Pulled Chicken op Midden-Oosterse wijze – Pulled chicken is razend populair geworden. En eerlijk is eerlijk, het is ook gewoon erg lekker eten. Naast de bekende pulled pork ( varkensvlees dus ) is de pulled chicken echt geliefd.
Smaak meegeven
Je kunt pulled chicken op meerdere manieren kruiden. In onderstaand recept delen we een Midden-Oosterse variant. Hiervoor gebruik je shoarmakruiden. Die shoarmakruiden kun je gewoon kopen maar je kunt het ook zelf samenstellen. Met een eigen samenstelling kun de specerijenmix aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Hier vind je een recept voor shoarmakruiden. Het garen van de kip in een zelfgemaakte kippenbouillon geeft uiteraard ook heel veel smaak.
Pulled chicken
Pulled Chicken is kipfilet die niet in stukjes gesneden wordt, maar met twee vorken uit elkaar getrokken wordt. Dit kun je op meerdere manieren serveren:
- als vleesgerecht met bulgur of rijst en een salade of gebakken gemengde groenten erbij.
- op een (plaat)pizza
- in een pitabroodje
- op stokbrood
- in een tosti
Kortom er zijn nogal wat mogelijkheden. Weet jij er nog meer?
Tijd nemen
Pulled chicken is in feite een snel gerecht. Toch wordt ook dit gerecht lekkerder door er wat meer tijd voor te nemen. Als je het een dag van tevoren maakt of een paar uur voordat je het serveert, kunnen de smaken beter in de kip trekken. Dit komt het uiteindelijke resultaat echt ten goede.
Als je het een dag van tevoren maakt of een paar uur voordat je het serveert, kunnen de smaken beter in de kip trekken.
Pulled Chicken op Midden-Oosterse wijze
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 1 kg kipfilet
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 140 gr tomatenpuree
- 2,5 el shoarmakruiden
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 el citroensap
- 2 el granaatappelsiroop (Midden-Oosterse- of Turkse supermarkt)
- 700 ml kippenbouillon
- een scheutje olie voor kruidenmix
- olie om te bakken
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je pulled chicken op Midden-Oosterse wijze:
Doe de ui, knoflook, en de shoarmakruiden met een scheutje olie in een hakmolen of blender en maak er een pasta van. Bak in een grote braadpan, in wat olie, de kipfilet rondom bruin. Haal de kipfilets uit de pan en leg even op een bord. Bak in dezelfde pan de kruidenpasta aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
Leg de kipfilet terug in de pan. Doe er kippenbouillon bij tot ze onder staan. Dit zal ongeveer 700 ml zijn. Laat alles op een zacht vuurtje ongeveer 45 minuten stoven.
Haal de kipfilets uit de pan en trek deze met 2 vorken uit elkaar.
Kook ondertussen de saus wat in zodat deze wat dikker wordt. Breng op smaak met de citroensap, granaatappelsiroop, oregano en tijm. Voeg de “geplozen” kip weer aan de saus toe.
Serveer met de pulled chicken met bulgur en gebakken groenten of een salade.
Tafel lekker !!
