• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
dinsdag, april 13, 2021
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Ontbijt en lunch

Overnight oats; een lekkere, gezonde supertrend

door Samantha
in Ontbijt en lunch
0
0
overnight oats

Overnight oats; een lekkere, gezonde supertrend – Ontbijten is iets wat we allemaal zouden moeten doen en toch ben ik ervan overtuigd dat menigeen ‘s morgens zijn of haar huis verlaat zonder een goed ontbijt. Een ontbijtreep of koek is misschien snel gepakt maar geeft je slecht tijdelijk een voldaan gevoel en zeg nou zelf eigenlijk weten we best dat deze niet onder de term gezond vallen. Toch is het helemaal niet zo moeilijk om goed en gezond te ontbijten en toch binnen no-time in je auto of op je fiets te zitten op weg naar de dag die voor je ligt.

Overnight oats, een gezonde supertrend

Het idee achter deze supertrend komt van een Zwitserse dokter en gaat al terug naar rond het jaar 1900. Deze dokter was op zoek naar een makkelijke maaltijd die zijn patienten voorzag van alle voedingsstoffen die ze nodig hadden. Door diverse granen een nacht te laten weken in water, melk of yoghurt en vervolgens aan te vullen met fruit en noten bereikte hij dit.
Slechts vele jaren later slaat deze trend aan bij het grotere publiek en raken er steeds meer mensen overtuigd van de gezonde eigenschappen van deze overnight oats.

Wat zijn die gezondheidsvoordelen dan ??

In overnight oats wordt vooral gebruik gemaakt van havervlokken. Andere granen zouden ook kunnen maar havervlokken zijn vaak het goedkoopste en het makkelijkst te verkrijgen. Havervlokken zitten vol met vezels en eiwitten welke bijdragen aan het verlagen van het cholesterol. Havervlokken bevatten weinig vet maar  bevatten wel grote hoeveelheden vitamine b, e, ijzer, magnesium, fosfor, selenium en zink. Doordat haver een natuurlijk bacterie balans teweeg brengt geeft het je immuunsysteem een flinke boost. Door de vele vezels en complexe koolhydraten houden havervlokken de bloedsuikerspiegel stabiel wat, zeker voor diabetici, een zeer gunstige eigenschap is. Daarnaast geeft het je een vol en voldaan gevoel wat voorkomt dat je naar (ongezonde) tussendoortjes gaat grijpen, vooral voor diegene die hun gewicht in de gaten willen houden is dit een heel interessant  voordeel.

Daarnaast gebruiken we in overnight oats Griekse yoghurt en chiazaad. Chiazaad is smaakloos en voegt qua smaak niks toe wel bevat chiazaad veel vezels en is het rijk aan omega-3. Een waardevolle aanvulling dus op het ontbijt. Griekse yoghurt bevat veel eiwitten maar weinig suikers.

Zo gemakkelijk is het..

Het gemak van deze overnight oats zit hem in het feit dat je de avond van te voren je ontbijt al klaar kunt maken. Je hoeft hem dan ‘s morgens enkel uit de koelkast te nemen om ervan te genieten. Ook het bereiden is een peulenschil, slechts een kwestie van de juiste ingrediënten samenvoegen, omroeren en lekker wegzetten. Je leest het al niks moeilijks of tijdrovends aan. Tuurlijk kun je ook ‘s morgens snel een bakje havervlokken koken in melk. Toch heeft het laten weken van de havervlokken voordelen. Door de vlokken een nacht te laten weken zwellen ze flink op, ze zuigen zich als het ware helemaal vol en geven hierdoor veel langer een verzadigd gevoel. Daarnaast zorgt het laten weken van de havervlokken ervoor dat de voedingsstoffen beter vrij komen.

De basis ingrediënten

Eigenlijk is de basis heel simpel. Je kunt iedere keer weer starten met dezelfde basis die je dan vervolgens uitbreidt met smaken naar keuze.

  • 40 gram havervlokken
  • 60 ml melk
  • 60 ml Griekse yoghurt
  • 1 tl chiazaad

Met de melk kun je variëren, kies bijvoorbeeld eens voor amandelmelk of kokosmelk. De Griekse yoghurt zou je eventueel kunnen vervangen door gewone yoghurt. Schenk de Griekse yoghurt eerst op een theedoek of kaasdoek en laat uitlekken zodat de yoghurt dikker en romiger wordt. Voeg aan de basis wat fruit toe, eventueel een zoetje zoals bijvoorbeeld honing of maple syrup. Denk ook eens aan het toevoegen van andere lekkernijen en smaken zoals noten, cacaopoeder of een notenpasta. Laat je eigen smaakvoorkeuren gelden en wees creatief, zo bedenk je de meest heerlijke ontbijtjes.

Meng de basis en al je gekozen extra’s goed door elkaar en plaats in de koelkast. Je kunt er ook voor kiezen slechts de basis op voorhand te bereidden. De extra ingrediënten kun je er dn ’s morgens, voor je gaat ontbijten, aan toevoegen. Ikzelf vind de overnight oats koud het lekkerste maar je kunt hem ook eventjes verwarmen voor je hem eet. Overnight oats kun je 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast.

Overnight oats; twee fruitige variaties

Ik koos vervolgens voor twee varianten met fruit en wel eentje met blauwe bessen en één met peer.

overnight oatsOvernight oatmeal met blauwe bessen

  • 1 basis
  • 30 gram blauwe bessen
  • 1 tl vanille extract
  • 1 el bosbessenjam
  • citroenrasp

Overnight oatmeal met peer

  • 1 basis
  • 1/2 peer
  • 1 el honing
  • 1 tl cacao
  • rasp van pure chocolade

Meng de ingrediënten in een kom, pot of beker en laat een nacht in de koelkast staan. Je kunt er ook voor kiezen het fruit pas ’s morgens toe te voegen, maar om alle smaken goed te laten mengen vind ik het zelf lekker om het fruit er ook al gelijk bij te voegen. De volgende ochtend kun je je oatmeal koud eten of heel even opwarmen.

Tafel lekker !!

Tags: ZuivelZuivel - Yoghurt
DeelPin1Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

boter klaren of geklaarde boter maken
Kookschool

Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )

Aardbeienyoghurt
Nagerecht

Aardbeienyoghurt waar wel aardbeien in zitten

karnemelk
Specials

Karnemelk; Ook dat is een musthave in je koelkast

kwarktaart met aardbeien en limoen
Taart

Kwarktaart met aardbei en limoen

karnemelk bavarois
Nagerecht

Karnemelk bavarois

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

frittata recepten
Specials

Frittata recepten; De restjes van het weekend opmaken

Verschillende frittata recepten voor een heerlijke lunch of een snelle maaltijd. Ideaal om restjes groenten of vlees/vis in te verwerken.

Lees verder
Asperge recepten & tips

Asperges; recepten & tips met Hollandse asperges

karnemelk

Karnemelk; Ook dat is een musthave in je koelkast

Nieuwe recepten

Broodje hamburger hawai
Vleesgerechten

Broodje hamburger Hawaï met kaas en ananas

Een gegrilde hamburger op een broodje met daarop een schijf ananas bedolven onder gesmolten kaas, dat mag een broodje hamburger...

Lees verder
Zoetzure linten van komkommer en wortel

Zoetzure linten van komkommer en wortel

Kippenvleugeltjes in shoarmamarinade

Kippenvleugeltjes in shoarmamarinade

Handige kooktips

schuimomelet
Kookschool

Schuimomelet; Het recept voor een extra luchtige omelet

Een luxe en luchtige uitvoering maken van een omelet? Probeer dan eens de schuimomelet! Zowel in hartige als in zoete...

Lees verder
Raapsteeltjes bereiden

Raapsteeltjes bereiden, dat doe je zo!

boter klaren of geklaarde boter maken

Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )

Wij zoeken hobbykoks. Echte hobbykoks met een beetje ervaring.

Ben jij een echte culinaire actieveling en vind je het leuk om daar meer mee te doen? Dan is hier jouw uitdaging! Wij zijn op zoek naar echte hobbykoks die een uitdaging aandurven. Je bent niet snel bang van een ingrediënt en durft het aan om buiten je comfortzone te stappen. We helpen je aan interessante ingrediënten om mee aan de slag te gaan en zorgen voor de nodige uitdagingen. We beloven… het wordt super leuk!

MEER INFORMATIE

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Pittige kippenvleugels uit de oven, lekker op elk moment!
  • unieke_henrike op Pittige kippenvleugels uit de oven, lekker op elk moment!
  • Redactie op Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
  • Ria op Quiche van broccoli met ham en gorgonzola
  • Jeroen op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Scholrolletjes met Dijonaisesaus
  • Frank van der Bolt op Scholrolletjes met Dijonaisesaus
  • Redactie op Wilde zalm of kweekzalm? Waar moet je op letten

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen