• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zaterdag, juli 2, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • IngrediĆ«nten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • IngrediĆ«nten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Ontbijt en lunch

Citroen rolls; zoete broodjes met roomkaas topping

door Samantha
in Ontbijt en lunch
0
0
Citroen rolls; zoet broodjes met roomkaas topping

Citroen rolls; zoete broodjes met roomkaas topping – Cinnamon rolls, als je een beetje lekkerbek bent dan heb je hier vast al eens van gehoord, lekker zachte broodjes gevuld met kaneelsuiker, een heuse traktatie die Connie al eens eerder maakte. IkĀ heb me afgevraagd wat als ik de kaneel eens vervang door een ander ingrediĆ«nt, iets frisser en al snel kwam daar het het idee om soort gelijke broodjes te maken maar dan met citroen.

Het broodje geef ik nog wat extra smaak mee door kardamom aan het deeg en de vulling toe te voegen. Over de broodjes deed ik nog een laag van roomkaas met citroen, een toevoeging die ik erg lekker vond terwijl een aantal van mijn gasten deze toevoeging juist jammer vonden. Een persoonlijke beslissing dus; wel of geen extra topping. Ik geef je in ieder geval het recept voor de topping erbij dan kun je zelf de keus maken.

Citroen

Citroen; een veelzijdige supervrucht

De citroen is een echte supervrucht; maar wat kun je er dan precies mee en waar let je op als je ze aanschaft ?? Wij vertellen het je allemaal.

Citroen rolls

Ontbijt of lunchgerecht voor 12 stuks

Voor het deeg

  • 11 gram droge gist
  • 185 milliliter (handwarme) melk
  • 115 gram (zachte) boter
  • 2 eieren
  • 55 gram suiker
  • Merg uit 1 vanillestokje
  • Rasp van 1 citroen
  • 525 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel kardamom

Doe de melk in een kom en strooi hierover de gist en 1 eetlepel suiker. Laat deze zo 5 minuten staan zodat de gist alvast begint te werken. Meng er vervolgens, met behulp van je mixer, de boter, de eieren, het merg uit het vanillestokje, de citroenrasp, de overige suiker en 150 gram van de bloem door. Voeg het zout en de kardamom toe. Voeg nu de overige bloem, beetje voor beetje, toe, net zolang tot er een deeg vormt. Het deeg zal nu nog licht plakkerig blijven. Plaats nu de deeghaken op je mixer en kneed het deeg voor ongeveer 5 minuten. Vorm een bal van je deeg en vet je deegbol lichtjes in met wat olie. Doe terug in de kom, dek de kom af met een stukje huishoudfolie en laat het deeg op kamertemperatuur minimaal 1uur rijzen.

Voor de vulling

  • 225 gram fijne Kristal Suiker
  • Rasp van 1 Citroen
  • 60 gram (zachte) Boter
  • 1/2 theelepel Kardamom
  • Sap van 1 Citroen

Kneed de de citroenrasp door de suiker, doe dit met behulp van je vingertoppen. Zorg dat het geheel goed gemengd is. Voeg de boter toe en mix net zolang tot je een romige massa hebt. Voeg nu de kardamon toe en schenk voorzichtig, beetje bij beetje het citroensap erbij. Schenk je het sap er te snel bij dan is de kans groot dat je boter gaat schiften. Meng alles goed met elkaar. Laat in de koelkast zeker een half uur rusten.

Bestuif het aanrecht met een beetje bloem en rol de deeg uit tot een lap van ca. 25 x 30 cm en 7 mm dik. Bestrijk het deeg met de vulling en rol het deeg vanaf de lange kant stevig op. Snijd de rol in 12 gelijke stukken. Vet een bakvorm of eventueel een ovenvaste schaal van ongeveer 23 x 33 cm, goed in en plaats hierin de 12 stukken met de snijkant naar boven. Dek je bakvorm af en laat nog een uur rusten. Verwarm de oven voor 170 graden.

Plaats na de rijs je bakvorm in de oven. Bak de broodjes gaar in ongeveer 50 minuten.

Voor de topping

  • Rasp en sap van 1 Citroen
  • 75 gram Mascarpone
  • 100 gram Poedersuiker

Mix de roomkaas met het sap van de citroen los en voeg dan de poedersuiker toe en mix tot je een gladde romige massa hebt. Neem de broodjes uit de oven en verdeel de roomkaas topping erover. Strooi als laatste de rasp van de citroen over de citroen rolls.

Tafel lekker !!

Tags: FruitKaasKaas - Roomkaas
DeelPin3Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Jam met minder suiker
Ontbijt en lunch

Jam met minder suiker

Sandwich gegrilde groenten
Ontbijt en lunch

Sandwich gegrilde groenten met courgette spread

eiersalade
Ontbijt en lunch

Eiersalade met bieslook (bereid met verse scharreleieren)

Kersen kwark
Ontbijt en lunch

Kersen kwark

tosti uit de pan met franse kaas
Ontbijt en lunch

Tosti uit de pan, met Franse kaas

SpinaziesoufflƩ met geitenkaas
Ontbijt en lunch

SpinaziesoufflƩ met geitenkaas

Sandwich feta
Ontbijt en lunch

Hot sandwich feta met gegrilde paprika

Clafoutis met kerstomaatjes en geitenkaas
Ontbijt en lunch

Clafoutis met kerstomaatjes en geitenkaas

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Broodje Hamburger
Specials

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Culinair fastfood. Een broodje hamburger zelf maken kan op veel manieren. Hier vind je wat lekkere recepten ter inspiratie.

Check het recept of lees de info
Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

gekruide aardappelen header bovenaaf

Gekruide aardappelen; zo maak je ze spannend

eiersalade

Eiersalade met bieslook (bereid met verse scharreleieren)

Recept in de picture

Ovenpasta met koolrabi en graskaas
Pastagerechten

Ovenpasta met koolrabi en graskaas

Het lijkt wel wat op mac and cheese, maar dan veel gezonder, want er zit een kilo groente in. Proef onze ovenpasta met koolrabi en graskaas!

Check het recept of lees de info
Salade van lollo rosso en lollo bionda

Salade van lollo rosso en lollo bionda

bavarois van kwark

Bavarois van kwark; een fantastisch basisrecept

Handige kooktips

Port Salut
Kookschool

Port-du-Salut; Een Franse kaas met een Zwitserse achtergrond

Deze Franse kaas ken je ongetwijfeld. Port-du-Salut ,het zachte kaasje met de milde smaak en de oranje korst. We vertellen je er meer over!

Check het recept of lees de info
Nederlandse boerenkaas

Hollandse boerenkaas, onze nationale trots!

Roomsaus of Bechamelsaus

Roomsaus of Bechamelsaus

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Mieke, op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Redactie op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Philippe Ceciora op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat
  • Cecile Geurts-Huijbers op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat
  • Yvonne op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediĆ«nten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

Ā© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • IngrediĆ«nten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

Ā© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen