Pikante pulled chicken – Wellicht ken je de term pulled al, het betekend uit elkaar getrokken. In dit geval zijn het stukjes kip. Soepkip wel te verstaan. Voor het trekken van een goede kippenbouillon wordt er vaak gebruik gemaakt van een hele kip. Deze geeft veel smaak aan de bouillon, na het trekken van de bouillon heb je dan best veel vlees. Dit vlees kun je gebruiken in de soep maar dat is dan best veel.
Vroeger werd het dan gebruikt om een heerlijke kippen ragout van te maken maar je kunt er veel meer mee. We hebben er nu voor gekozen om er een heerlijk pikante pulled chicken van te maken. Lekker op een broodje, in een wrap of bij de rijst.
Geen hele kip
Heb je geen soep gemaakt, een kippetje gegrild of vlees over? Dan kun je altijd ander kippenvlees gebruiken. Bak een kipfilet of kippendijen en gebruik deze om pulled chicken van te maken.
Pikante pulled chicken
Print receptIngrediënten
- 500 gram gare kip
- 1 eetlepel olie
- 2 uien
- 1 volle eetlepel tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 theelepel sambal
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze
Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. Smoor de ui met de knoflook in een beetje olie tot deze glazig is. Voeg de tomatenpuree toe en warm deze even goed mee door. Breng op smaak met sambal, gemberpoeder, ketjap, azijn, suiker en voeg zout naar smaak toe. Voeg er een kopje water aan toe en laat dit 5 minuten pruttelen. Trek ondertussen de kip in stukjes . Voeg de kip aan de saus toe en warm dit nog even goed door. Serveer de pikante pulled chicken op een broodje in een wrap of bij de rijst.
Tafel lekker!!
