Kerst recepten
Gehaktbrood van kipgehakt
Gezellig samen genieten van een makkelijke en lekkere maaltijd
Het is meestal erg gezellig als je met veel mensen aan tafel zit. Samen eten verbind en zorgt voor ontspanning. Het koken voor meer mensen dan je gewend bent kan een uitdaging zijn, maar dat hoeft helemaal niet. Maak het jezelf makkelijk door een eenvoudige, maar ook een hele smakelijke maaltijd op tafel te zetten. Neem bijvoorbeeld als vleesgerecht dit gehaktbrood van kipgehakt, het is supereenvoudig om te maken, makkelijker nog dan gehaktballen want die moet je in de gaten houden. Als je een gehaktbrood maakt hoef je het gehakt alleen maar te mengen en in een bakvorm te stoppen, de oven doet de rest. Serveer daarbij gebakken aardappels van de bakplaat, want die oven staat toch aan dus dat zijn twee vliegen in een klap. Een grote kom salade erbij en je hebt een zalige maaltijd waar iedereen van geniet.
Gebruik voor dit gehaktbrood goed kipgehakt met een beetje vet
Kipgehakt is misschien niet de eerste gehaktsoort waar je aan denkt bij een gehaktbrood. De gedachte is vaak dat kipgehakt droog is na bereiding, maar dat ligt echt aan het soort kipgehakt. Kies daarom voor een goede kwaliteit kipgehakt waar ook een beetje vet in zit. Gehakt van kipfilet is droog, maar als je gehakt van kippendij hebt of kippendij mengt met filet krijg je een zeer smakelijk gehaktmengsel.
Gebruik lekker veel verse groenten voor een echt lekker gehaktbrood met heel veel smaak
Dit gehaktbrood van kipgehakt is royaal gevuld met verse groenten. Die vulling voegt smaak toe maar ook vocht, wat ervoor zorgt dat het gehakt in de oven niet uitdroogt. Vooral de champignons laten vocht los tijdens het garen, waardoor je een heerlijk zacht gehaktbrood krijgt. De paprika zorgt voor kleur en dat is nodig, want kipgehakt is van zichzelf een beetje flets en bleek van kleur. Door rode stukjes paprika in het gehakt te verwerken ziet het gehaktbrood er direct lekkerder uit. Door halverwege de gaartijd een topping van broodkruim over het gehakt te verdelen ziet ook de bovenkant er niet bleek, maar heel aantrekkelijk uit.
Geen ei maar mayonaise
We zijn het gewend om bij het mengen van gehakt een ei toe te voegen. Dat zorgt voor binding en stevigheid. In kippenvlees zitten vrij veel eiwitten die al voor stevigheid zorgen. Maar diezelfde eiwitten zorgen er ook voor dat het droog kan worden als er niet voldoende vetten in zitten. Gebruik dan mayonaise in plaats van ei. Daarmee voeg je namelijk gelijk een beetje vet toe en dat voorkomt een droog gehaktbrood.
Dus. Kipgehakt met een beetje vet. Verse groenten voor kleur en smaak, maar het vocht uit de groenten komt goed van pas. En in plaats van ei een beetje mayonaise. Jij zet straks het lekkerste gehaktbrood van kipgehakt op tafel en dat gaat echt iedereen lekker vinden.
Kipgehakt; heerlijke recepten, net even anders
Heel veel redenen om voor kipgehakt te kiezen. Kipgehakt geeft een podium aan verse kruiden en specerijen en de kwaliteit is echt van belang.
Gehaktbrood van kipgehakt met paprika en champignons
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 1 kg kipgehakt
- 100 gram broodkruim
- 1 ui
- 1 rode puntpaprika
- 100 gram champignons
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 flinke theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 75 gram mayonaise
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je gehaktbrood van kipgehakt:
Snijd de ui, paprika en champignons in kleine blokjes. Doe het gehakt in een grote kom en voeg er 60 gram broodkruim en de gesneden groenten aan toe. Doe er het zout, de peper, de mayonaise en de Italiaanse kruiden bij en knijp er de knoflook boven uit. Kneed alles even stevig door elkaar. Vet een rechthoekige ovenschaal of cakeblik in met een klein beetje olie. Duw het gehakt stevig in de vorm en duw de bovenkant een beetje tot een ronde bolling.
Meng het broodkruim met een beetje olijfolie en een theelepel, Italiaanse kruiden en een snufje zout.
Zet het gehaktbrood van kipgehakt midden in een hete oven van 200 gaden Celsius. Haal het gehaktbrood er na 25 minuten uit en bestrooi het met het broodkruimmengsel. Zet de oven op 180 graden en bak het gehaktbrood nog 20 minuten tot het een kerntemperatuur van minimaal 75 graden heeft. Wordt het brood te donker, dek het dan af met aluminiumfolie. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 5 tot 10 minuten rusten voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Tafel lekker !!
