• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zaterdag, juni 10, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Nagerecht

Banoffee; het dessert van banaan en toffee

Een heerlijk recept voor banoffee pie in een glas

door Connie Derks
in Nagerecht
0
0
Het recept voor banoffee; het dessert van banaan en toffee

Banoffee – Dit dessert is een zalig zoete beleving van banaan, toffee en natuurlijk chocolade, dit alles bedolven onder een wolk luchtige slagroom.

De banoffee pie

Oorspronkelijk wordt banoffee gemaakt als taart. Deze kun je prima bij de koffie, maar ook als nagerecht serveren. Door deze taart in een glas te serveren maak je het jezelf een stuk makkelijker. Je voorkomt daarmee uren wachten tot de bodem is opgesteven of karamel die wegloopt na het snijden. In een glas blijft alles mooi op zijn plek en je hebt geen wegschietende bodems als je er met een vork in prikt. Banoffee uit een glas eet je gewoon lekker makkelijk met een lepel.

Een feestje van smaken in een kommetje

We beginnen met een laagje oreo kruimels. Daarop komt een karamelpudding waar we geprakte banaan door spatelen. Daar gaan schijfjes banaan en stukjes fudge op waar we een zalige karamel ganache over druppelen. Natuurlijk mogen we de slagroom niet vergeten, deze komt er in een royale laag op. De banoffee werken we verder af met nog meer karamel ganache, stukjes toffee, schijfjes banaan en geraspte chocolade. Wat een feest!

Eenvoud wordt luxe

We maken voor de banoffee een karamelpudding, niet moeilijk wel erg lekker. Meer als suiker, melk en custard heb je er niet voor nodig. Gewoon een ouderwetse custardpudding met karamel. De eenvoud is de kracht. Als deze afgekoeld is scheppen we er nog geprakte banaan doorheen. Eigenlijk heb je dan al een eenvoudige vorm van banoffee die je best vaker op tafel kan zetten in plaats van de standaard pakken van de supermarkt.

De basispudding is ook heerlijk als dessert voor de doordeweekse maaltijd.

Karamel en chocolade in één saus

Bij banoffee hoort karamel, maar ook chocolade. Dat komt zeker goed met deze karamel ganache. Dit klinkt ook weer moeilijker dan het is. Gebrande suiker blus je af met slagroom, als de karamel opgelost is voeg je er de chocolade aan toe die door de warmte vanzelf smelt. Nog even doorroeren en klaar is je karamel ganache.

Karamel ganache is zowel warm als koud ook erg lekker bij ijs.

desserts met banaan

Desserts met banaan; van eenvoudig tot lekker luxe

Warm als loempia, koud of zelfs bevroren, desserts met banaan zijn altijd lekker. Wij hebben de lekkerste recepten met banaan in de hoofdrol.

Banoffee; het dessert van banaan en toffee

Porties: 4
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 ml melk
  • 15 gram custard
  • 60 + 25 + 15 gram suiker
  • 3 bananen
  • 100 + 150 ml slagroom
  • 65 gram pure chocolade in stukjes
  • stukje pure chocolade voor decoratie
  • 6 oreo koekjes
  • 6 blokjes fudge in kleine stukjes gesneden

Bereidingswijze van dit recept

De karamelpudding; verdeel de 60 gram karamel over de bodem van een steelpan. Doe een scheutje van de melk in een klein kommetje en los daar de custard in op. Zet het vuur aan en laat de suiker tot karamel verkleuren. Blijf erbij want het kan ineens erg snel gaan. Niet roeren! Als de suiker begint te verkleuren mag je met een siliconen spatel even roeren zodat de suiker gelijkmatig verkleurt. Laat de karamel niet te donker worden, dit smaakt bitter. Zodat de karamel mooi goudbruin is giet je er voorzichtig de helft van de melk bij. Pas op dit geeft veel stoom. Giet er de rest van de melk bij. Laat even doorkoken tot de karamel opgelost is. Giet nu een beetje van de karamelmelk bij de melk met custard in het kommetje. Roer goed door en giet dit al roerende weer bij de rest van de melk. Laar dit even goed doorkoken. Giet de karamelpudding in een schaal en dek af met huishoudfolie. Laat helemaal afkoelen.

De karamel ganache; brand op dezelfde manier als bij de pudding de suiker tot karamel en voeg er voorzichtig de 100 ml slagroom aan toe. Laat even doorkoken tot de karamel opgelost is. Haal van het vuur en voeg er de chocolade stukjes aan toe. Roer tot ze zijn opgelost en giet alles over in een kommetje.

De slagroom; Klop 150 ml slagroom met 15 gram suiker tot deze lobbig is.

Samenstellen van de banoffee; verkruimel de koekjes en verdeel deze over de bodem van de 4 glazen. Roer de karamelpudding met een spatel los. Prak anderhalve banaan grof en schep deze er doorheen. Verdeel de karamelpudding over de schaaltjes. Snijd 1 banaan in plakjes en verdeel deze over de karamelpudding. Bestrooi met de fudge, maar bewaar iets voor de decoratie. Druppel karamel ganache erover en zorg er ook hier voor dat je iets bewaard voor de decoratie. Lepel er de slagroom overheen en verdeel dit in grove pieken. Snijd de nog over gebleven halve banaan in plakjes en leg deze op de slagroom. Bestrooi met de stukjes fudge en druppel er nog iets ganache overheen. Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller langs het stukje chocolade voor flintertjes chocolade. Doe dit boven de glaasjes voor het beste resultaat. Zet de banoffee koud weg tot gebruik.

Tafel lekker !!

Tags: Zuivel - Slagroom
DeelPin5Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

panna cotta met rabarber
Nagerecht

Panna cotta met rabarber en aardbeien

Vanillepudding of vanillevla
Nagerecht

Vanillepudding en vanillevla; ouderwets lekker en zelfgemaakt

Tarte tatin met ananas
Nagerecht

Tarte tatin met ananas

Gekarameliseerde ananas met ijs
Nagerecht

Gekarameliseerde ananas met ijs

Oma's appeltjespudding
Nagerecht

Oma’s appeltjespudding; Maar dan op jouw manier

nockerln
Nagerecht

Salzburger nockerln

Koffie-karamel pudding
Nagerecht

Koffie-karamel pudding met amandelkrokant; Verslavend lekker!

Sinaasappelsoufflé
Nagerecht

Sinaasappelsoufflé; een luchtig nagerecht uit de oven

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

2 × vijf =

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info
Keukenpraatjes

Keukenpraatjes

Praat mee over…

  • Hollandse nieuwe haring komt een beetje later dit jaar
  • Waarom liggen er appels uit Zuid-Afrika in de Nederlandse supermarkt?
  • Bloemkool 54% duurder volgens de consumentenbond.
  • Wat wil jij graag kopen bij een boerderijwinkel? Broccoli?
  • Nu al kersen? Hoe kan dat?

Uitgelicht

Kip op de barbecue
Specials

Kip op de barbecue; recepten die je niet wilt missen

Kip op de barbecue grillen, er zijn ontelbare manieren om dat te doen. Een kip op een bierblik, kipsaté, of kippenpoten, het kan allemaal!

Check het recept of lees de info
Varkensvlees op de barbecue

Varkensvlees op de barbecue; met deze recepten maak je vrienden

exotisch fruit

Exotisch fruit; lekker vers fruit uit de Tropen

rundvlees op de barbecue

Rundvlees op de barbecue; de lekkerste recepten

Recept in de picture

steak sandwich bavette
Ontbijt en lunch

Steak sandwich met rundvlees

Lunchen van de barbecue. Ja, echt! Met het recept voor deze steak sandwich met rundvlees heb je een lunch die je voorlopig niet vergeet.

Check het recept of lees de info
lauwwarm slasoepje met Hollandse garnalen

Lauwwarm slasoepje met Hollandse garnalen

Andijviesalade met rauwkost en gerookte kip

Andijviesalade met rauwkost en gerookte kip

Handige kooktips

Cheddar
Kookschool

Cheddar; maar dan de echte

Cheddar is een populaire en veelzijdige kaas. En dan bedoelen we niet de 'plastic' plakjes in de supermarkt. Wat weet jij van cheddar?

Check het recept of lees de info
Vers fruit bewaren

Vers fruit bewaren; dit moet je weten!

Rijst koken

Rijst koken; onze tips voor perfecte rijst

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Petra H op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai
  • Redactie op Uiensaus voor bij vlees of vis
  • J.F. Feunekes op Uiensaus voor bij vlees of vis
  • Redactie op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Nanette op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Redactie op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • pieter op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Redactie op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen