Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Gemengde salade met een tropisch tintje

Gemengde salade met een tropisch tintje – Sla is altijd wel in huis, ijsberg of kropsla of een sla-trio waar lollo-rosso en eikenbladsla in zit. Romaanse sla of Chinese kool kan ook weleens voorkomen al koop je die misschien minder vaak. Handig vind ik dat ze er bij de kropsla en sla-trio vaak de kluit er nog aan laten zodat de sla langer vers blijft (soms wel een week lang), maar meestal is die voor die tijd al op. Voor een extra beetje pit is tuinkers of rucola ook erg lekker. Wanneer je 2 soorten in huis hebt die wat smaak en structuur verschillend zijn kun je zelf de heerlijkste gemengde salades maken.  Je hebt voor een goede salade de gemengde zakjes uit de supermarkt echt niet nodig.

Fruit in de salade

Vooral in de zomer is het erg lekker om fruit in de salade te verwerken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan perzik, aardbei, ananas of bosbes. Voor deze salade heb ik mango gebruikt wat erg goed samen gaat met gember. Gember past weer goed bij sesamzaadjes en zo ontstond deze heerlijke zomerse gemengde salade.

Gemengde salade met een tropisch tintje

  • Gemengde sla
  • ½ mango
  • 1 lente ui
  • Stukje courgette
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel sesamzaadjes

Rooster de sesamzaadje in een droge koekenpan. Was de sla en scheur in stukken, snij de courgette in lucifer dikke reepjes. Snij de mango in blokjes en de lente-ui in ringetje, voeg er een halve eetlepel sesamzaadjes aan toe en meng alles door elkaar. Meng de mayonaise met de yoghurt, gembersiroop, poeder en kerrie en roer tot een glad geheel. Giet over de salade en bestrooi met de overgebleven sesamzaadjes.

Tafel lekker!

Printen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

2 Reacties
  1. Connie zegt

    Wat een origineel alternatief. Dat zal vast lekker zijn geweest

  2. emmy zegt

    heerlijk gegeten en heb kokossiroop gebruikt daar ik geen gembersiroop in huis had en t niet in de winkel kon vinden.

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.