Groene salade met ananasdressing – deze heerlijk fruitige en licht pittige dressing maakt een feestje van een salade.
Groene salade met ananasdressing
De groene salade maak je met little gem waar je komkommer, bleekselderij en grove peterselie aan toegevoegd. Bovenop leg je lekkere plakjes avocado want als je deze door de salade zou mengen blijft er niet veel meer van over dan een paar rommelige stukjes. Een goede salade is echter pas compleet als er ook een lekkere dressing op zit en die lekkere dressing maak je met verse ananas.
Ananas als basis van een dressing
Dressing maak je van olie, azijn en smaakmakers zoals bijvoorbeeld mosterd en honing. De dressing kan een salade maken of breken, want is deze te zwaar of vlak van smaak en dan is aan de salade ook weinig smaak.
Deze groene salade is zonder de ananasdressing ook niet erg spannend. Door een licht pittige dressing met ananas te maken wordt het ineens een hele andere salade, eentje waarvan je blijft dooreten, zo lekker. Hij is friszuur van de ananas en de witte balsamico, maar heeft ook een beetje pit door de chilisaus. Ananas valt onder exotisch fruit en dat wordt weer duidelijk in deze salade want door de dressing vol met stukjes ananas wordt het een salade met een exotisch tintje.
Groene salade met ananasdressing
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 2 kropjes little gem
- 1/2 komkommer
- 1 stengel bleekselderij
- 1/2 bosje bladpeterselie
- 2 lente ui
- 1 avocado
- 150 gram verse ananas
- 3 eetlepels witte balsamico azijn
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels sweet chilisaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 25 gram pijnboompitjes
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je groene salade met ananasdressing:
Snijd de ananas in kleine blokjes en doe deze samen met de azijn en honing in een pannetje. Breng aan de kook en laat kort doorkoken. Laat afkoelen. Voeg er de vissaus, chilisaus en olijfolie aan toe en breng eventueel verder op smaak met zout en peper. Bak de pijnboompitjes even kort in een koekenpan, haal ze uit de pan zodra ze beginnen te verkleuren.
Was en snijd de little gem in grove repen, snijd reepjes van de bleekselderij. Snijd de komkommer doormidden en haal er de zaadlijsten uit, snijd deze in halve ringen. Snijd de lente-ui in ringen en de peterselie grof. Meng alles door elkaar en doe dit op een bord of in een kom. Snijd de avocado doormidden en in plakjes en leg deze op de salade. Verdeel de ananasdressing over de groene salade en geniet.
Tafel lekker !!
