Spruitjes met kaas – Heerlijke en supergezonde mini kooltjes. Dat zijn spruitjes. Ze zitten boordevol vitamine C en ze behoren echt tot één van de lekkerste groenten. Althans, dat vinden wij. Daar lijkt niet iedereen hetzelfde over te denken. Het verhaal dat spruitjes niet lekker zouden zijn lijkt inmiddels een beetje een “tussen de oren” verhaal te zijn. Deze spruitjes met kaas uit de wok gaan dat veranderen. Als je ze durft te proberen natuurlijk.
Die gezonde spruitjes snakken naar een beetje creativiteit
De spruitjes die je vroeger at werden vaak te lang gekookt. Daardoor ontstond ook de beruchte spruitjeslucht. Dit heeft te maken met zwavel, maar zo technisch gaan we het hier niet maken. Gewoon kort koken is de oplossing.
Spruitjes krijgen een heerlijke nootachtige smaak als je ze wokt
Spruitjes wokken is echt een heel goed alternatief. Je krijgt dan een hele andere smaakbeleving. Door het roerbakken krijgen de spruitjes een heerlijk nootachtige smaak. Bijkomend voordeel is dat de vitamientjes er beter in blijven. Probeer dus deze spruitjes met kaas.
Hollands trots
Er worden massa’s spruitjes geteeld in ons land. Combineer dat met aardappeltjes en blokjes Goudse kaas en je zet een lekker lokale maaltijd op tafel. De cashewnoten zijn natuurlijk niet Hollands maar geven de wokschotel met spruitjes en kaas wel net dat beetje extra.
Vergeet het vlees
Vlees? Hoeft niet! Spruitjes met kaas, aardappeltjes en cashewnoten uit de wok is een prima maaltijd voor een dagje zonder vlees. Liefhebbers kunnen dit uiteraard wel naast een stukje vlees serveren, maar vlees is in dit geval echt de overbodige luxe.
Spruitjes met kaas
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 750 gram spruitjes
- 750 gram voorgekookte aardappeltjes
- 100 gram belegen kaas
- 100 gram cashewnoten
- Ras el hanout naar smaak
- zout/peper naar smaak
- 1 eetlepel olie of boter om in te wokken
Bereidingswijze van dit recept
Roergebakken spruitjes met kaas maak je zo:
Maak de spruitjes schoon en snij ze doormidden. Verwarm de olie in een wok en doe hier de spruitjes en de aardappels in. Bak deze onder of en toe omscheppen in ongeveer 15 minuten gaar. Snij intussen de kaas in blokjes. Breng de spruitjes op smaak met de kruiden en voeg de cashewnoten toe. Bak deze nog even mee. Verdeel er vlak voor het serveren de blokjes kaas doorheen.
De spruitjes met kaas uit de wok zijn prima geschikt voor een dagje zonder vlees maar kun je ook serveren naast een stukje vlees.
Tafel lekker !!
