- Lekker Tafelen - https://lekkertafelen.nl -

Puree van knolselderij

Voor vele Hollanders is knolselderij nog steeds voor de snert. Durf eens uit de band te springen en maak deze verrukkelijke verse knolselderij puree. In een handomdraai op tafel!

Was, schil en snijd de knolselderij in stukken. Kook de stukken knolselderij in de crème fraîche en pureer met de staafmixer. Kook de geschilde aardappels in een ruime pan met water en voeg zout toe. Pureer de aardappels met een stamper en meng de gepureerde knolselderij erdoor. Breng het geheel op smaak met zout, peper en olijfolie.