Romig dessert met peer en mascarpone

Romig dessert met peer en mascarpone – De fruitschaal bewijst vaak dat wij Nederlanders eten als een verplicht onderdeel van ons dagelijkse patroon zien. We eten heel goed dat fruit gezond is maar te vaak liggen de peren met een bruine plek op de fruitschaal en zijn de bananen overrijp. Toegeven, rijp fruit kopen is echt niet zo makkelijk. Steeds vaker zie je onrijp fruit in de winkels. Dit dessert met peer en mascarpone is het prettige gevolg daarvan.

Om rijpe peren te kunnen eten leggen we de fruitschaal vol. We kopen er een paar extra want ze moeten nog zolang rijpen. Het gevolg is dat die peren wel op moeten als ze rijp zijn en dan doen ze dat ineens met z’n allen tegelijk. De peren zijn dan super sappig, maar hallo! Zoveel hoef ik er ook niet ineens. Ken je dat? Precies dat is het moment waarop je kunt besluiten om daar een dessert van te maken. Met een paar simpele handelingen tover je dit dessert met peer en mascarpone op tafel. Natuurlijk is dat minder gezond, maar wel lekker. Je kunt nu het pak vanille- of chocoladevla gewoon overslaan en je krijgt toch weer wat extra fruit binnen.

Mascarpone kennen we allemaal wel van de tiramisu. De zoete, boterachtige smaak van mascarpone leent zich uitstekend voor een dessert. We gebruiken het dus ook in dit dessert met peer. Om de zachte smaak van de peer niet teveel te overrulen mengen we de mascarpone met kwark. Dit dessert met peer wordt hierdoor ook weer net even gezonder.