Kip gestoofd in tomatensaus – Een kommetje rijst of pasta erbij en je bent klaar. Wanneer je een hele kip hebt wordt deze meestal gegaard/gegrild in de oven of bij gebrek aan een oven in een grote pan. Maar je zou de kip ook eens in stukken kunnen verdelen en in een saus garen. De kip neemt dan super veel smaak op en door de zuren van de saus wordt het vlees ook nog eens extra mals. Lees hier hoe je een kip in stukken opdeelt.
Heerlijke saus
Bij dit recept heb ik de smaak vrij basic gehouden en heb alleen ui, knoflook en tomaat gebruikt. Je zou de saus ook nog verder kunnen vullen met allerlei groenten zoals bijvoorbeeld paprika, olijven, champignons of wortel. Het is een vrij royale hoeveelheid saus, bij ons ging deze niet op in ieder geval. Van de resterende saus heb ik tomatensoep gemaakt. Heb er nog een blikje tomaten en een beetje water aan toegevoegd en heb er de staafmixer ingezet. Het resultaat een heerlijk krachtige tomatensoep.
Kip gestoofd in tomatensaus
Vleesgerecht voor 4 personen
- 1 hele kip
- Scheutje olijfolie
- 1 blikje tomaten
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- maizena
- peper zout
Snij de kip in stukken en bestrooi ze royaal met peper en zout. Verhit de olie in een royale braadpan en bak hierin de kipstukken op een hoog vuur tot ze licht verkleurd zijn. Ze hoeven nog niet gaar te zijn omdat ze in de saus verder garen. Haal het vlees uit de pan en bak in de resterende olie de ui en knoflook aan. Voeg er de tomatenpuree aan toe en bak deze mee. Voeg er de kruiden aan toe en bak even kort mee. Blus af met de tomaten. Vul het blikje van de tomaten met water en doe dit bij de rest. Roer alles goed door en breng aan de kook. Voeg er nu de kip weer aan toe. Doe de deksel op de pan en zet het vuur klein en laat de kip in ongeveer 45 minuten helemaal gaar stoven. Haal de laatste 15 minuten de deksel van de pan en laat de saus een beetje inkoken. Proef de saus en breng eventueel nog verder op smaak. Serveer de kip met een kom rijst of pasta en een lekkere salade.
Tafel lekker!
