• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, maart 22, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Pittige kip in zoetzure ananassaus

Het recept voor een pittig zoetzuur kipgerecht wat smaakt naar meer

door Connie Derks
in Vleesgerechten
0
0
pittige kip

Pittige kip in zoetzure ananassaus – een zalig zoet/pittig kipgerecht met lekkere stukjes ananas.

Zoetzure kip is altijd lekker

Kip is bij vele favoriet en zeker als het pittige zoetzure kip is. Je ziet het vaker bij de chinees. Kip zoetzuur heet het dan. Hoe pittig jij jouw versie wil maken mag je helemaal zelf weten. De hoeveelheid peper die wij gebruikt hebben is gemiddeld, maar niet echt heet zodat ook kinderen er van mee kunnen eten, wil jij liever meer pit gebruik dan een hele rode peper met de zaadjes. De zoetzure saus met lekkere stukken verse ananas maken dat je er van kan blijven eten, zo lekker!

Ananas ook voor de marinade

In dit vleesgerecht marineren we de stukjes kip kort in de ongekookte versie van de saus. Dat klinkt misschien lastig, maar niets is minder waar. Je maakt de saus in een blender of met de staafmixer en een beetje daarvan houdt je achter om mee te marineren. Ananas is namelijk uitermate geschikt om mee te marineren. Zo worden de toch al malse stukjes kippendij nog zachter en lekker pittig.

Verse ananas bevat een stofje dat vlees malser maakt, ideaal om  mee te marineren dus.

In een jasje

Nadat je de stukjes kip door de marinade hebt gehaald worden ze in de maizena gewenteld. Dit gaat heel makkelijk door de maizena in een afsluitbare zak te doen en hiermee flink te schudden zodat er over alle stukjes pittige kip een dun laagje maizena zit. Deze pittige kip bak je in een laagje olie in gedeeltes mooi goudbruin en gaar waardoor ze een laagje krijgen met lekker veel smaak.

Restjes pittige kip opwarmen

Het kan bijna niet, maar zou je van deze kip over hebben, warm hem dan los van elkaar in de oven op, zeker als ze al een dun laagje saus hebben. Een airfryer is hier ook heel geschikt voor. Warm je deze heerlijke stukjes pittige kip op in de magnetron dan wordt het een vochtige en plakkerige substantie die er niet bepaald smakelijk uitziet.

Kippendijen

Kippendijen; een veelzijdig stukje kip

Kipkarbonades, kippendijfilet en kippendijen, allemaal verschillende namen voor het bovenste deel van de kippenpoot. Wat is het verschil?

Pittige kip in zoetzure ananassaus

Porties: 4-6 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 700 gram kippendijen
  • 1 verse ananas
  • 3 eetl azijn
  • 2 eetl sojasaus
  • 3 eetl rietsuiker
  • +/- 4 cm verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1,5 eetl cajunkruiden
  • 1/2 theel cilipoeder
  • 1/2 verse rode peper
  • +/- 100 gram maizena
  • zout
  • olie om in te frituren

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je pittige kip in zoetzure ananassaus:

Snijd de boven- en onderkant van de ananas. Snijd deze nu in 4 kwarten van boven naar beneden. Snijd de parten over de lengte in drieën. Snijd nu de kern eruit en de schil eraf. Snijd 4 van deze stukken grof en doe in een blenderbeker of hoge kom. Doe er de schoongemaakte knoflook, de in stukken gesneden geschilde gember en de verse rode peper bij. Voeg de azijn, de suiker en 100 ml water toe samen met 1 afgestreken eetlepel cajunkruiden. Blender alles tot een gladde massa. Giet eventueel door een zeef in een pan en duw er alle sap uit.

Snijd de kippendijen in stukjes van 2-3 cm en doe deze in een kom. Bestrooi met de rest van de cajunkruiden en een beetje chilipoeder naar wens. Voeg er ongeveer 4 eetlepels van het zojuist gemaakte sap aan toe en meng alles goed door. Zet opzij.

Snijd de rest van de ananas in partjes en doe ze bij het sap in de pan. Maak een papje van 3 eetlepels sap en 2 eetlepels maizena. Breng het sap aan de kook en laat kort doorkoken. Bind nu met het aangemaakte sap tot een licht gebonden saus. Misschien hoef je niet alles te gebruiken. Proef de saus en voeg eventueel nog zoet, zuur, peper of zout naar smaak toe. Dit kan per ananas namelijk nogal verschil uitmaken. Zet opzij.

Verhit een hapjespan met een royale laag olie tot 180 graden om de stukjes kip in te frituren. Doe de maizena in een grote afsluitbare zak samen met een beetje chilipoeder. Schud flink zodat alles goed mengt. Doe er de stukjes kip bij en meng alles goed zodat de stukjes kip allemaal een laagje maizena hebben. Voeg wanneer nodig nog iets extra maizena toe. Bak nu in 3 of 4 porties de kip in goudbruin en gaar, dit is afhankelijk van de grootte van de stukjes kip ongeveer 5 minuten per portie. Zorg ervoor dat de kip niet tegen elkaar ligt tijdens het bakken. Schep de kip uit de pan en leg op keukenpapier om uit te lekken. Verwarm intussen de saus nog even goed door. Als alle stukjes pittige kip gebakken zijn doe je ze in een schaal. Schep er nu ongeveer 1/3 van de saus over en schep even goed door. Serveer de pittige kip, met de rest van de ananassaus er in een schaaltje naast, direct. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes, rode peper in ringetjes en lente-ui, serveer met witte rijst.

Tip: Als je denkt dat je niet alle kip gebruikt, doe dan geen saus op de kip die je niet nodig hebt.

Tafel lekker !!

Tags: Fruit - Ananas
DeelPin61Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

tartaar met een kaasvulling
Vleesgerechten

Tartaar met een kaasvulling

Cheeseburger
Vleesgerechten

Cheeseburger; klassiek Amerikaans fastfood

Blauwe kaasburger
Vleesgerechten

Blauwe kaasburger

Kip met 40 teentjes knoflook
Vleesgerechten

Kip met 40 teentjes knoflook

Souvlaki
Vleesgerechten

Griekse souvlaki van varkenshaas

Oma’s gehaktballen
Vleesgerechten

Oma’s gehaktballen

runderrollade uit de oven
Vleesgerechten

Runderrollade uit de oven

goulash uit de snelkookpan met paprika
Vleesgerechten

Goulash uit de snelkookpan

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

ananas
Specials

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

Heerlijk fris zo uit het vuistje, maar ook erg lekker in zowel hartige als zoete gerechten, verse ananas is een topper in de keuken.

Check het recept of lees de info
salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Rode kool met appel

Rode kool met appel; een fantastische combi

Recept in de picture

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten
Pastagerechten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Toe aan een dagje zonder vlees of een makkelijke maaltijd? Dan is deze gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten een perfecte keuze.

Check het recept of lees de info
Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Gerard van der Leeuw op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Redactie op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • lea devriese op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Willem TenWolde op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen