Noedels met kip en broccoli – een lekker snel wokgerecht met kip, veel verse groenten, noedels en teriyaki saus.
Wokken is een geweldige manier van eten bereiden, de oosterse keuken staat erom bekend. Op een hoog vuur vlees en groenten wokken tot beetgaar en op het laatst een saus naar keuze erbij. Op een ander pitje kook je de noedels en in 10 minuten is je eten klaar.
Een goede voorbereiding is het halve werk
Zorg dat je alles klaar het staan, de groenten en het vlees gesneden, een wok of grote koekenpan en een pan met kokend water. Heb je dit klaar staan dan is je gerecht in 10 – 15 minuten klaar. De broccoli, paprika, champignons en ui en de kipfilet vraagt ook nog 10 minuten van je tijd, maar die kun je ook een dag vooraf al snijden als je echt snel klaar wil zijn.
Een keer geen mie, maar ramen noedels
Wij gebruikten de noedels die ook voor ramen gebruikt worden, ramen is een gerecht met als basis bouillon en noedels. Ze zijn in bijna iedere supermarkt te koop, je hebt ze vast wel eens zien liggen en niet direct geweten wat je er mee moest. Het is een dunne lint pasta gemaakt van tarwe. Doordat deze gewalst wordt is de structuur een beetje vaster maar toch zacht. Echt het proberen waard bij deze kip en broccoli wokschotel.
De saus maakt het af
In dit gerecht van noedels met kip en broccoli gebruiken we teriyaki saus. Deze saus is kant-en-klaar te koop, en als je wilt, kun je die ook zelf maken met ons recept voor teriyaki saus. Dat zelf maken klinkt misschien moeilijk, maar het is zo simpel als wat en je wil geen andere meer, zo lekker! De saus die zowel zoet, zuur als zout is en heeft een kruidige ondertoon van knoflook, steranijs, gember en sesam. Hierdoor hoef je verder weinig meer te kruiden, de saus doet het werk.
Broccoli uit de wok
Broccoli is populair. Deze groente wordt vaak gekookt of in een ovenschotel verwerkt. Maar broccoli uit de wok moet je zeker ook proberen!
Hoofdgerechten met kipfilet; zet smaak op tafel!
Wat is er nou makkelijker dan even een kipfiletje bakken bij je maaltijd? Maar dat kan anders. We delen de beste hoofdgerechten met kipfilet!
Noedels met kip en broccoli
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 400 gram kipfilet
- 1 stronk broccoli
- 2 rode paprika's
- 300 gram champignons
- 1 grote ui
- teriyaki saus
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- 1 rode peper
- peper/zout
- olie
- 300 gram ramen noedels
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je noedels met kip en broccoli:
Snijd de kipfilet in de lengte in drie repen en daarna in plakjes. Snijd de ui in halve ringen, de broccoli in kleine roosjes, de rode paprika in grove stukken en de champignons in vieren. Snijd naar wens rode peper fijn, die je er na de bereiding overheen kunt strooien.
Zet een pan met ruim water op en kook hierin de noedels volgens de verpakking.
Verhit een beetje olie in een wok en bak hierin de kip op hoog vuur net gaar, bak niet te lang, de kip wordt later nog verder verhit. Haal uit de pan en doe er de groenten in. Wok tot beetgaar. Voeg de kip weer toe en breng op smaak met de teriyaki saus. Ongeveer 6 eetlepels, maar meer of minder mag natuurlijk altijd, dat is heel persoonlijk. Laat de wokschotel even kort doorkoken zodat de smaken zich goed kunnen verdelen.
Giet de noedels af en verdeel ze over kommen of borden. Schep het kip en broccoli mengsel bij de noedels en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en rode peper naar wens.
Tafel lekker !!
