• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, juni 5, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Gehaktbrood van lamsgehakt, met een Grieks tintje

door Elise de Haan
in Vleesgerechten
1
0
Gehaktbrood van lamsgehakt

Gehaktbrood van lamsgehakt – Een goed gevuld en gekruid gehaktbrood, daar loopt toch iedereen voor warm? Met deze uitvoering waan je je al in Griekenland als het nog in de oven zit. Dit gerecht van lamsgehakt is zeker niet authentiek Grieks, maar door het gebruik van de ingrediënten die veel gebruikt worden in de Griekse keuken geef je er beslist een Grieks tintje aan. Het broodje vul je met heerlijke Griekse feta, echte Kalamata olijven, tomaatjes en wat paprika. Dat alles breng je op smaak met de kruiden waar de Grieken dol op zijn. Denk hierbij natuurlijk vooral aan oregano! Stiekem geeft dit gerecht je wel een beetje een vakantiegevoel. Kun je Griekenland al ruiken?

Waarom een gehaktbrood van lamsgehakt?

In dit recept wordt gebruikgemaakt van lamsgehakt. Lamsgehakt wordt in de Griekse keuken natuurlijk veel gebruikt. Denk ook aan gerechten met gehakt als bifteki en keftedes. Lamsgehakt geeft een wat specifiekere smaak aan je gerechten dan de meeste andere soorten.

Omdat lamsgehakt wat vetter is dan rundergehakt, zal het gehaktbrood in dit recept ook minder snel uitdrogen.

Iets over feta

In veel Griekse gerechten, of gerechten met een Grieks tintje zoals ons gehaktbrood, wordt feta als ingrediënt genoemd. Als je gaat koken op zijn Grieks, gebruik dan ook echte, Griekse feta. En geen ‘witte kaas’, of ‘salade kaas’.

Echte feta wordt gemaakt van schapenmelk en geitenmelk. De genoemde witte kaas en saladekaas zijn zogenaamde vervangers, maar door het gebruik van koemelk is de smaak en de structuur compleet anders. Feta is iets duurder, maar zoveel lekkerder. Dus doe je zelf en tafelgenoten een plezier, en kies voor echte feta!

Lees hier meer over de originele feta.

Gehaktbrood met verse kruiden

Gehaktbrood; met stap voor stap uitleg

Bekijk hier hoe eenvoudig het maken van gehaktbrood is en waar je op moet letten als je gehakt koopt. Plus zes gehaktbrood recepten.

Lamsgehakt

Lamsgehakt, de lekkerste recepten!

Lekker Tafelen vertelt je alles over lamsgehakt en natuurlijk delen we ook graag de allerlekkerste recepten met lamsgehakt met jou!

Grieks gehaktbrood met lamsgehakt

Porties: 6 personen
Bereidingstijd: 100 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 kilo lamsgehakt
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
  • 2 eetlepels oregano
  • 1 eetlepel tijm
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 15 gram bladpeterselie, grof gehakt
  • 15 Kalamata olijven, zonder pit
  • 12 snacktomaatjes, gehalveerd
  • 100 gram paprika, kleur naar keuze, in smalle reepjes
  • 200 gram feta, in blokjes
  • 8 eetlepels panko, of 6 eetlepels paneermeel
  • 4 eieren

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je een Grieks gehaktbrood van lamsgehakt:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg een stuk bakpapier in een grote, vuurvaste schaal, met een opstaande rand. Leg het  gehaktbrood, om een kliederboel te voorkomen,  niet zo op een bakplaat, want er gaat behoorlijk wat vocht en vet uitlopen.

Doe in een grote kom de ui, de knoflook, het zout, de peper, het gerookte paprikapoeder, de oregano, de tijm, het komijnpoeder, de olijven, de tomaatjes, de feta, de peterselie, de panko en de eieren. Meng alles goed door elkaar, maar let er op dat de olijven, de feta en de tomaatjes een beetje heel blijven.

Vervolgens ga je beetje bij beetje het gehakt er doorheen mengen. Als je al het gehakt er door heen hebt gewerkt, vorm je een ovaal ‘brood’ van het mengsel.

Leg het gehaktbrood in de schaal. Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak het Grieks gehaktbrood van lamsgehakt in 60-75 minuten gaar. Als je een kernthermometer bezit, dan is een temperatuur tussen de 80 – 85 graden een goede temperatuur.

Als je het gehaktbrood uit de oven haalt zul je zien dat er een hoop vocht in de schaal staat. Schep het vlees met een grote spatel of schuimspaan uit de schaal en laat op een bord iets afkoelen.

Serveer het Grieks gehaktbrood van lamsgehakt warm of koud, met een Griekse salade, tzatziki of knoflooksaus en pitabrood of stokbrood.

Tafel lekker !!

Tags: Vlees
DeelPin29Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Gegrilde lamskoteletten
Vleesgerechten

Gegrilde lamskoteletten; met een Grieks tintje

Gebraden beenham
Vleesgerechten

Perfect gebraden beenham

Kipdrumsticks in teriyaki marinade
Vleesgerechten

Kipdrumsticks in teriyaki marinade

Lamsbiefstuk met uiencompote
Vleesgerechten

Lamsbiefstuk met uiencompote

Roasted lamb
Vleesgerechten

Roasted lamb; lamsbout als een pronkstuk op tafel

Kippenpoten met paprika
Vleesgerechten

Kippenpoten met paprika

Sjasliek
Vleesgerechten

Sjasliek; uit de oven of van de barbecue

Lamsbiefstuk met citroen-honingsaus
Vleesgerechten

Lamsbiefstuk met citroen-honingsaus

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

3 + 12 =

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info
Keukenpraatjes

Keukenpraatjes

Praat mee over…

  • Waarom liggen er appels uit Zuid-Afrika in de Nederlandse supermarkt?
  • Bloemkool 54% duurder volgens de consumentenbond.
  • Wat wil jij graag kopen bij een boerderijwinkel? Broccoli?
  • Nu al kersen? Hoe kan dat?
  • Pasta met zalm saffraan en spinazie

Uitgelicht

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue; met deze recepten maak je vrienden

Varkensvlees op de barbecue is een ware traktatie voor liefhebbers van lekker eten. Kies het juiste vlees en marinade en je hebt een feestje!

Check het recept of lees de info
exotisch fruit

Exotisch fruit; lekker vers fruit uit de Tropen

rundvlees op de barbecue

Rundvlees op de barbecue; de lekkerste recepten

courgette met pasta

Courgette met pasta; dat biedt heel veel mogelijkheden

Recept in de picture

exotisch fruitsalade
Salade

Exotische fruitsalade; een salade met passie

Fris, zuur en zoet; deze fruitsalade met een dressing vol passie heeft en een explosie van smaken die je blijven verrassen.

Check het recept of lees de info
Gegrilde lamskoteletten

Gegrilde lamskoteletten; met een Grieks tintje

Gebraden beenham

Perfect gebraden beenham

Handige kooktips

Vers fruit bewaren
Kookschool

Vers fruit bewaren; dit moet je weten!

Ga voedselverspilling tegen en bewaar vers fruit op de juiste manier, hier zie je in een oogopslag hoe je vers fruit het beste kunt bewaren.

Check het recept of lees de info
Rijst koken

Rijst koken; onze tips voor perfecte rijst

Kippenpoten kruiden met jouw zelfgemaakte kipkruiden of met een marinade

Kippenpoten kruiden; voor verbluffend lekkere kip

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Nanette op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Redactie op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • pieter op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Redactie op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Connie Derks op Waterijs van aardbeien; puur fruit op een stokje
  • Vera op Waterijs van aardbeien; puur fruit op een stokje
  • Redactie op Verse aspergesoep

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen