• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, juli 6, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bijgerecht

Aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek

Lekker makkelijk, maar wel even zelf je boontjes doppen

door Elise de Haan
in Bijgerecht, Salade
0
0
Aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek

Aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek – Aardappelsalade, salade gemaakt van aardappels. Dat klinkt simpel, maar dat hoeft het niet te zijn. Natuurlijk kun je een salade maken van alleen aardappels, maar er zijn zoveel ingrediënten waar je uit kunt kiezen om er eens iets bijzonders van te maken. In deze salade hebben we naast aardappels, tuinbonen en gerookt spek gebruikt om er eens een heel andere draai aan te geven. De boontjes geven een zomerse touch aan en het gerookt spek zorgt voor hartige noot.

Dit is een heerlijke salade als bijgerecht bij een barbecue, maar ook als maaltijdsalade of lunchsalade is hij heel geschikt.

Zelf gedopte boontjes en vastkokende aardappelen

Je gaat in deze heerlijke aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek natuurlijk geen tuinbonen uit een pot of uit de diepvries stoppen. Van eind april tot en met augustus zijn er verse tuinbonen op de markt. Dus grijp je kans en geniet van deze verse groente nu het kan. Het is wel even wat meer werk om je eigen boontjes te doppen voor in dit gerecht, maar daar ga je geen spijt van krijgen. De kans is groot dat als jij eenmaal verse tuinbonen hebt geproefd, je voortaan geen potjes meer opendraait!

Als je een aardappelsalade gaat maken, kies er dan voor om vastkokende aardappels te gebruiken. Deze blijven nadat je de aardappels gekookt hebt mooi heel. De blokjes of schijfjes waarin je ze gesneden hebt blijven in model en zullen niet uit elkaar vallen. Zo blijft de salade mooi luchtig en wordt het geen compacte massa.

Als je een aardappelsalade gaat maken, kies er dan voor om vastkokende aardappels te gebruiken.

Je kunt deze aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek van tevoren klaarmaken. Dat is zeker als je hem als bijgerecht bij een barbecue serveert wel zo handig. Wacht dan wel met het toevoegen van het uitgebakken spek en de dressing tot het moment dat je wilt gaan eten. Zo blijven de spekjes lekker knapperig!

aardappelsalades recepten
Specials

Aardappelsalades; Zelfgemaakt het allerlekkerst

De allerlekkerste aardappelsalades zijn huisgemaakt. Kies je aardappel, kies je verse ingrediënten en kies je dressing of vinaigrette.

Tuinbonen gedopt
Specials

Tuinbonen! Dop jij je eigen boontjes?

Die enorme bergen grote groenen peulen die je op de markt of bij de groenteboer ziet liggen, dat zijn tuinbonen! Dop jij je eigen boontjes?

aardappel

Aardappels

Laat je weer eens vaker verleiden tot het eten van een echte aardappel. Ontdek hier de lekkerste recepten met de aardappel, inclusief tips.

Aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek

Porties: 2 tot 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 800 gram vastkokende aardappels, in blokjes
  • 200 gram gedopte tuinbonen
  • 200 gram gerookte spekblokjes of reepjes
  • een paar takjes verse salie, de blaadjes in stukjes gescheurd
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek:

Kook de aardappels gaar in water met wat zout. Dit zal 15 minuten duren. Giet ze af en laat ze afkoelen.

In de tijd dat de aardappels koken, bak je de spekjes uit op een laag vuur. Laat ze uitlekken op een bord waarop je wat keukenpapier hebt gelegd.

Klop een dressing van de olijfolie en het citroensap. Breng deze op smaak met wat peper en zout.

Ondertussen kook je ook de tuinbonen gaar. De kooktijd is afhankelijk van hoe groot en hoe jong de tuinbonen zijn. Het kan variëren van 5 tot 15 minuten. Proef na 5 minuten even hoever de boontjes gaar zijn. Als ze gaar zijn spoel je ze koud onder de kraan. Laat ze goed uitlekken.

Schep de aardappelblokjes, de tuinboontjes, de salieblaadjes en het uitgebakken spek voorzichtig door elkaar.

Meng de dressing door de salade en serveer meteen.

Tafel lekker !!

Tags: Aardappel receptenGroenteMaaltijdsalade
DeelPin20Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta
Bijgerecht

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Salade van lollo rosso en lollo bionda
Salade

Salade van lollo rosso en lollo bionda

Raapsteeltjes salade met graskaas
Salade

Raapsteeltjes salade met graskaas

eiersalade
Ontbijt en lunch

Eiersalade met bieslook (bereid met verse scharreleieren)

Koolrabisalade met venkel en komkommer
Salade

Koolrabisalade met venkel en komkommer

Baba ganoush
Bijgerecht

Baba ganoush

Kartoffelsalat
Salade

Echte Kartoffelsalat: aardappelsalade volgens ouderwets recept

andijviesalade met abrikozen
Salade

Andijviesalade met abrikozen, graskaas en abrikozendressing

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Huisgemaakte spreads voor op brood
Specials

Huisgemaakte spreads voor op brood; verrassend lekker

Homemade sandwich spread in meerdere varianten. Deze huisgemaakte spreads maken we op basis van yoghurt, kwark met roomkaas of mayonaise.

Check het recept of lees de info
Steenfruit

Steenfruit; Heerlijk Hollands fruit met pit

Broodje Hamburger

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

Recept in de picture

Kibbeling zelf maken
Tussendoortje

Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak

Gebakken vis eten? Kibbeling zelf maken is echt leuk en lekker. Van verse vis (kabeljauw) en een heerlijk beslag met je eigen kruidenmelange.

Check het recept of lees de info
zomers taartje kwark rode bessen

Zomers taartje met kwark en rode bessen

Beef back rib van de BBQ

Beef back ribs van de BBQ; oftewel runderspareribs!

Handige kooktips

platvis fileren
Kookschool

Platvis fileren doe je zo (met foto instructies)

Ben je een echte visliefhebber, maar vind je platvis fileren een lastige klus? Met deze stap voor stap uitleg gaat het ook jou vast lukken.

Check het recept of lees de info
marineren in karnemelk

Marineren in karnemelk

Kernhem

Kernhem, zacht, maar wel met pit!

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • marina op Abrikozenvlaai; de echte Limburgse
  • Elise de Haan op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • gerrit schout op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • Elise de Haan op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Mieke, op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Redactie op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Philippe Ceciora op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen