Name: Aardappelsalade voor de BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: -
Ingredients: 400 gram vastkokende aardappels; gemengde sla; 1 potje Hawaïse salade van 350 gr; 3 komkommers op zuur uit een pot; 1 mozzarella; 1 ui; 1 teentje knoflook; 125 gram mayonaise; 125 gram natuur yoghurt; cayennepeper; zout

Aardappelsalade voor de BBQ of op de camping – Tijdens een warme zomer staat het woord “moeilijk” even niet in mijn woordenboek. Dat wil niet zeggen dat ik dan de friettent opzoek of dat ik in de winkel zo’n kant-en-klaar maaltijd in mijn mandje stop. Met een klein beetje creativiteit kun je toch makkelijk iets gezonds op tafel zetten. Leg een mooi stuk vlees of vis op de barbecue en serveer er deze eenvoudige aardappelsalade bij. Door de zure touch is dit een echte zomerse- en verfrissende salade van aardappel.

Aardappelsalade voor de BBQ

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 30 minuten

Niveau: Makkelijk

Print recept

Ingrediënten

400 gram vastkokende aardappels
gemengde sla
1 potje Hawaïse salade van 350 gr
3 komkommers op zuur uit een pot
1 mozzarella
1 ui
1 teentje knoflook
125 gram mayonaise
125 gram natuur yoghurt
cayennepeper
zout

Bereidingswijze

De aardappels koken en laten afkoelen, erna in blokjes snijden. Mozzarella in kleine blokjes snijden, ui en knoflook fijn snipperen.

De Hawaïse salade erbij voegen. De mayonaise en yoghurt mengen met beetje zout, cayennepeper en Provençaalse kruiden naar smaak. Alles met de handen mengen.

Dit aardappelmengsel op een schotel belegd met sla leggen en versieren met fijngesneden zure augurken.

Tafel lekker!!