je ook in een koekenpan maken.

Check het recept of lees de info
Geplette krieltjes uit de oven

Geplette krieltjes uit de oven

hollandaise saus

Hollandaise saus ( met foto-instructie )

Handige kooktips

hollandaise saus
Kookschool

Hollandaise saus ( met foto-instructie )

De klassieke hollandaise saus is weer helemaal terug van weggeweest en wij snappen wel waarom. Met deze instructies lukt hij ook bij jou!

Check het recept of lees de info
Zachte broodjes bakken

Zachte broodjes bakken

zelf hamburgers maken

Zelf hamburgers maken; Met tips voor de lekkerste kruiden

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Pizza met wilde spinazie en haloumi
  • Hein op Pizza met wilde spinazie en haloumi
  • Connie Derks op Crispy bloemkool nuggets
  • Jellie op Crispy bloemkool nuggets
  • Elise de Haan op Zuurkool met salami en paprika
  • Mirrin op Zuurkool met salami en paprika
  • RInr op Botersaus
  • Redactie op Stifado; Griekse stoofpot van rundvlees

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?
  • Adverteren

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen