• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, februari 1, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten

Chocolade-walnoten kruimelmuffins

door Redactie
in Recepten
0
0
kruimelmuffins

Helaas is de zomervakantie (alweer) voorbij. Na lekker op vakantie geweest te zijn gaan we weer naar school of aan het werk. Het is even wennen om vroeg op te staan, want na al die uurtjes uitslapen is dat best gek. Gelukkig ben je niet de enige en hebben we er allemaal mee te maken.

De broodtrommeltjes kunnen weer uit de kast worden gehaald en worden gevuld met brood, een salade of een pasta. Een lekker appeltje voor in de ochtendpauze en nog iets te knabbelen voor in de middag. Tja, wat ga je meenemen? Ik zit te denken aan iets lekkers, vind je ook niet? Dit jaar ga je niet voor een pakje koekjes, maar voor zelfgemaakte muffins! Een chocolade-walnoten muffin wel te verstaan met een knapperige bovenkant. Wie houdt er nou niet van een knapperig laagje? Met deze muffins sta je in de blits bij je vrienden of collega’s. Zeg nou zelf, zelfgemaakt en vers is zooo 2014!

Walnoten en chocolade zijn gezond!

Wist je dat walnoten gezond zijn? Walnoten zitten vol met vitamine B1, foliumzuur, fosfor, magnesium, ijzer, zink en kalium. Deze noten zijn goed voor de bloedvaten. En chocolade dan? Chocolade bevat een stofje waar je vrolijk van wordt, namelijk flavonoïden. Dit is ook goed voor de bloedvaten. Neem dan wel chocolade met een hoge cacaogehalte. Daar heb je het meest profijt van. Neem bijvoorbeeld eens rauwe chocolade. De smaak is even wennen, maar wel gezond voor je! Overdrijf niet, want walnoten en chocolade zijn dikmakertjes in grote hoeveelheden.

Chocolade-walnoten kruimel muffins:

Voor 12 muffins

Ingrediënten:

Voor de muffins:

  • 300 gram (patent)bloem
  • 120 gram witte basterdsuiker
  • 90 gram (room)boter
  • 2 grote eieren
  • 250 milliliter (halfvolle)melk
  • 2 handjes gepelde walnoten
  • 1 reepje (pure) chocolade (2 blokjes minder voor de kruimellaag)
  • 3 theelepels bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 theelepel vanille extract

Voor de kruimellaag:

  • klein handje walnoten
  • 2 eetlepels (patent)bloem
  • 1 eetlepel witte basterdsuiker
  • ½ eetlepel (room)boter
  • 2 blokjes pure chocolade

Extra nodig: cupcaketray en cakevormpjes

Zorg dat alles op kamertemperatuur is. Verwarm de oven alvast op 200 graden. Doe 12 cupcakevormpjes in de cupcaketray. We gaan eerst de kruimellaag voorbereiden. Hak de twee blokjes chocolade en walnoten in kleine stukjes. Doe in een schaaltje de chocoladestukjes, walnoten, 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel witte basterdsuiker en gesmolten boter en meng alles door elkaar. Zet dit opzij, want dat hebben we zo nodig.

Nu gaan we het beslag voor de muffins maken. Hak de chocoladereep in stukjes. Niet te klein, maar ook niet te groot. Doe dit ook met de walnoten. Zeef boven een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg dan de chocolade en walnoten aan het droge mengsel toe en meng alles door elkaar. Laat de boter smelten. Dit kan in de magnetron of in een pannetje op het vuur. Voeg in een andere kom de boter, eieren, melk en vanille extract toe en meng dit ook goed door elkaar. Nu gaan we snel te werk. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng alles snel door elkaar. Zorg dat je geen ‘losse’ bloem meer ziet en stop dan met mengen. Kleine klontjes geeft niet. Vul de vormpjes tot ¾ met het beslag. Strooi dan de kruimellaag erop en druk dit zachtjes aan. Doe de cupcaketray in de oven en laat de muffins 20 minuten bakken of totdat ze goudbruin zijn. Prik in de muffin om te kijken of deze gaar is. Dit kan met een satéprikker. Blijft er geen beslag aan de prikker hangen? Dan zijn ze goed. Haal ze uit de oven en laat de muffins afkoelen op een rooster.

De muffins kunnen ingevroren worden in een plastic diepvrieszak. Zo kan je langer genieten van je zelfgemaakte muffins. Haal ze de avond van tevoren uit de vriezer en doe ze in een luchtdicht bakje met deksel.

Tags: Bakken met notenChocoladeMuffinNotenNoten - Walnoten
DeelPin3Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

eieren met mayonaise
Voorgerecht

Eieren met mayonaise (oeuf mayonaise)

Risotto alla Milanese
Voorgerecht

Risotto alla Milanese

hamrolletjes met zuurkool uit de oven
Ovenschotel

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Kip met 40 teentjes knoflook
Vleesgerechten

Kip met 40 teentjes knoflook

Gefrituurde uienringen
Hapjes

Gefrituurde uienringen

groene salade met ananasdressing
Salade

Groene salade met ananasdressing

currysoep met spliterwten
Maaltijdsoep

Currysoep met spliterwten

Gegratineerde paddenstoelen
Bijgerecht

Gegratineerde paddenstoelen

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

tortilla van aardappel
Specials

Tortilla; een klassieker uit Spanje

Eieren, vastkokende aardappels, een paar uien en extra vierge olijfolie. Meer heb je niet nodig voor een lekkere tortilla.

Check het recept of lees de info
citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

appelcake special

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

Recept in de picture

eieren met mayonaise
Voorgerecht

Eieren met mayonaise (oeuf mayonaise)

Een echte bistro klassieker uit Frankrijk, eieren met mayonaise of oeuf mayonaise zoals de Fransen zeggen.

Check het recept of lees de info
Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Hamrolletjes met zuurkool uit de oven

Handige kooktips

mayonaise
Kookschool

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Jij kunt ook de lekkerste mayonaise zelf maken met deze tips. Maak de mayonaise zo zoet, zout, zuur of kruidig zoals jij lekker vindt.

Check het recept of lees de info
Pecorino

Pecorino; schapenkaas uit Italië

tomaten ontvellen

Tomaten ontvellen, zo doe je dat snel en makkelijk

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Redactie op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Leentje Put op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Elise de Haan op Klapstuk; wat is dat en wat doe je er mee?
  • Fred Bouwmeester op Klapstuk; wat is dat en wat doe je er mee?
  • Connie Derks op Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht
  • Tans op Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht
  • Redactie op Paté maken, heerlijk om zelf te doen
  • Ger Dikhoff op Paté maken, heerlijk om zelf te doen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen