Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Pittig gevulde verse champignons

0 617

Mijn dochter heeft het altijd over champieonnetjes of zo iets. Ze is er helemaal gek van. En ik eigenlijk niet minder. Jij ook? Maak dan eens deze verse champignons met pittige vulling voor bij de borrel.

  • champignonchorizo20 kastanjechampignons
  • ¼ rode paprika
  • 50 gram chorizo (stukje)
  • ¼ zakje verse peterselie
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • ½ eetlepel (olijf)olie
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 3 eetlepels medium dry sherry
  • lage vaste ovenschaal met een inhoud van ca. 1 liter

De oven voorverwarmen op 200°C of gasoven stand 4. De champignons schoonvegen en de steeltjes uit de hoedjes draaien. De paprika schoonmaken en wassen. De champignonsteeltjes, de paprika en de chorizo heel fijn hakken. In een kopje de peterselie fijn knippen. In een kommetje de bouillonpoeder oplossen in 3 eetlepels heet water. In een koekenpan de olie verhitten. De chorizo ca. 2 minuten zachtjes laten bakken. De champignonsteeltjes en de paprika ca. 3 minuten laten meebakken, het vocht iets laten verdampen. De peterselie erdoor scheppen. De champignonhoedjes vullen met het chorizomengsel. Voorzichtig aandrukken. De champignonhoedjes naast elkaar in de ovenschaal zetten. Het paneermeel erover strooien. De bouillon en de sherry ertussen schenken. In het midden van de oven de champignonhoedjes in ca. 15 à 20 minuten bruin en gaar bakken. De champignonhoedjes warm of lauwwarm serveren.

Printen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer