- Lekker Tafelen - https://lekkertafelen.nl -

Groentesoep met een broodje

Je krijgt eters maar hebt geen zin om te koken. Hoe Hollands is het dan om een lekkere pan groentesoep te maken. Daar kun je ingewikkeld over doen, maar dat kun je ook heel simpel houden. Zorg wel dat ie smaakt.

voor de bouillon:

voor in de soep:

Was de winterpeen en de prei en snijd ze in grote stukken. Halveer de tomaat. Vlees en groente opzetten in koud water. Zodra het kookt op een klein pitje zetten en zo nodig afschuimen. De kruiden en het kruidenbuiltje toevoegen en minstens 3 uur laten trekken. Haal dan het vlees en de groente eruit en zeef de bouillon. Doe de overige ingrediƫnten in de bouillon, samen met het in stukjes gesneden soepvlees. Laat zachtjes doorkoken totdat de groente gaar is.