• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
vrijdag, maart 24, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Biefstuksalade met oesterzwammen

door Elise de Haan
in Salade
0
0
Biefstuksalade met oesterzwammen

Biefstuksalade met oesterzwammen – Biefstuk in een salade, dat klinkt je misschien wat vreemd in de oren, maar het is echt lekker. Deze biefstuksalade met oesterzwammen bewijst dat. Je eet hem als maaltijdsalade, maar je kunt de salade ook prima als bijgerecht serveren in wat kleinere porties. Zet dat lekkere stukje vlees dus eens op een andere manier op tafel!

Biefstuk

Biefstuk is het vlees dat afkomstig is van de bovenbil, de dikke lende of het spierstuk van het rund. Biefstuk is er in drie soorten, de ‘gewone’ biefstuk, de kogelbiefstuk en de ossenhaas, of biefstuk van de haas. Het verschil zit hem in hoe mals de biefstuk is. Door dat die delen van het rund minder in beweging zijn geweest, bevat het weinig bindweefsel en is het malser dan andere delen van het rund. Mocht je je afvragen waarom die biefstukken soms behoorlijk aan de prijs zijn? Realiseer je dan, dat slecht 4% van die hele koe biefstuk is. Welke biefstuk je gebruikt voor de biefstuksalade met oesterzwammen maakt niet uit. Kies wat jij lekker vindt, en wat binnen jouw budget past.

Oesterzwammen

Champignons zijn de meest verkochte paddenstoelen, maar ook oesterzwammen zijn een populaire en veelgebruikte paddenstoel in de keuken, vanwege hun delicate en unieke smaak. Dat maakt biefstuksalade met oesterzwammen een fijne combinatie. Oesterzwammen zijn rijk aan proteïnen, mineralen en vitaminen, waaronder selenium, zink en vitamine B. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten en andere gezonde stoffen. Oesterzwammen worden vaak gebruikt in salades, soepen en sauzen, en zijn ook een populaire vervanging voor vlees in vegetarische gerechten. Conclusie, oesterzwammen zijn niet alleen heerlijk, maar ook nog eens gezond!

Biefstuksalade met oesterzwammen – tips

In het recept is een krop trio kluitsla gebruikt als basis voor de biefstuksalade met oesterzwammen. Als je hier niet aan kunt komen, dan kun je dat uiteraard vervangen door een ander soort sla, bijvoorbeeld botersla.

Je zou ook de oesterzwammen kunnen vervangen door andere paddenstoelen.

Oesterzwammen

Oesterzwammen; pak eens een duurzame paddenstoel!

Eet jij wel eens paddenstoelen? Waarschijnlijk vaak champignons? Kijk eens iets verder en kies eens voor oesterzwammen. Gezond en erg lekker!

Biefstuksalade met oesterzwammen

Porties: 2-3 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 krop drie kleuren kluitsla
  • 300 gram biefstuk, in stukjes
  • 100 gram oesterzwammen, gesneden
  • 1/2 rode ui, in heel dunne halve ringen
  • een klontje boter
  • een snufje gedroogde tijm
  • 2,5 eetlepel truffelmayonaise
  • 5 theelepels room
  • 1 theelepel azijn
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je een biefstuksalade met oesterzwammen:

Haal de biefstuk een half uur van tevoren uit de koelkast om op temperatuur te komen.

Klop een dressing voor de biefstuksalade met oesterzwammen van de truffelmayonaise, de room, en de azijn.

Was de sla en schik de blaadjes in een lage schaal. Meng de ui en de tomaatjes erdoor.

Verhit in een koekenpan een klontje boter en bak hierin de oesterzwammen bruin en gaar. Schep ze even uit de pan. Bak in het achtergebleven vet de biefstuk rondom bruin. Bak deze niet te lang, anders worden de stukjes te gaar.

Bak aan het eind van de baktijd de oesterzwammen nog even mee, breng het geheel op smaak met peper, zout en een snufje gedroogde tijm.

Schep de biefstuk en de oesterzwammen op de salade. Serveer met wat van de truffeldressing erover en geef de rest er apart bij.

Serveer de biefstuksalade met oesterzwammen direct. Lekker als maaltijdsalade, maar ook als bijgerecht bij bijvoorbeeld aardappelpuree.

Tafel lekker !!

Tags: Vlees - Rundvlees - Biefstuk
DeelPin10Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Turkse bietensalade
Salade

Turkse bietensalade (vegetarisch)

Tonijnsalade met appel-min
Salade

Tonijnsalade met appel

Griekse rucolasalade
Salade

Griekse rucolasalade met halloumi

Chinese koolsalade
Salade

Chinese koolsalade; met een Oosters tintje

Pastasalade met gerookte kip
Salade

Pastasalade met gerookte kip en ananas

Veldsla met champignons
Salade

Veldsla met champignons; verrassend anders

groene salade met ananasdressing
Salade

Groene salade met ananasdressing

Wittekoolsalade met Leidse kaas
Salade

Wittekoolsalade met Leidse kaas

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Venkeltaart met ham en kaas
Quiche

Venkeltaart met ham en kaas

Een hartige venkeltaart met ham en kaas, daar loopt toch iedereen warm voor? De zachte smaak van venkel combineert heerlijk met ham en kaas!

Check het recept of lees de info
Aardappelschotel met kip en koolraap

Aardappelschotel met kip en koolraap

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Willem H. TenWolde op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Brian Weber op Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
  • Redactie op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Redactie op Zachte broodjes bakken
  • Mdvries op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Fred de Jong op Zachte broodjes bakken
  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen