• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, december 11, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Kerst recepten
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Kerst recepten
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Varkenshaas met champignons en krieltjes

door Elise de Haan
in Vleesgerechten
0
0
Varkenshaas met champignons en krieltjes

Varkenshaas met champignons en krieltjes – Ben je op zoek naar een lekkere, makkelijke avondmaaltijd met vlees en aardappels voor een doordeweekse avond? Dan hebben we een lekker gerecht voor je met varkensvlees en krieltjes. Met allemaal verse ingrediënten en snel te bereiden, maar toch anders dan het gewone AGV’tje. Dat is toch wat je wilt! Wat extra gekookte groente of een groene salade erbij, en je hebt aan deze varkenshaas met champignons en krieltjes een heerlijke gezonde maaltijd.

Varkenshaas

Varkenshaas is het meest malse stukje vlees van het varken. Dat maakt het meteen ook een populair stukje vlees, want omdat het zo mals is, is het ook snel te bereiden. En dat is zeker voor een gerecht als varkenshaas met champignons en krieltjes een fijne bijkomstigheid. Het vlees wordt gesneden uit een spier in de rug van het varken. Die spier beweegt weinig en daarom is het vlees zo mals. Varkenshaas is prima voor een gewone, dagelijkse maaltijd, maar ook heel geschikt om bij een bijzonder etentje op tafel te zetten.

Krieltjes

Voor de varkenshaas met champignons en krieltjes gebruiken we natuurlijk verse krieltjes. Krieltjes zijn kleine aardappeltjes met een diameter van ongeveer 23 – 30 mm. We hebben het hier over verse, ongekookte, rauwe krieltjes. Dus niet de voorgekookte minikrieltjes uit het koelvak in de supermarkt. Dat zijn bijna altijd bolletjes aardappel die uit grotere aardappelen worden gesneden. Het voorkoken van verse krielaardappeltjes kost je hooguit 10 minuten, ze zijn veel lekkerder dan voorgekookte stukjes aardappel, en ze zijn veel goedkoper. Drie redenen om dus zelf aardappelen te koken voor je varkenshaas met champignons en krieltjes, lijkt ons. Je hoeft ze niet te schillen. Krieltjes zijn jonge aardappeltjes, met heel dunne schillen, die je gewoon kunt eten. Eet je liever geen aardappelschillen? Koop dan bij de groenteboer geschrapte krieltjes. Deze zijn machinaal geschild en verder onbewerkt. Die rekenen we ook goed!

Varkenshaas met champignons en krieltjes – tip

Je kunt dit gerecht van tevoren voorbereiden door de krieltjes vast te koken, het vlees en de knoflook vast te snijden en de citroen vast te raspen. Zet alles afgedekt in de koelkast tot je de varkenshaas met champignons en krieltjes gaat bereiden. Knip de salie pas als je gaat koken, want deze zal anders snel verkleuren.

Varkenshaas

Varkenshaas; een mals stukje varkensvlees

Het meest malse stukje van het varken, dat is de varkenshaas. Lekker om zo te bakken, maar ook voor een saté of een brochette onverslaanbaar!

Varkenshaas met champignons en krieltjes

Varkenshaas met champignons en krieltjes

Porties: 3-4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram varkenshaas, in blokjes gesneden
  • 250 gram kleine champignons
  • 500 gram verse, dus rauwe krieltjes
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • rasp van 1 citroen
  • 8 blaadjes salie, in kleine reepjes
  • olie om in te bakken
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je varkenshaas met champignons en krieltjes:

Was en kook de krieltjes 10 minuten voor in water met wat zout. Giet af en laat even uitdampen.

Verhit wat olie in een braadpan of koekenpan. Bak hierin de krieltjes rondom bruin aan.

Voeg de champignons, de citroenrasp, de knoflook en de salie toe en bak tot de champignons zacht zijn.

Verhit ondertussen wat olie in een andere koekenpan. Bak hierin de varkenhaas blokjes rondom aan tot ze rosé zijn. Laat ze niet te lang bakken om te voorkomen dat ze te droog worden.

Meng dan in een van de pannen de varkenshaas en het aardappel-champignonmengsel.  Schep door elkaar, breng op smaak met peper en zout en serveer direct.

Tafel lekker !!

DeelPin20TweetVerstuurVerstuur

Gerelateerde Artikelen & Recepten

entrecote als braadstuk
Vleesgerechten

Entrecote als braadstuk

Rosbief uit de oven
Vleesgerechten

Rosbief uit de oven; met stroganoffsaus

bavette uit de oven
Vleesgerechten

Bavette uit de oven

Runderlappen met een Noord-Afrikaans tintje
Hoofdgerecht

Runderlappen met een Noord-Afrikaans tintje

Kipfilet in heerlijke paprika roomsaus uit de oven
Hoofdgerecht

Kipfilet in heerlijke paprika roomsaus uit de oven

Kip Korma
Vleesgerechten

Kip Korma; uit de Indiase keuken

Gehaktbrood van wildgehakt
Recepten

Gehaktbrood van wildgehakt

draadjesvlees
Vleesgerechten

Oma’s draadjesvlees; Smelt op je tong

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Krab
Specials

Krab; een bijzondere delicatesse!

Heb je wel eens verse krab gegeten? Een krabcocktail of een salade met verse krab is heerlijk. Echt anders dan krabvlees uit blik!

Check het recept of lees de info
Oud Hollandse broodjes Broodje Bal Gehakt

Oud Hollandse broodjes, broodjes met traditie

Edammer kaas

Edammer kaas; over de hele wereld bekend!

kipfilet recepten

Kipfilet recepten en inspiratie

Recept in de picture

Preitaart
Quiche

Preitaart met kaas

De preitaart zit boordevol verse prei en kaas en is afgewerkt met krokante nootjes. Een echte aanrader voor een dagje zonder vlees.

Check het recept of lees de info
entrecote als braadstuk

Entrecote als braadstuk

kaasfondue

Texelse kaasfondue; de smaak van Texel

Handige kooktips

Mini pavlova schuimnestje om te vullen
Kookschool

Mini pavlova; schuimnestje om te vullen

Met wat eiwit en suiker maak je deze mini pavlova. Gebruik als nagerecht met ijs of gevuld met slagroom, bavaroise of vers fruit.

Check het recept of lees de info
Decoreren met zoetzure groenten

Decoreren met zoetzure groenten

Soorten gedroogde erwten

Soorten gedroogde erwten; het overzicht

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Ton Stoffels op Oud Hollandse broodjes, broodjes met traditie
  • C.C.L.M. Geurts-Huijbers op Pannenkoek met groenten en kaas
  • Connie Derks op Bloemkool ovenschotel met gehakt
  • Ester op Bloemkool ovenschotel met gehakt
  • Connie Derks op Rode bietjes-haring salade
  • Connie Derks op Gegratineerde ovenschotel met groene kool
  • Floor op Gegratineerde ovenschotel met groene kool
  • V.Fikkert op Rode bietjes-haring salade
  • Elise de Haan op Garnalenmousse in een glaasje
  • Elise de Haan op Varkenswangen met tagliatelle, comfortfood!

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Kerst recepten
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen