- 150 gram boter op kamertemperatuur
- 2 à 3 eetlepels
- appel-peren stroop (bij het zoete broodbeleg in de supermarkt)
- 60 gram bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 3 eieren
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- zout
- 16 papieren vormpjes
Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop met een mixer de boter met het appel-perenstroop, de bruine suiker en de kaneel tot de suiker is opgelost. Voeg het ei toe en roer tot dit goed is vermengd. Zeef het bakmeel met het zout. Spatel het bakmeel in gedeelten door het botermengsel. Roer zo min mogelijk om het beslag luchtig te houden. Schep het beslag in de papieren vormpjes en plaats ze in de oven. Bak de cakejes in 20 minuten goudbruin en gaar.