• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
vrijdag, maart 24, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Chinese koolsalade; met een Oosters tintje

Een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd!

door Elise de Haan
in Salade
0
0
Chinese koolsalade

Chinese koolsalade – Voor een fijne lunch zou je deze salade van Chinese kool eens moeten proberen. Chinese kool, lekker dun gesneden, kun je heel goed rauw eten en in salades verwerken. Als je er dan wat Oosters aandoende ingrediënten als taugé, shiitake, en gemarineerde kipfilet aan toevoegt, maak je in een handomdraai een heerlijke koolsalade met een Oosters tintje. Je maakt de salade af met een heerlijke sesamdressing. Deze Chinese koolsalade is niet alleen geschikt als lunch, maar is ook in een wat grotere portie een prima, wat lichtere, avondmaaltijd.

Chinese kool, een heerlijk lichte kool, voor in de salade

Deze langwerpige kool komt oorspronkelijk uit het verre Oosten, maar groeit tegenwoordig gewoon in de Nederlandse kassen. Chinese kool is een veelgebruikte groente in de Aziatische keuken, maar wordt ook in onze Westerse keuken gewaardeerd. De kool staat ook bekend als Napa of Wang kool. Chinese kool heeft een milde, frisse smaak en een zachte, knapperige textuur, waardoor het een perfect ingrediënt is voor wokgerechten en gerechten als een Chinese koolsalade. De kool is licht verteerbaar en licht in gewicht, veel lichter dan andere koolsoorten.

Shiitake, een lekkere en gezonde paddenstoel

Shiitake is een populaire paddenstoel, die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Deze bijzondere paddenstoel heeft inmiddels ook een plaatsje gevonden in de Westerse keukens. Shiitake heeft een unieke, wat hartige smaak en een stevige structuur. Bovendien is shiitake een veelzijdig ingrediënt, het kan gebakken, gekookt of gerookt worden en wordt veel gebruikt in soepen, sauzen, rijstgerechten en natuurlijk in deze Chinese koolsalade. Ook is shiitake een belangrijke bron van voedingsstoffen, waaronder vitamine B en mineralen zoals ijzer en kalium. Het bevat ook lentinan, een stof waarvan is aangetoond dat het immuunsysteem zou versterken. Kortom, shiitake is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Chinese koolsalade – tip

Deze salade is ook heel geschikt als meeneemlunch. Verpak de kip en de shiitake apart van de andere ingrediënten, doe de dressing in een potje en voeg alles bij elkaar als je de Chinese koolsalade wilt gaan eten.

Chinese koolsalade

Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 200 gram fijngesneden Chinese kool
  • 50 gram taugé
  • 2 bosuitjes, in ringen
  • 1 rode chilipeper, in ringen
  • 150 gram kipfilet, in stukjes
  • 75 gram shiitakes, in plakjes
  • 1 theelepel sojasaus (voor de marinade)
  • 1 theelepel ketjap manis
  • 1/2 theelepel sesamolie (voor de marinade)
  • olie om te bakken
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel sesamzaad (zwart of wit naar keuze)

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je Chinese koolsalade:

Doe de kipstukjes in een kom en meng de sojasaus, de ketjap manis en een halve theelepel sesamolie erdoor. Laat 10 minuten marineren.

Doe de fijngesneden Chinese kool in een grote kom. Meng de taugé, de bosui en de chilipeper er doorheen. Verdeel de Chinese koolsalade over twee diepe borden of grote kommen.

Klop een dressing van de rijstazijn, de gembersiroop, 2 eetlepels sesamolie en de sojasaus. Voeg er een eetlepel (zwart of wit) sesamzaad aan toe.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipstukjes gaar. Voeg de shiitakes toe en bak even mee tot ze zacht en lichtbruin zijn. Verdeel het mengsel over de borden met salade.

Schenk wat van de dressing over de salade of geef het er apart bij.

Tafel lekker !!

Tags: Groente - Kool - Chinese koolGroente - Paddenstoelen - Shiitake
DeelPin27Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Turkse bietensalade
Salade

Turkse bietensalade (vegetarisch)

Tonijnsalade met appel-min
Salade

Tonijnsalade met appel

Biefstuksalade met oesterzwammen
Salade

Biefstuksalade met oesterzwammen

Griekse rucolasalade
Salade

Griekse rucolasalade met halloumi

Pastasalade met gerookte kip
Salade

Pastasalade met gerookte kip en ananas

Veldsla met champignons
Salade

Veldsla met champignons; verrassend anders

groene salade met ananasdressing
Salade

Groene salade met ananasdressing

Wittekoolsalade met Leidse kaas
Salade

Wittekoolsalade met Leidse kaas

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Venkeltaart met ham en kaas
Quiche

Venkeltaart met ham en kaas

Een hartige venkeltaart met ham en kaas, daar loopt toch iedereen warm voor? De zachte smaak van venkel combineert heerlijk met ham en kaas!

Check het recept of lees de info
Aardappelschotel met kip en koolraap

Aardappelschotel met kip en koolraap

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Willem H. TenWolde op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Brian Weber op Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
  • Redactie op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Redactie op Zachte broodjes bakken
  • Mdvries op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Fred de Jong op Zachte broodjes bakken
  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen