Oosterse wokschotel met broccoli

Bereidingswijze

Bestrooi de bieflappen met de 5 spices kruiden en wrijf deze er goed in. Leg opzij en laat op kamertemperatuur komen. Snij de broccoli in roosjes, schil de steel en snij hier ook stukjes van. Schil de wortel en snij er dunne plakjes van, snij de champignons in plakjes. Snij de peper en lente-ui in dunne ringetjes, hak de koriander grof.

Zet een pan met water op, wanneer het water kookt voeg dan de broccoli en de wortel toe. Eenmaal weer aan de kook haal je de groente uit het water, doe ze in een zeef en spoel ze af met koud water. Gooi het kookwater niet weg want hierin gaan nu de noedels die je volgens de verpakking kookt.

Verwarm de wok en doe er een beetje olie in. Bak hierin de bieflappen 1-2 minuten aan beide zijde. Schep er 2 eetlepels chilisaus overheen en verwarm even door, strooi er de sesamzaadjes overheen en haal ze uit de pan. Leg ze op een bord wat je met een ander bord er omgekeerd op bedekt. Wok nu de champignons kort op hoog vuur. Voeg er de vissaus, ketjap en oestersaus aan toe en pers er de knoflook boven uit. Voeg de wortel en de broccoli er aan toe en bak kort door. Doe nu de noedels bij het groentemengsel en meng dit door elkaar. Voeg eventueel naar smaak nog wat chilisaus toe. Voeg als laatste de taugé, de lente-ui en de helft van de koriander toe en draai het vuur uit. Snij de bieflappen in reepjes. Verdeel de noedels met groentes over de borden en verdeel er de reepjes vlees overheen. Decoreer de Oosterse wokschotel met koriander en ringetjes rode peper naar smaak.

Tafel lekker!