Farmer salade – Een heerlijke salade waar nogal veel varianten van bestaan. Wij gaan voor de variant met wortel, knolselderij, en appel.
De naam zegt niet echt veel over de inhoud van de salade. Iedere farmer zijn eigen recept. Kijk wat voor groenten je in je koelkast hebt liggen en maak daar een salade van. De ene keer is selderij de basis, de andere keer witte kool of spitskool. Er zit wel bijna altijd wortel bij. Dat is goedkoop en geeft de salade een beetje kleur. Voor de frisheid wordt er vaak augurk of zilverui aan toegevoegd. Voor een extra frisse salade kun je er ook reepjes appel in doen. Soms gaat er ook een bosuitje in de farmer salade, maar deze moet dan wel zeer fijngesneden zijn, anders gaat de smaak overheersen, gebruik om deze reden dan ook geen verse ui. Dit recept is dan ook een basis waar je volop mee kunt variëren.
Farmer salade; de saus
Je zou ervoor kunnen kiezen om een heerlijke volle mayonaise te nemen. Dat mag maar omdat we soms ook een beetje op de calorieën willen letten en een salade toch nog gezond willen houden, kun je Griekse yoghurt mengen met mayonaise. Waarom Griekse yoghurt? Deze is mild van smaak, niet te zuur en lekker stevig wat een mooie binding geeft in een salade.
Knolselderij; Informatie en 15+ recepten
Hij verdient geen schoonheidsprijs, maar wat betreft de smaak scoort knolselderij hoog. En hij is heel gezond. Koken met knolselderij dus!
Farmer salade
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 200 gram knolselderij
- 1-2 winterwortels
- 1 appel
- 1 bosuitje
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je farmer salade:
Meng de yoghurt met de mayonaise in een ruime kom. Snij een appel met schil in fijne reepjes en doe deze bij de saus. Roer direct door om verkleuren te voorkomen. Schil en rasp de wortel en de knolselderij en roer deze ook door de saus. Snij de bosui in dunne ringetjes en meng deze door de salade. Proef de farmer salade en voeg peper, zout en eventueel nog wat mayonaise of yoghurt naar smaak toe.
Tafel lekker !!
Fijn dat het recept zo goed bevallen is.
Net de farmersalade gemaakt en gegeten op een broodje. Heerlijk. Bedankt voor het recept