Lamsburger op een broodje met tzatziki en courgette

Lamsburger op een broodje met tzatziki en courgette – Een lamsburger maak je zoals het woord al zegt van lamsgehakt. Dit gehakt wordt vaak al kant en klaar gekruid verkocht. Wil je ongekruid gehakt bestel dit dan vooraf. Wie kiezen graag voor ongekruid lamsgehakt omdat we dan zelf de smaak van deze heerlijke lamsburger kunnen bepalen. Je kunt een lamsburger prima serveren bij een portie friet en een salade. Maar ook op een broodje is dit heerlijk. We gaan dan natuurlijk niet voor de mayonaise en de curry maar maken even zelf een heerlijke tzatziki. Om het geheel een gezonde bite te geven doen we er gegrilde courgettes bij. De lamsburger en de courgette kun je zowel op de barbecue als in de grillpan bereiden.

De lamsburger

• 500 gram lamsgehakt ongekruid
• ½ theelepel komijnpoeder
• 1 teen knoflook geperst
• ½ eetlepel gedroogde peterselie
• Zout/peper

Meng alles kort door elkaar en vorm er 4 stevige lamsburgers van. Zet de lamsburgers koel weg tot gebruik.

Tzatziki

• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• ½ teentje knoflook, uitgeperst
• 2 eetlepels geraspte komkommer
• Takje mint, gehakt
• 2 theelepels goede olijfolie
• Zout

Knijp het vocht uit de komkommer en meng alles door elkaar. Zet in de koelkast tot je de broodjes maakt.

De Lamsburger

• 4 broodjes
• 4 lamsburgers
• 1 courgette
• Tzatziki
• Olijfolie
• Blaadjes sla

Snij de courgette in dikke plakken en bestrijk deze met een beetje olijfolie. Bak de courgettes aan beide zijde tot ze gaar zijn. Doe ze in een aluminium schaaltje en zet dit aan de zijkant op de BBQ. Snij de broodjes open en rooster ze kort. Leg ze klaar op een schaal of op borden. Bak de lamsburgers tot deze gaar zijn. Doe een lepeltje tzatziki op ieder broodje, smeer uit en beleg met wat sla. Leg er de burgers op en verdeel er de plakjes courgette over. Lepel nog wat tzatziki over de lamsburgers en leg de bovenkant van de broodjes erop.

Tafel lekker!

Printen