• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
maandag, april 19, 2021
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Wokken

Oosterse wokschotel met broccoli

door Connie Derks
in Wokken
0
0
Oosterse wokschotel met broccoli

Oosterse wokschotel met broccoli – Broccoli saai? Nee hoor deze groente is erg veelzijdig en leent zich prima voor deze oosterse wokschotel boordevol groentes. Gebruik niet alleen de roosjes maar ook de steel, deze is erg lekker. Schil de steel wel even en snij er stukjes van kleiner dan de roosjes zodat alles gelijk gaar is. De smaak en structuur van de steel van broccoli lijkt erg op koolrabi.

Blancheren

Blancheren is het kort voorkoken van groentes. Breng een royale hoeveelheid water aan de kook en voeg hier je groente aan toe. Kook kort door en haal ze uit het water. Spoel ze direct koud met water om het garingsproces te stoppen. Door groente te blancheren houden deze hun mooie kleur en hoeven ze maar kort mee te bakken. Kook ze vooral niet te lang voor want ze moeten een beetje knapperig blijven.

Oosterse wok schotel met broccoli
Oosterse wok schotel met broccoli

Oosterse wokschotel met broccoli

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram noedels naar keuze
  • 400 gram broccoli
  • 100 gram wortel
  • 100 gram taugé
  • 50 gram champignons
  • 2 lente-uitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram bieflappen
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel 5 spices
  • 2 eetlepels Ketjap manis
  • Sweet chilisaus
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • ½ bosje koriander

Bereidingswijze van dit recept

Bestrooi de bieflappen met de 5 spices kruiden en wrijf deze er goed in. Leg opzij en laat op kamertemperatuur komen. Snij de broccoli in roosjes, schil de steel en snij hier ook stukjes van. Schil de wortel en snij er dunne plakjes van, snij de champignons in plakjes. Snij de peper en lente-ui in dunne ringetjes, hak de koriander grof.

Zet een pan met water op, wanneer het water kookt voeg dan de broccoli en de wortel toe. Eenmaal weer aan de kook haal je de groente uit het water, doe ze in een zeef en spoel ze af met koud water. Gooi het kookwater niet weg want hierin gaan nu de noedels die je volgens de verpakking kookt.

Verwarm de wok en doe er een beetje olie in. Bak hierin de bieflappen 1-2 minuten aan beide zijde. Schep er 2 eetlepels chilisaus overheen en verwarm even door, strooi er de sesamzaadjes overheen en haal ze uit de pan. Leg ze op een bord wat je met een ander bord er omgekeerd op bedekt. Wok nu de champignons kort op hoog vuur. Voeg er de vissaus, ketjap en oestersaus aan toe en pers er de knoflook boven uit. Voeg de wortel en de broccoli er aan toe en bak kort door. Doe nu de noedels bij het groentemengsel en meng dit door elkaar. Voeg eventueel naar smaak nog wat chilisaus toe. Voeg als laatste de taugé, de lente-ui en de helft van de koriander toe en draai het vuur uit. Snij de bieflappen in reepjes. Verdeel de noedels met groentes over de borden en verdeel er de reepjes vlees overheen. Decoreer de Oosterse wokschotel met koriander en ringetjes rode peper naar smaak.

Tafel lekker!

Tags: GroenteGroente - Kool - BroccoliOosterse keuken
DeelPin14Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Salade met jonge kaas en honing-mosterd dressing
Salade

Salade met jonge kaas en honing-mosterd dressing

Komkommer salade met feta en zoetzure uitjes
Bijgerecht

Komkommer salade met feta en zoetzure uitjes

Ragout van asperges en kip
Hoofdgerecht

Ragout van asperges en kip

Hartige pannenkoekjes met raapsteeltjes
Pannenkoeken

Hartige pannenkoekjes met raapsteeltjes

Pasta met raapsteeltjes
Pastagerechten

Pasta met raapsteeltjes-pesto, tomaatjes en feta

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Kippenvleugeltjes, dat betekent party-time
Specials

Kippenvleugeltjes, dat betekent party-time!

Als borrelhapje op een feestje, als snack tussendoor, of als onderdeel van een warme maaltijd... kippenvleugeltjes zijn altijd een goed...

Lees verder
Raapstelen

Raapstelen, de eerste groente van de lente!

frittata recepten

Frittata recepten; De restjes van het weekend opmaken

Nieuwe recepten

Salade met jonge kaas en honing-mosterd dressing
Salade

Salade met jonge kaas en honing-mosterd dressing

Een frisse salade van lollo rosso en lollo biondo met jonge kaas, tomaatjes en avocado met een zalige honing-mosterd dressing.

Lees verder
Wokschotel met krieltjes en spinazie

Wokschotel met krieltjes en spinazie

Komkommer salade met feta en zoetzure uitjes

Komkommer salade met feta en zoetzure uitjes

Handige kooktips

hollandaise saus
Kookschool

Hollandaise saus ( met foto instructie )

De klassieke hollandaise saus is weer helemaal terug van weggeweest en wij snappen wel waarom. Met deze instructies lukt hij...

Lees verder
eieren in beslag

Eieren in beslag; Wat doen ze daar eigenlijk in?

Kippenvleugeltjes bereiden

Kippenvleugeltjes bereiden, vier verschillende methoden

Wij zoeken hobbykoks. Echte hobbykoks met een beetje ervaring.

Ben jij een echte culinaire actieveling en vind je het leuk om daar meer mee te doen? Dan is hier jouw uitdaging! Wij zijn op zoek naar echte hobbykoks die een uitdaging aandurven. Je bent niet snel bang van een ingrediënt en durft het aan om buiten je comfortzone te stappen. We helpen je aan interessante ingrediënten om mee aan de slag te gaan en zorgen voor de nodige uitdagingen. We beloven… het wordt super leuk!

MEER INFORMATIE

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Runderbouillon; Zelfgemaakt écht het lekkerst
  • Nelleke Damen op Runderbouillon; Zelfgemaakt écht het lekkerst
  • Redactie op Mango chutney zelf maken
  • Ineke Dorrepaal op Mango chutney zelf maken
  • Gerard van der Leeuw op Gebakken feta oftewel Saganaki cheese
  • Redactie op Wilde zalm of kweekzalm? Waar moet je op letten
  • Jona op Wilde zalm of kweekzalm? Waar moet je op letten
  • Redactie op Vla zelf maken is heel eenvoudig: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen